歡迎來到百家號金蔚聊娛樂,我們今天講述的是:只會水煮蝦?教你幾種不同的蝦做法,看一遍就會!
蝦是我們比較常見的一種食物,中醫認為蝦肉性溫、味甘,入肝、腎經,具有補腎壯陽、養血固精、補中益氣、化瘀解毒、開胃化痰、通絡止痛等功效。現代醫學表明,蝦肉營養價值極高,可以增強人體免疫力及男性性功能,延緩衰老。蝦肉易於消化,含有豐富的蛋白質和礦物質,其中含有豐富的鎂,鎂對調節心臟活動有很重要的作用,可以保護心血管系統,減少血液中膽固醇的含量,還可以擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓和心肌梗死。吃蝦肉的好處很多,下面就給大家介紹幾種蝦的烹飪方法,一起來看看吧!
油燜大蝦
準備材料:蝦、小蔥、生薑、蒜瓣、油、番茄醬、白糖、啤酒、鹽
步驟:
1、先用剪刀把蝦修剪一下,剪掉頭上的尖刺、觸鬚,還有腳和尾巴也全部剪掉。
2、用剪刀沿著蝦背剪開,挑出裡面的蝦線,把蝦清洗一下。
3、蒜瓣切末;生薑切絲;小蔥切段。
4、熱鍋熱油,把蔥段放進去用小火爆香,熬製蔥油。
5、小蔥煎成焦黃後撈出來,把蝦放進去,煎一下。
6、把蝦煎至兩面酥脆,撈出備用。
7、鍋裡如果油不夠了就再加一點,把姜蒜放下去熗鍋。
8、炒出香味後,加入番茄醬和白糖,把蝦放下去,翻炒一下。
9、加啤酒淹沒過蝦,蓋上鍋蓋燜一會。
10、開大火收汁,汁收的差不多了就加點鹽調味,翻炒均勻後即可出鍋。
蒜蓉蒸蝦
準備材料:蝦、粉絲、蒜瓣、白糖、小蔥、生抽、油
步驟:
1、粉絲先提前在冷水中浸泡軟。
2、蒜瓣全部切成蒜蓉,量多一點。
3、先用剪刀把蝦修剪一下,剪掉頭上的尖刺、觸鬚,還有腳和尾巴也全部剪掉。
4、用剪刀沿著蝦背剪開,挑出裡面的蝦線,把蝦清洗一下。
5、粉絲瀝乾水分,鋪在盤子裡,把蝦鋪在粉絲上面。
6、熱鍋熱油,開小火,把蒜蓉放下去,慢慢翻炒出香味。
7、把蒜蓉鋪到蝦上面。用生抽和白糖調成醬汁,澆在蝦上面。
8、蒸鍋把水先燒開,把蝦放到蒸鍋裡蒸十分鐘,取出後撒上蔥花。
9、熱鍋,倒一些油,油燒熱後澆到蝦上即可。
白灼蝦
準備材料:蝦、料酒、生薑、小蔥
步驟:
1、蝦先用牙籤挑出蝦線,清洗乾淨。
2、鍋裡加入足量清水,放入生薑、小蔥、料酒。
3、水燒開後,把蝦放進去,焯熟後撈出。
4、吃的時候,蘸醋、生抽、薑末調成的料汁即可。
椒鹽蝦
準備材料:蝦、椒鹽、洋蔥、油、澱粉、料酒、蒜瓣
步驟:
1、先用剪刀把蝦修剪一下,剪掉頭上的尖刺、觸鬚,還有腳和尾巴也全部剪掉。
2、用牙籤挑出蝦線,清洗乾淨。
3、用料酒、澱粉把蝦搓揉均勻,醃製一下。
4、洋蔥和蒜瓣都切成末。
5、熱鍋,多倒點油,把蝦放進去炸酥脆,撈出控油備用。
6、把鍋裡多餘的油倒出來,留一點底油,燒熱,把蒜末和洋蔥末放進去爆香。
7、把蝦放進去,倒入椒鹽,翻炒均勻即可。
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