「我這一生就做一件事——培養廚師。讓跟過我的孩子受益，讓他個人、家庭受益。這樣一來，就是行業受益，社會受益，國家受益。」
——屈浩大師語
2018年3月27-28日北京屈浩烹飪學校屈浩校長、楊朝輝副校長走進國家歷史文化名城,錦繡山西——太原百姓漁村月亮灣大酒店，講授中和新國菜、分子美食課程。
「中和」新國菜體系的形成，是屈浩大師與國學大師、知名中醫、企業家、美食作家共同反覆研究所產生的結晶。
新國菜是在繼承中華八大菜系傳統的基礎上，實現前所未有的古今中外大融合、大創新。
新國菜口號：打造中華美食的傳世之作。
新國菜是集天下美食之大成，運用傳統及現代烹飪之技藝，詮釋美食的新境界！
中和新國菜的定位：集天下美味之大成，堅持以中餐的烹飪技法烹製菜品，用中國文化體現烹飪，有傳統、不守舊、有創新、不離宗。
屈浩大師 北京屈浩烹飪學校校長
國際烹飪藝術大師、八項國際金獎得主、亞洲大廚、世界大賽評委、國家一級評委、五一勞動獎章獲得者、中國烹飪大師金爵獎、北京特級烹飪大師、北京市級優秀教師、國家職業技能競賽裁判員、中華廚皇會副會長、法國廚皇會榮譽主席及五星優越獎、中華非物質文化遺產繼承人、中國餐飲十大領軍人物、世界中餐名廚委副主席、中國名廚委副主席、北京烹飪協會副會長、中國食文化協會副會長
亞洲大廚屈浩先生說：「廚神」的成長可以分成四步：
第一步：是匠人，要有工匠精神。
第二步：是藝人，要成為藝術家，味蕾、造型、色彩、器皿、呈現形式、菜名命名，整個宴席的展示，都要有藝術範兒。
第三步：是文人，要具有很深厚的文化功底。
第四步，是道人。用一生的感悟，傳道、布道，讓更多的人能在這一行精進。
楊朝輝 北京屈浩烹飪學校副校長
中國烹飪協會會員、國家級評委、優秀指導教師、首屆營養美食大賽金獎、2009年獲得辣汁西餐創意菜上海總決賽第一名、2011年全國首屆創意菜特金獎、曾在中國科技頻道、湖北衛視、專題講解與製作先鋒料理分子美食系列菜餚、2012年十月赴澳門美高梅酒店做《魯菜》交流與推廣活動、中國第七屆烹飪大賽北京賽區熱菜金獎。
3月27日
9:00—12:00
1.屈浩大師傾情奉獻全國餐飲界備受關注的《如何走向成功》一課
2.新國菜的十多種創新方法
3.新國菜與美學的契合
3月27日
14:00—17:30
屈浩大師親自製作9道經典菜式蔥燒海參、糟溜魚片、燴烏魚蛋湯、砂鍋奶湯魚肚、九轉大腸、幹炸丸子、燴肚絲爛蒜、拔絲蜜桃、炒芙蓉乾貝
3月28日
9:00—12:00
楊朝輝老師製作5道經典新國菜
3月28日
14:00—17:00
楊朝輝老師製作4道經典新國菜
3月28日
17:00—17:30
合影留念ミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミミ
蔥燒海參
海內一絕燒海參，魯菜泰鬥奪首金。
色彩紅亮競世澤，蔥香濃鬱最誘人。
菜形美觀鮮適口，柔軟嫩滑屬上品。
一菜銷售創千萬，海參之王名義均。
原載《硯邊隨筆》
做水果的拔絲，必須調好糊，而調糊是很有講究，屈大廚將獨家揭秘配方。麥黃金是從優質小麥中提取的植物性組織狀拉絲蛋白，從小麥到麥黃金歷經多道工序，採用進口設備精心提煉而成。沒有任何添加劑，素有「小麥軟黃金」之稱。
芫爆魚絲
顏色有白有綠，雞肉質地軟嫩滑爽，味道清淡中散發著宜人的香氣。「酸辣烏魚蛋湯」是釣魚臺國賓館的一道臺湯，原是流傳於山東與河南的一道湯，用料是濃湯勾芡。到了釣魚臺國賓館後被改為清湯，雖然它湯清如水，但它用料很重，三斤料才能出一斤湯，被鄧小平同志品嘗後譽為「中華第一湯」。由於烏魚蛋有一特性，見醋發澀，此菜製作時選用了天然酸汁，使湯「酸不見醋，辣不見椒」，達到了制湯的最高境界。砂鍋奶湯魚肚
酸與辣，在激情中碰撞
把各種食材都襯託的異常驚豔！
一口下去，結果酸、辣、鮮、香味都很足
屬於會情不自禁再夾一筷子的派系
搭配上一碗軟糯的米飯
保證你吃得連一滴湯汁都不會剩！
炒芙蓉乾貝
色豔菜鮮，味美可口，補中益氣。
九轉大腸
相傳，九轉大腸是清朝光緒初年，濟南九華樓酒店創製的菜品。開始名為紅燒大腸，後經過多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。
許多名人在該店設宴時均備「紅燒大腸」一菜。一些文人雅士食後，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜「九」之癖，並稱讚廚師製作此菜像道家「九鍊金丹」一樣精工細作，便將其更名為「九轉大腸」。
研修時間：2018年3月27-28日
研修地點：百姓漁村月亮灣大酒店
山西省太原市建設路與北大街十字路口107號
研修費用：980元/人（包括：授課費、資料費、午餐費）食宿費自理
報名熱線：
1、百姓漁村出品總監蔣軍平 15503618880
2、猴子山下餐飲管理公司董事長候傑 13191059754
3、山西院子餐飲管理公司董事長魏宏兵 13403415393
4、晉韻樓涼菜總監邱志永 13513639830
備註：請提前預約報名。
屈浩大師將與我們分享30多年的廚藝心得。所見、所聞、所感、所悟毫無保留的分享給大家。讓我們跟隨屈浩大師一起切磋技藝，將中國餐飲文化和精神很好的傳承給下來。