大學生不做白領只愛賣烤豬蹄，一時間成為人們熱議的焦點，賴章平勵志「烤蹄哥」的名號也迅速走紅網絡。
在上海松江大學城，幾乎無人不知「八戒烤蹄」鋪，這個出生於1985年的江西農村小夥，從華僑大學化學系本科畢業後，毅然放棄工程師職業，在街邊賣起了烤豬蹄。大學生不做白領只愛賣烤豬蹄，賴章平勵志「烤蹄哥」的名號迅速走紅網絡。
一位女孩在「八戒烤蹄」燒烤攤前等她點的烤豬蹄，她跟賴章平說網上很多人都說「烤蹄哥」烤的豬蹄味道好，她今天特定過來購買，嘗嘗味道。
賴章平的燒烤攤外放置了一臺電腦，一個微型印表機，一個小音箱，當客人從各大團購網上下訂單時，這臺電腦會及時發出語音提醒，在燒烤攤內烤著豬蹄的賴章平，聽到提示音後，趕忙探出身子列印烤蹄訂單，並迅速取走，這些熟練的動作，他會在一分鐘之內完成。
除了現場購買之外，他還擴展了微信預定、網站團購等營銷方式，兩位女生用手機下訂單購買賴章平的豬蹄，可以享受優惠價。
賴章平手一隻手提著客人點的外賣烤豬蹄，另外一隻手電話聯繫客人確認送外賣的時間，他有些著急還有許多訂單等著他去處理。在訂單最繁忙的時候，他一個人一天來來回回就能跑五六十趟。
隨著名氣的增大，來找他加盟的人越來越多，一位江西老鄉多次上門和賴章平商量，想加盟他的「八戒烤蹄」，賴章平對於加盟沒有太多的經驗，還在觀望中，目前為止他還沒有授權任何人加盟「八戒烤蹄」。
下午一點半訂單量有所下降時，賴章平和夥計們才抽空輪流吃午飯，飯菜都是媽媽在出租屋內燒好送來的。
在「八戒烤蹄」燒烤攤一公裡之外的出租屋內，賴章平和媽媽在稱花生，他說做烤蹄生意事無巨細，凡是都要親力親為做到心中有數。炒熟的花生將會磨成花生粉，是烤豬蹄最棒的作料之一。
賴章平從滷料桶內將滷好的豬蹄撈起，並過濾幹滷水，待豬蹄冷卻後就會被送到燒烤攤進行烤制銷售。
每一隻美味的豬蹄，都要經歷清洗、滷製、燒烤等諸多環節，這些是食客所看不到的，賴章平都要獨立去完成。
在滷製豬蹄的過程中，不斷有電話打進來預定豬蹄，賴章平都認真接聽，並交代在燒烤攤裡忙碌的夥計們去處理。
晚飯時間是新一撥的點餐高峰，賴章平和夥計一邊吃晚飯一邊處理電腦上的新訂單。
燒烤攤內的油煙大，一天的燒烤做下來，他臉部的皮膚上頭髮上全都覆蓋著厚厚的一層油。每天忙碌完，賴章平都會在出租屋內洗臉洗頭。
結束營業後，賴章平在出租屋內清點當日的營業款。