美善品食譜|鮮奶油泡芙,好吃到尖叫

2021-01-21 鳴醬小飯桌


大家好呀～我今天又帶著一支視頻來啦


今天要分享的是一款非常非常好吃的甜點：鮮奶油泡芙。其實這是一支很早就拍好的視頻，因為去年各種事情比較多，一直都沒空做好，但這款好吃到尖叫的泡芙一直讓我心心念念，最近終於有空就趕緊把視頻做好啦，好了，快來看吧



作為一個烘焙超級愛好者，其實我一直都沒有好好做過一回泡芙，為什麼呢？因為泡芙真的不是那麼好做。


比如內餡兒吧，好吃的泡芙餡料不能單純只有鮮奶油，必須來一點卡仕達醬，和鮮奶油一起混合，讓餡料既要有輕盈的空氣感，又有濃鬱的奶香，還要帶著一點點雞蛋的香氣，咬上一口又有點冰淇淋的感覺。那精髓呢，就是要有一份順滑細膩的卡仕達醬。


但是卡仕達醬真的不容易做，真真是一個考驗功夫的醬料，需要將牛奶雞蛋等材料一起煮至有一點點流動的固態，要保持火候，不停攪拌，做的時候要保持高度注意力，還要有十足的經驗，不然一不注意，火稍微大一點點，或是攪拌慢一點，雞蛋可能就變蛋花了，又或者直接煮成了一團焦底的糊糊，說到這個也是一把傷心淚，以前我也不知道做失敗過多少次，浪費了多少個蛋。



除了餡料，更麻煩的是做泡芙的皮，泡芙的表皮最好的狀態是脆脆的，而內心呢又要是有大空洞的體積感，這樣把餡料加進去才會比較飽滿。所以泡芙皮需要用到燙麵，差不多是麵粉加到剛煮開的牛奶裡，然後手持蛋抽大力攪拌，攪拌到麵糊變順滑，一條手臂也差不多廢了。


所以，每次想做泡芙，先想一遍泡芙的做法就讓我望而卻步了。


好在！！！



有了我的神器「美善品廚房多功能料理機」，我真正做了一回泡芙。


引領你進入數位化烹飪時代的美善品最新一代機器TM5，有三種烹飪模式：1、手動烹飪；2、引導式烹飪；3、全自動烹飪，用小美製作泡芙就用到引導式烹飪模式來製作泡芙皮和打法鮮奶油，全自動烹飪模式來製作最麻煩部分的卡仕達醬。只需要將食材放入主鍋，按引導指示操作即可，即使第一次做都能做出超級美味的泡芙。



夾了滿滿的好吃的冰淇淋口感的卡仕達鮮奶油餡料，外皮酥脆，內心香甜冰爽，真的好吃到尖叫。


而且真的，吃過自己做的泡芙，再也不想去吃外面買到泡芙了，我覺得我吃過最好吃的泡芙就是我自己做的。



如果你有小美，一定一定，聽我的，要做一次泡芙，絕對好吃到沒朋友。


如果你還沒有小美，也想做一做這麼好吃的泡芙，也可以來加我微信諮詢購買，我們還有小美VIP群，可以和一群美食愛好者一起玩轉小美。




長按二維碼，備註「美善品」








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