原標題：家庭版黃燜雞的做法，簡單快手，味道不輸外賣，連湯都喝光
家庭版黃燜雞的做法，簡單快手，味道不輸外賣，連湯都喝光
你點外賣的時候點得最多的是什麼？我想黃燜雞一定位列前五。煮到入味的鮮嫩雞肉，搭配軟糯的土豆和香菇，再搭配其他蔬菜，葷素全有，妥妥的下飯菜啊。
曾經我也很愛點黃燜雞，不過自從自己開始學做美食之後就很少點外賣了，因為我發現，自己製作的黃燜雞一點不比外賣差，還更加健康，自己想放什麼就放什麼，有的時候甚至可以放一包方便麵一起煮，黃燜雞方便麵不香嗎？
很多人可能會說，自己在家做不出外賣的味道，其實不然，我今天要分享的這款黃燜雞味道不輸外賣，做法還簡單，就算是廚房小白也能輕鬆上手，你不信就往下看看吧。
來看看我的黃燜雞成品，是不是特別誘人？除了鮮嫩的雞肉，我還放了土豆，胡蘿蔔，香菇以及青椒，顏色搭配上更加鮮豔，看起來食慾滿滿。
具體做法我們往下看。
黃燜雞配料
雞腿、土豆、胡蘿蔔、幹香菇、青椒、生薑、黃酒、黃燜雞醬
黃燜雞製作步驟
1、胡蘿蔔去皮洗乾淨，切滾刀塊備用。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，對保護視力有一定作用，學生和平時用眼過度的電腦族都要多吃點胡蘿蔔。
2、幹香菇提前用熱水泡發。做黃燜雞的時候儘量用幹香菇別用鮮香菇，幹香菇的香味更濃，做黃燜雞更加鮮美可口。
3、青椒提前洗乾淨去掉辣椒籽，切成小塊備用。這裡的青椒可以按個人口味選擇，的我不太能吃辣，所以選擇了不怎麼辣的青椒，喜歡吃辣的可以用尖椒。如果口味重的話可以再放一點朝天椒。
4、土豆提前去皮洗乾淨，切滾刀塊，泡入水中備用。
5、將雞腿提前解凍，剁成小塊泡入水中，泡去血水後撈出備用。
6、所有食材準備妥當之後可以開始加熱鍋具了，鍋內倒入適量植物油，土豆先放入鍋中翻炒至邊緣微微變透明。這樣能讓土豆和雞腿肉一起燉的時候不至於燉成爛泥。
7、大鍋燒熱，倒入植物油，薑片下鍋爆炒出香味。雞腿肉瀝乾水分放入鍋內爆炒至顏色變白。
8、倒入適量黃酒去腥調味，我做菜一直都用黃酒，比料酒更加鮮美。
9、放入提前炒好的土豆和胡蘿蔔塊翻炒均勻。
10、放入泡發的幹香菇和清水一起燉煮。
11、現在最重要的一步來了，就是放入黃燜雞醬！這款黃燜雞醬是配好的，滋味濃鬱，只要放一點點就能做出外賣般的味道，特意提醒一下黃燜雞和醬料的比例是10:1，千萬不要放太多了，味道太濃了，一盒可以做五六次黃燜雞，當然具體還要看你一次做多少黃燜雞，如果做得多，那用的次數就少了。
12、大火燒開之後轉中火燉20分鐘，雞腿肉軟爛之後收幹湯汁，放入青椒炒熟。
出鍋前嘗一下鹹淡，如果覺得淡就再放一些食用鹽，雞精不用放了，醬料本身就很鮮美了。
我做了一大盤黃燜雞，一家五口一頓吃完。醬料還剩下很多，大概還能再用四次的，有了這款黃燜雞醬再也不用點外賣啦。
大家喜歡吃黃燜雞嗎？喜歡的話一起做起來吧！
未婚，愛好：美食。不愛逛街就愛逛菜市場，從廚房小白到美食自媒體創作者。
做菜是享受，圖文皆原創，雖不是米其林大廚作品，但也是自己的心血，請勿抄襲！
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