保障中小微企業有序復工復產的政令剛剛下發，盒馬便迫不及待地落子開店。
4月18日、19日，北京商報記者連續走訪了盒馬於周末新開業的林奧店、紅星美凱龍店，兩店正進行大幅度促銷，以快速完成門店招攬顧客的冷啟動。
此外，林奧店與立水橋店、顧家莊橋店物理距離相隔3公裡左右，為新店捧場的部分消費者還是後兩店的常客，這意味著兄弟間的競爭在所難免。
「消費熱度升溫，開店時機尚好，但周圍既有商業項目已有穩固市場，新店的衝擊會隨促銷力度減弱而逐漸式微。」多位零售從業者仍有疑問。
密集部棋
當前線下零售仍處於恢復階段，盒馬則已經按耐不住。北京商報記者發現，盒馬鮮生北京林奧店、紅星美凱龍店近日先後開業。
在4月18日周末實地走訪時，記者注意到，相較於盒馬鮮生其他的門店，除了佔大頭的百貨商品之外，冷藏凍品、速食的權重提升明顯，生鮮特別是淨菜區域的位置優勢並不明顯。
多位在盒馬鮮生北京林奧店的消費者向北京商報記者表示，由於淨菜區與蔬果區分割開來成為單獨一個區域，往往會忽視，以為門店沒有果蔬生鮮。
餐飲依舊是盒馬鮮生的重點，兩家新店對在餐飲熟食的品牌豐富度上大筆著墨。紅星美凱龍店包括了海盈閣日料、哆啦仙花甲粉·鍋盔、盒馬工坊餛飩和久久丫。而在林奧店，餐飲熱食以海鮮加工為主，顧客既可以選擇在店就餐，也能立刻將已加工好的小龍蝦、皮皮蝦等打包帶走。由於受距離要求，店內的就餐區桌椅擺放較為寬鬆。
由此可見，在疫情影響下，兩家新店在品類比例的布局進一步迎合到家場景，滿足白領等人群快速解決一日三餐的需求。一位50多歲的消費者表示，盒馬林奧店提供了很多凍品、半成品，比較適合年輕上班族購買，而蔬菜佔比偏小會影響著對中老年消費者的吸引力。此外，小區附近開業的超市有多點、永輝等，她有足夠時間去挑選食材。
新店開業的確讓一些消費者慕名而來。盒馬相關負責人向北京商報記者提取的數據顯示，林奧店自4月15日開業以來，線上訂單增幅月30％；用戶購買的商品中熱帶水果 、鮮活海產品、鮮肉增幅最為明顯；鮮花銷量最高的一天增長了近3倍，其中芍藥、鬱金香、多肉組合最受歡迎。
「消費結構的變化，反應民生消費回歸到日常生活狀態，」北京盒馬總經理李衛平表示。「除計劃10家盒馬鮮生門店外，盒馬Mini、盒馬裡等新業態都將落戶北京。盒馬將成為消費者生活中不可或缺的一環。」
內外競爭
林奧店、紅星美凱龍店正進行著大幅度的促銷活動，以快速完成門店招攬顧客的冷啟動，記者走訪時發現，兩店的競爭對手已經對周圍居民形成了強粘性，每日優鮮、物美多點的配送也早已覆蓋。
在盒馬鮮生紅星美凱龍店附近，駐紮著卜蜂蓮花超市以及菜市場等「原住民」。據附近居民介紹，他們常去位於紅星美凱龍馬路對面的卜蜂蓮花超市。北京商報記者發現，該超市共3層，位於1層的部分商鋪如屈臣氏、CoCo奶茶等已經在營業。
除了卜蜂蓮花，離紅星美凱龍步行僅6分鐘左右的菜市場金寶生活也是他們常去買菜的地方。從大眾點評上北京商報記者看到，金寶生活分為兩層，包括蔬菜水果區、肉類海產區以及生活副食等。不僅如此，新店們還處於每日優鮮、物美多點的配送範圍之內。
與此同時，盒馬鮮生林奧店還會面臨兄弟間的「競爭」，其3公裡半徑中還包括盒馬鮮生的立水橋店與顧家莊橋店，配送範圍的重疊或許一定程度上意味著訂單會被分攤。林奧店向北為立水橋店，東南方為顧家莊橋店。三家門店在不考慮交通行車情況下，物流直線距離在3公裡左右。
根據百度地圖的信息，從線上配送的物理距離來看，居住在北苑家園的居民可以享受到來自顧家莊橋店、林奧店，甚至是立水橋店的配送。北京商報記者將定位調至北苑家園時，目前顯示「盒區生活」裡的門店為林奧店。
一位住在附近的大學生稱，平時會經常在線上下單，門店購買的話去過幾次顧家莊橋店，這次來林奧店主要是趁著新店周末促銷來逛逛。從到店消費的吸引強度來說，立水橋店背靠萬優匯和龍德廣場，而林奧店附近目前還未形成商業引流的氛圍。
縮短養商期
開店以至於快速開店一直是外界評判盒馬成功的標準，盒馬自身也在不斷強調其對開店的信心。盒馬在京連接落地兩家後，截至目前，北京盒馬鮮生門店達到30家，五環內50%的用戶住進盒區房。
盒馬總裁侯毅在今年3月談及2020年盒馬開定規劃時稱，因為疫情，盒馬新店工程全部停工。原本計劃3月份新開的十幾家門店，推至四、五月份。但疫情過後，盒馬開新店的進度不會改變。
彼時，侯毅就透露了要抓住疫情期間「市場上多數很多空餘門店」的機會，「這次疫情對實體零售業衝擊很大，尤其是餐飲業、購物中心，所以大量的企業會退出這個市場。很多沿街的飯店關閉，尤其是面積在500-1000米的主力飯店，一下子市場就空出來很多門店。」
侯毅稱，市場空出來很多門店對盒馬而言是個大發展的機會，前者也歡迎盒馬進駐，能為其帶來很多流量。「因此，盒馬今年開店的速度是加快而不是減緩，因為難得有這麼多空置的門店出現，只要符合要求我們迅速開店。」
一位從事商超經營者表示，門店客流在逐漸增加，甚至部分消費者只想前來遛彎「放風兒」，當下開店再藉助大幅度促銷，會更為快速培養周圍局面前往新店消費的習慣。「當下階段對於新店的冷啟動是較為合適的時機，可縮短養商期。
該人士稱：「從長遠來看，門店的競爭力還要依靠品類盒產品，盒馬林奧店附近社區較為大型，尚有可撬動的市場空間。但想要憑藉一個門店以及線上業務，就完全碾壓周圍商超、菜市場的難度還是比較大。快的話，至少也需要半年才能讓門店熱起來，所在商圈周末的客流流動性尚且還算可以。」
實際上，開店是盒馬的必修課。盒馬需要憑藉更多的門店填補3公裡30分鐘配送生活圈的空白，其中的大店更是承擔起為即將快速落地的小站打前戰的角色。侯毅已經將盒馬鮮生視為盒馬能夠與大賣場抗衡的重要籌碼，「盒馬鮮生除了是一個巨大的內倉外，還承擔著其他作用，包括盒馬鮮生在一個城市的品牌影響力、號召力，跟大賣場的競爭能力。」
當前階段，盒馬鮮生還在忙於「捂熱」市場。北京商報記者在4月15日走訪時發現，盒馬鮮生紅星美凱龍店雖然正式開店時間在4月17日，但線上已經可以下單。紅星美凱龍進門處還設有二維碼，並有工作人員指導用戶下載app並將消費者拉進「盒馬鮮生紅星美凱龍門店」的微信群。該微信群每天會不定時分享折扣信息。
（來源：北京商報 趙述評 何倩）