粉絲群
掃碼進商城
喝雞湯是最簡單最實惠的滋補方式,要論滋補效果,當屬土雞最好,但真正的土雞可不是那麼容易買到。應廣大讀者和粉絲的要求,「跟晚報GO」商城聯合蘭州新區麒麟合作社特推出散養蘆花雞、珍珠雞和土雞蛋,蘭州城區市民周內下單,周末就能配送到家。
為滋味而生的散養雞
為快餐食品而生的籠養白羽雞,基因決定了它快速成長的特性,就算用再天花亂墜的調味料加以修飾,它的肉質依然如豆腐一般沒有韌勁,沒有雞的本味。而那些為「滋味」而生的散養蘆花雞、珍珠雞,天生長得慢,直到體內的胺基酸物質積累完備之後才會被售賣。這樣的雞,就算只有一把鹽,也能烹飪得又鮮又韌,香味整層樓都能聞得到。
「跟晚報GO」商城今日推出的散養雞來自蘭州新區麒麟合作社。2016年,麒麟合作社將中國有名的土雞——蘆花雞引進蘭州地區進行試養,現已頗具規模。如今,該合作社每年都從山東、四川等地引進近萬隻蘆花雞和千隻珍珠雞進行散養,雞苗經過40天脫溫期,被放養到合作社養殖基地,開始了原生態的田地放養。這些外來客在蘭州新區沐浴著陽光,吃著嫩草蟲子,呼吸著新鮮空氣,飛奔於廣闊的天地間,以最原始的養殖方式,不添加催長素自由成長。珍珠雞養殖量少,一年1000隻。為了保證雞足夠成熟,蘆花雞和珍珠雞的養殖期為6-8個月,蘆花雞公雞每隻5-6斤、母雞每隻4-5斤,珍珠雞隻有3斤左右,但它野味十足,以滋補為主,現宰現殺配送到家每隻只需149元。
為營養而生的土雞蛋
雞蛋號稱營養最全的食品。「我們的養殖方式是原生態養殖,也就是說還雞一個原始的自由生存空間,讓雞在大自然裡去生活,還原雞本來的生存條件。所以我們的蘆花雞產蛋率低,雞維持生命和大量的運動就消耗了50%的能量,剩餘50%的能量才能轉化為雞蛋儲存下來,這樣兩天才能產一個雞蛋。而速成圈養雞每天光吃不運動,除了維持生命的能量外其餘的能量全部轉化為雞蛋儲存,這種雞幾乎是每天產一個雞蛋。這就是土雞和速成雞的本質差別,土雞肉和雞蛋特別香原因就在這裡,價格差別也在這裡。」麒麟合作社負責人耿文麒介紹,土雞是隨季節變化而調節產蛋率,一月、二月天氣最冷時大部分雞進入休蛋期,雞把大部分能量用來禦寒,七月、八月天氣特別熱時大部分雞也進入休蛋期,雞為了更好地散熱,雞毛大量脫落,同時準備長新毛,這個生理過程也消耗了大部分能量,所以轉化雞蛋的能量也就不足了。
現在天氣慢慢變熱,合作社的土雞們又開始產蛋了。這些產蛋雞天天在外撒野,吃青草、吃蟲子,飼料只用農家玉米、麩皮、油渣混合而成,不用任何抗生素,催長素,吃原生態的東西生存,所以叫「土雞蛋」。土雞蛋100個一箱,只需170元就能送貨到家。每周六送達蘭州市區客戶,每周日送達新區客戶。
「蘭州土雞王」的立體農業
麒麟合作社被譽為「蘭州土雞王」,50出頭的耿文麒是合作社的負責人。2013年他在六墩村成立了蘭州新區麒麟種植養殖農民專業合作社,現有入社村民100多戶。同時合作社有7戶精準扶貧戶和低保戶,平時合作社用工都以精準扶貧戶和低保戶為主。經過兩年的考察,他決定搞立體農業,地裡種玫瑰,玫瑰樹下養土雞,結合觀光旅遊。2016年,合作社開始養土雞,實驗養殖了各種土雞,最後確定山東汶上縣的蘆花雞為主要養殖品種。該雞肉佳味美,具有藥膳作用,被稱為柴雞之王。蘆花雞雞蛋的營養價值也較高,是普通雞蛋的6-12倍。經過努力,合作社現已在蘭州新區成功養殖蘆花雞、珍珠雞、黑烏雞等品種,產品供不應求。
散養雞由於運動量大體力消耗大,很費飼料又長得慢,飼養周期一長,利潤就少了。但耿文麒要求合作社的雞飼養周期必須在6個月以上,沒到6個月不能出售。「寧可利潤少,也不能欺騙客戶。」是耿文麒經常掛在嘴邊的一句話。2018年5月,耿文麒因誠信經營被評為誠實守信的「蘭州好人」,2019年4月又入圍「中國好人」的評選。由於耿文麒的誠信經營,這幾年,麒麟合作社的散養土雞和土雞蛋一直供不應求,春節期間經常賣斷貨。
「跟晚報GO」線上商城熱銷產品:靜寧蘋果(75#)12枚34.9元;武威「媽媽味」爐盔子6個裝22元、8個裝26元,有原味、香豆子味、茴香味、玫瑰味、紅糖味可選購;特級鮮挖鮮百合(送禮佳品)3斤裝—10斤裝,119元—388元,秒殺精品鮮百合(自用優選),3斤裝59元。
如您有好的產品資源推薦、自薦,或有其他疑問諮詢或聯絡,可撥打電話:18719804600 13893481980 13919315807 您也可在本報微信公眾號、微博留言。「跟晚報GO」商城近期還將陸續上新多款優選產品,敬請關注!
蘭州日報社全媒體記者 譚安麗 文/圖