酒店管理鄭叫獸今日分享：
因為疫情在每個地方的情況不同，所以每個酒店的經營情況也不同，於是對一些酒店來說，停業比營業更好。只是停業不是倒閉，如果酒店不在停業期間，精心安排好停業的相關工作，那麼當酒店重新開業的那一天，就可能會面臨其他意想不到的困境，進而阻礙酒店的復甦。
為了讓每一個停業酒店都在疫情過後，順利開業，迎來春天，下面就講述一些停業期間，酒店所需要著手的工作事項，以及落實的具體措施。
停業工作綱要
疫情期間和疫情後酒店要思考和解決如下5大關鍵難題：
一、團隊建設
1、重樹信心，調整心態
2、崗位調整，明確職責
3、及時招聘，明確薪酬
4、業務培訓，技能提升
5、宣貫理念，上下溝通
二、調整預算
1、預算調整依據
2、預算再次分解
3、制定執行計劃
4、緊盯目標執行
三、破解價格戰
價格戰有兩個特點：
1、流量不足或存量（會員）不多；2、急需現金流。
應對三個策略：
1、緊跟策略；2、部分跟隨策略；3、不跟隨策略
四、提升出租率
1、線上渠道全部開通（關鍵點：提升轉化率）
2、線下協議客戶開發（關鍵點：提升轉化率）
3、酒店會員發展（關鍵點：提升轉化率）
4、客戶管理：協議客戶維護、協議客戶管理、會員管理、其他客戶管理
5、提升復購率
提升出租率重點：1、用好超級轉化率公式；2、客戶管理必須要有效果；3、復購率提升必須要有落地方法
五、重點排查工作
1、上班人員排查（身體和狀態）
2、設備設施檢查
3、客用品倉庫盤點
4、客房餐廳等檢查
5、其它排查
停業期間工作具體安排
一、ota平臺的管理
（一）OTA上到底是漲價不關房還是關房比較好？
目前酒店主要處在三種狀態：
1、完全歇業狀態
2、旅客滯留狀態
3、開門營業（政府徵用或者自主決定開門營業，如大部分連鎖品牌）
建議狀態1和狀態2，均關房。原因如下：
（1）過去我們講漲價不關房，有幾個前提：
a、房間快慢的時候先動漲價的念頭而不是先動關房的念頭；
b、萬一漲價被訂出仍然有預案，高價客人入住本酒店同時贈送禮物，低價客人送至周邊高一級別的酒店；
c、酒店正常經營。
abc三個前提當下都不存在。
（2）當下應對疫情為第一優先級，部分的敏捷執行和細膩運營，先往後放一放。萬一不關房導致預訂，無論從任何一個角度都得不償失，收益和風險嚴重不對等。
（3）攜程ebooking出的「停業申請」（攜程更新了app，提供疫情停業渠道，提交後酒店會從線上關停。首先檢查是否為新版本：攜程app-我的-檢查新版本；攜程app-疫情通道-酒店停業收集-提交），是用「不可預訂」實現，其實就是我們之前說的，酒店先上線，但不要設置價格就可以實現。但是從前兩天的情況來看，假如發停業申請，會導致所有入離店時間不可預訂。所以自己麻煩一點，自行關房就好。
（二）如果說線上顯示滿房訂不進來了，線下上門說房間被政府徵用已經滿了，會不會比關停好一些？
看屬於1、2、3哪種情況。假如是1和2，就是痛痛快快關房不糾結。
（三）酒店是3政府徵用該怎麼處理比較好？
如果被政府整個酒店都包了，那政府也不允許接其他客人的。
（四）關停會影響排名嗎？
答：肯定在沒關停的酒店後面，但是假如大家都關停或者大部分酒店都關停了，那約等於沒有影響。等大家都營業了，還是拼是否掛牌和雷達圖。
（五）OTA 帳戶是直接關房好還是把價格改高房態開著好？
答：確定不營業的話，關房。
二、閉店通知模板
**酒店疫情響應最新通知
關於近期新型冠狀病毒感染疫情防控進展，**酒店持續密切關注，並第一時間配合當地相關部門在**酒店加強衛生消毒、部署防控措施。為保障賓客的安全和權益，**酒店疫情響應最新通知如下：
1、所有通過各種官方預訂渠道預訂原計劃從即日起至2020年X月XX日期間入住**酒店的客人，均可免費更改或取消。
2、所有通過第三方平臺預訂原計劃從即日起至2020年X月XX日期間前來**酒店的客人，**酒店已與各第三方平臺協調溝通，請通過各第三方平臺直接更改或取消。
3、如需幫助和諮詢，請撥打**電話：********
我們將密切留意相關情況通報、持續保持警惕、嚴格遵守國家各級相關部門建議的程序和行動，積極採取相應預防措施，盡最大努力保障客人和同事的健康和安全。讓我們一起風雨同舟、共克時艱。
**酒店
2020年*月*日
三、酒店人員安排
1、需停業的酒店，要詳細了解每一位員工的實際情況。把回家員工的交通方式、距離、可行性（封城、停運）等儘可能的考慮細緻然後登記在冊並籤名確認。
2、留店的管理人員必須安排輪流值班，盡職盡責、做好消毒工作，避免人與人之間的傳播，留店的管理人員根據店裡的人員狀況做好房間通風、衛生清潔、巡樓等安全防範工作。
3、繼續留店的人員要做好預防工作、戴口罩上崗，管理人員做好員工飲食、生活、安全防範等工作安排，時刻讓她們感受到我們的關心和愛護，每日進行體溫檢查並做好記錄。遇到體溫超過37.3度第一時間匯報並做好隔離觀察。
4、一些有餐飲的酒店可以聯繫本市有服務疫情的醫院，根據我們所剩原材料的情況，為醫務人員提供愛心餐食，以表達我們的敬意、傳遞我們的愛心，管理人員根據以上實際情況的把此次事件過程會產生的、夥食、薪水、風險等相關費用以文字的方式列印並存檔。
主要負責人可根據以上幾點和業主約談匯報。確認歇業期間的薪資計算方式、開店（重新開業）的預估時間等並告知員工。讓員工可以踏實的休息，減少猜測。
四、酒店客戶及渠道的維護
1、銷售部及前廳部整理出酒店前50－100名重點客戶，使用電話或簡訊的方式通知客戶酒店在非常時期的經營安排（歇業或繼續經營）。
2、給予重點客戶關心和愛，讓他們能感受到我們不只是商業上的聯繫。
3、對停業的酒店，相關負責人員務必和渠道（OTA）進行詳細的溝通。使用文字的方式通知對方酒店的經營方式及其他細節。
4、已有訂單未取消的顧客，及時聯繫客人或OTA平臺，通知客人停業取得客人同意，同時與平臺溝通留好信息備註，以免平臺扣分。
5、非常時期非常策略，客房為何一定要按天來賣呢，為何不能降維按月來打包銷售，酒店配套那麼好，如果比普通的出租屋和公寓服務也好，價格也便宜，何不按酒店式公寓的模式來嘗試一下？
五、工程部的日常維護管理
1、配電供電系統
（1）檢查高低壓櫃負荷、電量、電壓和開關狀態，並做好相關的參數記錄；
（2）做好機房環境衛生保持室內無灰塵空氣乾燥、無異味；
（3）檢查客房樓層各區域供電箱關閉客房電源（房間裡總開關不要關）；
（4）保留公共區照明電源，便於服務員值班巡查樓層。
2、消防監控機房
（1）檢查消防水泵定時用手盤動水泵，防止長時間鏽死
（2）查看水箱存水量、水壓、管道閥門開啟狀態，做好記錄
（3）檢查消防監控器主機及ups電源、保證正常啟動消防報警系統及消防水泵運轉系統，停業期間保證消防設備正常使用。
3、熱水系統
（1）使用空氣源熱泵機組制熱水應對機組周圍環境衛生保持清潔，使機組保持良好的通風狀態；
（2）機組管道過濾器要清洗乾淨，關閉機組進出水閥門，排空機組餘水防止水垢堵塞；
（3）關閉機組電源做好開機準備工作。
4、空調系統
（1）分體空調（氟機），應對客房掛機濾網清洗乾淨，室外機應由空調專業人員清洗（考慮安全問題）。
5、中央空調水系統機組
（1）清洗管道系統和風機盤管管道過濾器，風機盤管迴風濾網也要清洗乾淨；
（2）空調主機要保持通電狀態（壓縮機預熱）不可切斷電源隨時待命開機。
6、酒店電梯
（1）停業期間酒店需要使用電梯應關閉一臺另一臺正常運行輪換使用；
（2）保持機房環境衛生，電梯維護保養由電梯維保單位來做。
7、酒店網絡系統
應保持通暢便於值班人員使用，也可以設置呼叫轉移到負責人手機上，同時門口張貼緊急聯絡人電話，方便散客聯絡。
（五）餐飲自救
由於大量客人取消春節期間宴席，將酒店變成農貿市場，消化庫存。
六、減免租金申請
七、用工政策
以上所有信息均由筆者從網上篩選而來，僅收錄較為可靠的信息，供酒店參考使用！
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