今年的大潤發歐尚有點不一樣，走進賣場，熱鬧的氛圍、熱情的叫賣聲仿佛置身於人氣美食街。琳琅滿目的美食，現制現售的熟食麵點不禁讓人食指大動。
大潤發自主研發的正宗臺灣風味胡椒餅，單店1天售出500隻！自製麥芬、乾坤烤雞也備受消費者喜愛，一躍佔據銷售人氣TOP榜前3甲。人氣美食主播也被吸引過來，美食欄目一經播出，大潤發的各類美食成為網紅，在魔都紅遍了半邊天！
為了給顧客提供一頓暖心方便的快手團年飯，大潤發歐尚打破熟食均為冷盤的常規印象，推出「十二道風味」年菜，把熱乎乎的營養菜做成方便菜餚呈現在消費者的餐桌。
12月28日，大潤發歐尚中原店「十二道風味」年菜上市，當天舉辦了一場火爆的試吃直播活動。這些試吃的美食版圖裡，陳列著來自四川、吉林、河南、浙江、廣東、寧夏等地的特色美食，顧客不用去往當地，在大潤發就能吃遍中國美食！
不一樣的年菜，皇家御宴 鹽池灘羊
「這個羊湯味道特別棒，羊肉口感細嫩，一點腥羶味都沒有。」現場試吃的李先生嘗過「鹽池灘羊」後豎起了大拇指。
作為2008年奧運會特供肉，2016年G20峰會指定用肉、2017年金磚峰會指定用肉，2018年上合峰會指定用肉，鹽池灘羊美名幾乎家喻戶曉。大潤發加工課歷時1年研發而出的「鹽池灘羊」羊湯，選用來自寧夏的正宗鹽池灘羊品種，還原寧夏當地純正味道。
鹽池這塊土地上特有的鹽層帶和鹼硝帶，生長的植物多是耐鹽鹼性植被。「吃中草藥喝甘泉水」長大的羔羊，全草飼養，天然放養。羊湯使用純淨水清燉，保持原材料新鮮味道，羊肉特別鮮甜。
大潤發資深特級廚師、國際烹飪大師徐丙熾介紹，全國每年大約要消費3億頭羊，正宗鹽池灘羊只有30萬頭左右，製作這道菜需要在千分之一的正宗鹽池灘羊裡挑選極珍貴的6月齡「羋齒羔羊」，輔以紅白蘿蔔及寧夏枸杞慢火燉煮。
「一般來說我們吃羊肉會遇到兩個問題，一個就是羊肉有羊羶味，一個是嚼在嘴裡塞牙。我們選用的正宗鹽池灘羊嫩羔羊肉，能解決這兩個問題。可以說是『羊肉中的勞斯萊斯』。顧客拿到印有鹽池灘羊的商標的商品，才能確保這是正宗的鹽池灘羊。」徐大師指著菜品包裝上的授權商標說。
鹽池灘羊因它品種稀缺、口感絕佳，古時一直作為進貢佳品，成為皇家專享的御膳美食。現在走進大潤發，這些「皇家御膳美食」也能以親民的價格走上顧客的餐桌。據悉，這道「鹽池灘羊」因食材稀缺，限量出售，大潤發歐尚華東門店限量5000份。
不一樣的風味，臺灣特色 萬巒豬腳
在此次年菜試吃活動中，大潤發自主研發的「萬巒豬腳」作為「硬菜」上架，斬獲一致好評。
萬巒豬腳的命名起源於臺灣屏東縣萬巒鄉。萬巒豬腳在當地頗有名氣，但受限於供應鏈及保鮮技術，此前一直未能在大陸上市。為了讓顧客吃到來自萬巒鄉的正宗口味，徐大師帶領大潤發的研發團隊沒少下功夫。
研發這道菜，首先需要讓顧客吃得放心。豬腳的原材料選用著名的丹麥皇冠豬肉，經過嚴格檢疫，食品安全可追溯。生豬養殖過程中無瘦肉精激素，食用的天然飼料甚至人可直接食用。目前丹麥皇冠豬肉系列在大潤發和歐尚均有銷售，備受消費者青睞。
選材部位是萬巒豬腳的特色之一， 「我們選用的是豬前蹄製作，豬腳加肘子的大塊部位，使用豬前蹄做出來皮質更脆，肉質更嫩。」徐大師介紹。
要做出地道的萬巒豬腳，不僅選材講究，其做法也相當考究。豬腳製作全程不使用油炸，先泡冰鹽水、再用100℃水汆燙、緊接著進入-18℃至-20℃急凍。經過三小時的細火滷製而成的豬腳更大程度保留了食材的鮮美口感，讓顧客吃得更健康。
萬巒豬腳還有一個最關鍵的點，在於它的醬料，「蘸醬需要有生蒜的辛辣，又不能在口腔停留很久，而且做成包裝製品袋子容易脹包，蒜頭容易變綠」。為了攻克這一難點，徐大師帶領團隊反覆試驗，研發出口感高度還原的萬巒豬腳蘸醬。將豬腳切成塊狀，沾著秘制醬汁大口吃肉，醬汁和大塊豬腳完美融合，別有一番風味。
不一樣的體驗，延邊美食 糯米參雞湯
冬季人們喜食湯羹，團年飯桌上必不可少一味湯品。每到過年，家中一早就會準備好煲湯食材，煲3-4個鐘頭開鍋，濃鬱的湯香撲鼻，嘗一口鮮美湯頭，最是溫暖人心。
試吃現場，一道來自吉林延邊朝鮮族的美食「糯米參雞湯」驚豔亮相。
參雞湯選用長白山人參，以一根完整人參入湯，飽滿的三黃雞肚子裡填入糯米、紅棗、百果、慄子、枸杞、銀杏，放入石鍋內熬煮，湯汁清澈醇，厚湯頭鮮美，口感豐富；雞肉肉質細嫩、入口絲滑、清爽不油膩。
最驚豔的是，經過大潤發研發團隊精心研製，有著百年傳統歷史的參雞湯被製成了常溫菜品，購買回家開袋加熱即食，十分方便。這道菜在大潤發和歐尚一經上架就掀起一股搶購熱潮，顧女士在現場試吃後稱讚：「雞湯味道很鮮美，開袋微波爐加熱就能上桌，在家就能品嘗到色香味俱全的延邊朝鮮族美食，太方便省心了！」
走進大潤發，吃遍全中國
嘗盡天下美食是很多老饕們的夢想，現在，不用親自去到各個地方，走進大潤發和歐尚就能吃到來自全國各地的地道美食！
寧夏的鹽池灘羊、臺灣的萬巒豬腳、東北的參雞湯……「十二道風味」年菜刻畫出了一幅中國版圖的美食地圖，在大潤發精彩呈現。
安徽美食臭鱖魚
將菜取出倒入盤中，以微波加熱3到5分鐘即可食用
浙江美味火腿筍乾老鴨湯
浙江杭州地區特色傳統名菜之一。小火熬製，湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，生津開胃。
部分菜品還帶有容器，這些菜連鍋子都準備好了，加熱即食！
粵菜經典廣式盆菜，買菜送盆！
講究的是團圓喜慶、圓圓滿滿，也取其「盆滿缽滿」的好意頭。贈送不鏽鋼湯鍋，直接上爐子加熱即可，簡單美味又方便。
來自重慶的夫妻肺片，買菜送盆！
直接上桌，高端大氣上檔次，更重要的是，不用刷鍋！享受吃年夜飯的快樂，還有分享的儀式感。
萬州烤魚，買菜送盆！
拆袋連盆一起加熱即食，太方便了！
徐大師表示，以前做一頓飯，從食材準備到烹飪需要3-4個小時，隨著生活節奏變快，現在人們可能希望10分鐘就能做出一桌菜。「尤其是過年的時候，盼著孩子回家的父母總想要為孩子門準備一桌豐盛的團年飯，而燒菜的爸爸媽媽總是最後一個上桌的，跟家人相聚的時間很短。我們希望通過我們的熟制菜品，能讓他們空出雙手，賦予更多的時間來陪伴家人。」把燒菜的時間留給家人，這也是他們做年菜的初心。
這些為顧客準備的「十二道風味」年菜，大潤發歐尚線上線下同步有售。線下華東門店陸續上架；線上在「大潤發優鮮」APP和手機淘寶「淘鮮達」、「餓了麼」APP就能輕鬆購買，送貨上門。
今年春節大潤發歐尚繼續延續貼心服務，線上「不打烊」，春節期間照常為顧客提供配送服務。門店周邊配送範圍內，最快1小時即可送貨到家。