文 | 曾響鈴
來源 | 科技向令說
從最早的殷商時代的驛站，到周朝時期的客棧，到漢唐時期的旅館、四方館，再到鴉片戰爭後進入中國的西式酒店，經過了三千多年發展歷程後，如今整個酒店行業已經走到了非常成熟的階段。
但也意味著市場飽和、競爭加劇。這就使得整個酒店行業似乎都走到了一個坎上，在找不到差異化和多樣性的運營軌跡裡，銷售業績、服務質量都無法再上一個臺階。
尤其是在疫情的衝擊下，各行各業都相繼擁抱數位化變革的風向，也給酒店行業敲響了一記變革的警鐘。
酒店行業的命脈就是消費者的體驗，尤其是在如今翻湧的體驗式消費浪潮裡，要想變革破局，重塑消費者體驗就成了最該抓住的主要矛盾。
可是，放眼望去，無論哪個行業對「重塑消費者體驗」都能說幾句，但談到該怎麼一步一步落到實處，卻沒多少乾貨。
現狀很尷尬。好在，阿里推出的《無忌之談》為行業帶來了真誠。在體驗式消費浪潮裡，「人貨場」聽了一萬遍，不如來一場「無忌之談」。
酒店行業的通病，阿里開了一劑「猛藥」
儘管我國的酒店行業的市場規模一直維持在較高水平，但增速逐年放緩已經是不爭的事實。
根據前瞻產業院數據，從2012年開始，我國酒店行業市場規模增速在降至5.36%後，就一直維持著低位震蕩，到2019年，同比增速已降至2.72%。
一方面，是我國旅遊人數增速放緩帶來的酒店行業的同等趨勢；另一方面，是隨著酒店市場飽和到來的激烈競爭，導致供求關係發生變化，體驗差的酒店開始被消費者放棄。
尤其是疫情的發生，客流驟減、消費低迷，酒店行業似乎來到了「生死關頭」。不過，長期來看，疫情或許是很好的催化劑，讓酒店行業開始思考怎樣求得更好的生存。
數位化變革，就成了轉型自救的破局之道。
其實，隨著科技的發展、生活水平的提高，阿里推出的菲住布渴未來酒店掀起的「智慧」旋風，早已讓智慧酒店進入了大眾視線。
並且，在疫情期間，菲住布渴成為酒店行業為數不多的「客房入住數量」與「服務總人數」保持在「1:0.5」以下的酒店。要知道，在傳統酒店，這個數字通常為「1:2」。
可是，對於傳統酒店來說，究竟如何以擁抱數位化自救？
在阿里巴巴全域營銷中心和優酷一同製作的《無忌之談》這檔節目中，針對傳統酒店行業的通病，已經開出了一劑「猛藥」。
通過深入探討菲住布渴的前瞻性設計案例，《無忌之談》從效率、便捷、安全、舒適、人性化設計等方面，為酒店行業在體驗式消費浪潮裡，提供數位化變革的「藥方」。
「人貨場」聽了一萬遍，不如來一次「無忌之談」
任何一個行業的變革創新，本質上都離不開「人貨場」的重組重構。
《無忌之談》正是結合現今消費者的新變化以及營銷環境的新趨勢，以「知人、知貨、知場景的三知能力」，幫助各行業營銷人更好地為消費者營造美好生活體驗。
而對於想要破局的傳統酒店行業來說，更需要走出傳統的「人貨場」認知，更新思維樣本與認知能力。
可酒店行業到底該怎樣重構「人貨場」？以菲住布渴為案例，《無忌之談》給出了實操方案。
1.知人：個性化服務，究竟該怎麼個性？
談到知人，大家都能想到做好個性化服務。可是到底該怎麼個性？是90度鞠躬的迎接？溫柔親切地問候？隨叫隨到的服務響應？
這樣做可能沒有錯，但這樣的思維仍然還是停留在傳統的酒店服務模式裡。試想一下，當舟車勞頓的你終於住進了酒店，想讓服務員送瓶水過來，那麼你就不得不拿起電話找前臺，說清楚自己的需求後，等著服務員敲響房門。服務員可以立馬響應，但究竟要多久，卻沒有一個明確的標準。
《無忌之談》的個性化服務，可能會有不一樣的做法。
在菲住布渴的案例裡，消費者是可以躺在床上喚醒天貓精靈，說出自己的需求後，不到五分鐘，就會有不一樣的機器人服務員來滿足需求。
這種服務基本上可以稱得上是「隨叫隨到」。
不僅如此，當消費者下次來入住時，就會發現，自己偏好什麼樣的房型、空調開到多多少度、喜歡怎樣的光線......都已經被菲住布渴牢牢地記在了「心裡」。
也就是說，所謂個性化服務，不僅是滿足用戶當下的種種需求，更是在每一次服務過程中，為消費者帶來驚喜。
2.知貨：還只盯著產品本身？
對於酒店來說，每一間客房，就是一個標準化的產品。
傳統酒店的思維裡，產品的打造與追求，可能更多的還是停留在乾淨衛生的客房環境、舒適整潔的床鋪等等方面。
在知貨這一點上，《無忌之談》還有更深層次的思考與更多面的探索。
客房確實是一個更能夠被看見的產品，可對於消費者來說，使用酒店這個產品，並不是只局限在入住客房的階段。入住前的預定、退房後的需求，都該被納入產品範圍。
在菲住布渴CEO王群的入住體驗案例裡，我們可以看到，一個好的產品，並不局限在產品本身。比如入住前，王群的預定、看房選房到辦理入住，整個過程只需要5-10秒；而退房後，對於需要開具增值稅發票的商旅用戶，也可自助列印發票。不僅如此，用戶在酒店的喜好，都會被菲住布渴「記住」。
這些思考與探索的事件，是因為菲住布渴沒有將知貨只停留在產品本省，而是利用大數據、雲計算、物聯網也成為產品的一部分，釋放更強大的能力為用戶提供更好的體驗。
3.場景：要在消費者心中埋下「must experience」的種子，該怎麼打造場景？
酒店行業是一個典型的場景消費行業。因此，所有的場景打造，都需要圍繞需求端展開。
在這一點上，通過菲住布渴的案例展示，《無忌之談》其實已經給出了很具體的實踐方案。
其中最主要的方向是，以大數據為基石，發揮線上線下的協同效應。
年初疫情的發生，不僅凸顯了線上消費的優越性，更是體現了菲住布渴設計上的前瞻性。我們可以看到，依託於「數位化服務中樞系統」,菲住布渴從接收用戶需求,到業務流程的處理,再到客房服務體驗，都已經實現了線上化、智能化。
不僅如此，需要線下承接的場景消費，菲住布渴也利用物聯網將用戶體驗做到了極致。比如能夠過濾pm2.5以及新冠病毒的中央空調、能夠消滅所有病毒病菌的洗衣房等等。
在如今的體驗式消費浪潮裡，發揮線上線下的協同作用，對酒店行業來說，可能是最佳的創新切入點。
實現「無中生有」，才是行業變革的終極目的
「在這個時代能夠做好營銷的市場人才，必須要用三個緯度衡量自己，就是創新、影響力、無中生有。」阿里媽媽總裁董本洪在主題為《營銷人該有怎樣的超級用戶思維》的主旨演講中如是說。
在本期的《無忌之談》節目中分享的菲住布渴未來酒店案例，酒店行業「無中生有」的變革，分別從前端、中端、後端實現。
在前端，實現消費者體驗的重塑創新。正如我們所見，比起人工流動性大、人員結構複雜、效率低、服務品質不穩定、用戶無法擁有一致體驗的傳統酒店，以菲住布渴為代表的未來酒店，通過數位化業務中臺，逐一解決了這些痛點，為消費者帶來更好的體驗。
而能夠持續穩定地支撐高品質、個性化前端消費者體驗的，是通過後端的阿里巴巴生態集團能力，打造了一個酒店行業的「中臺」，通過大數據、雲計算、物聯網為酒店定製了一套服務系統，從而讓消費者感受到了不一樣的體驗。
這樣的「行業中臺」不僅能夠支撐前端的消費體驗，更能在中端為酒店提高自營能力，帶來的行業影響力。
酒店行業的數位化賦能，本質上是讓酒店從信息化時代，快速地步入到數位化管理時代，而阿里的後端生態能力，能夠在將C端的服務訴求與B端的管理能力打通的同是，更能將公域流量引入私域店鋪，從而，從拉新與復購上提高酒店的自運營能力。
前端、中端、後端三方的合理，最終實現的是，讓投資方、酒店商家以及消費者感受到的「天下沒有難投的酒店」、「天下沒有難管的酒店」、「天下沒有難住的酒店」。
這種多方共贏的結果，是能夠「無中生有」地帶來行業變革的大事。
這也正是《無忌之談》這檔專業營銷節目的主要價值：打破營銷的條條框框固化思維，以百無禁忌地多角度思考方式，針對一個市場、一個產品、一個場景，給營銷認知帶來新啟發。
而新的啟發與新的認知，不僅僅適用於酒店行業，對於其他行業其他品牌來說，也能「一通百通」地適用。
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【完】
曾響鈴
1鈦媒體、品途、人人都是產品經理等多家創投、科技網站年度十大作者；
2虎嘯獎評委；
3作家：【移動網際網路+ 新常態下的商業機會】等暢銷書作者；
4《中國經營報》《商界》《商界評論》《銷售與市場》等近十家報刊、雜誌特約評論員；
5鈦媒體、36kr、虎嗅、界面、澎湃新聞等近80家專欄作者；
6「腦藝人」（腦力手藝人）概念提出者，現演變為「自媒體」，成為一個行業；
7騰訊全媒派榮譽導師、多家科技智能公司傳播顧問。