時至今日，冰箱已成為人們居家生活不可或缺的家用電器之一。除了大容量，智能化之外，冰箱最基礎的保鮮、殺菌等功能仍然是消費者的關注點。
民以食為天，食品安全近年來越來越受到消費者的重視，媒體也越來越多地關注企業食品安全問題。冰箱曾一度被人們當成「保險箱」，很多網友認為細菌會在冰箱中的低溫環境中被抑制或殺死，認為食物放進冰箱就萬事大吉。然而，事實大相逕庭，錯誤的思維習慣加上不衛生的使用方式，讓冰箱成為大腸桿菌、金色葡萄球菌等病菌滋生與繁殖的溫床，人吃了冰箱中被細菌汙染的食物，而產生一系列身體不適的症狀，如果沒有引起重視，它具有頻發性、持續性，是影響全家人的身體健康的重要潛在隱患。
那麼為什麼食材放冰箱還會滋生細菌呢？這是因為細菌並沒有被凍死，只是在低溫下降低了新陳代謝，減慢繁殖，其實有些嗜冷菌仍可繼續生長；而且冰箱內溼度較大，食品頻繁地送進取出，空氣中的細菌又會再度帶進冰箱。特別是生肉和蔬菜裡隱藏著大量的細菌，它們不僅可以繼續繁殖，還會汙染冰箱裡的其他食物。因此，守護消費者舌尖上的安全，防止病從口入，冰箱保鮮除菌成為了一道重要防線。
隨著人們對健康的愈加重視，殺菌冰箱也越來越受到消費者的關注。目前主流冰箱廠家都推出了各自不同的保鮮、除菌、除異味技術。相關機構也推出了對於冰箱抗菌、除菌、淨化方面的認證。需要特別指出的是，冰箱的「抗菌」、「除菌」和「淨化」是區別很大，千萬要分清。「抗菌」指的是電冰箱使用的材料特性，「除菌」指的是電冰箱內添加一些特殊裝置（如臭氧、紫外等）具備的功能，「淨化」指的是電冰箱去除異味物質的功能。尤其是冰箱已經成為家庭當中使用頻率非常高的家電，每天反反覆覆打開關閉，存放、取出食物，很難做到「無菌」狀態。那麼殺菌冰箱的效果到底怎樣呢！
實驗室培養的黴菌
植入黴菌後的蘋果
我們本次選擇了卡薩帝 BCD-621WDCAU1冰箱進行實測。這款冰箱的Fresh Turbo渦流動態殺菌技術，能破壞細菌的細胞膜和固化病毒的蛋白質，可殺滅99.9%細菌並分解有機汙染物為水（H2O）和二氧化碳（CO2），殺菌防黴、清新內部空氣，全方位的除菌淨味，創造模擬自然的儲鮮生態，打造一種即使放雞蛋也沒有蛋腥味，即使養魚也沒有魚腥味的保鮮狀態，為食物提供最好的新鮮環境。
事實上卡薩帝雲珍冰箱的殺菌技術到底有沒有說官方宣傳的那麼神奇呢，當然要通過實際測試來檢驗一下。為此萬維家電網和某高校實驗室建立合作，特在專業的實驗室裡建立培養了一些黴菌，通過專業方式移植到我們要測試的蘋果上。當然，為了對比出效果，我們用同樣的方式把植入黴菌的蘋果放入另一臺無殺菌功能的冰箱裡。
通過半個月的實時監測，我們發現另一臺普通的無殺菌功能的蘋果已經腐爛不堪了，上面布滿了很多綠色的黴菌，別說能食用了，看都已經慘不忍睹了。那麼卡薩帝BCD-621WDCAU1冰箱表現又怎樣呢。看下面的真實對比圖，一目了然。當初同時同份量植入的細菌，卡薩帝裡面的蘋果幾乎無任何變化，除了蘋果本身的水分流失率，細菌在植入後並沒有得到擴散，相反卻確實達到了抑制和消滅的作用，且蘋果果肉依然保持一份光澤，可見卡薩帝冰箱的渦流殺菌技術不是吹出來的，而是真有其事。
需要特別注意的是，電冰箱的抗菌、除菌功能只是附加的保健衛生功能，不等同於專業的消毒櫃，兩者在檢測方法和評價標準上差異很大，消費者在選擇和使用中需區別對待。並不是購買了除菌冰箱，把任何食物放進冰箱都可以「萬事大吉了」。冰箱的除菌功能的確能改善冰箱的內部環境，保證我們「舌尖上的安全」。此外，除了自帶除菌功能外，冰箱除菌的最好方法，還是在使用過程中定期清潔；如果懶於動手，即便是標註除菌功能的冰箱，最後也有可能是細菌連連。因此每月至少給冰箱清潔消毒一次，不建議用消毒劑等化學物品，因為如果清潔得不乾淨，可能會造成二次汙染。當然，生活中一定要合理使用冰箱儲存食物，減少細菌給我們帶來的傷害。