和朋友喝茶的時候，大家是否會發現一個有趣的現象，給別人倒茶的時候，很多人會用手指敲桌子，有時是一下、有時是兩下、有時還會是三下，這是什麼意思呢？這裡面有什麼講究呢？其實這是一種交際禮儀，它的來歷還是有一段故事的呢。
敲桌子是一種廣東茶俗，給別人倒茶時，對方敲幾下桌子表示對茶主人的感謝和尊重，江湖人稱「叩手禮」，也被叫做「謝茶禮」。相傳「扣手禮」起源於乾隆年間，有一天，乾隆皇帝微服南巡，在一家茶館喝茶，他提起茶壺給身邊的知府倒茶，知府心想這事可萬萬使不得，但又不能直接跪在地上謝主隆恩，知府靈機一動，隨即彎起了食指中指在桌上輕叩三下，表示屈指代跪。於是乎茶桌上的「扣手禮」就這樣流傳了下來。
謝茶禮在面對不同的人群有不同的講究，晚輩向長輩行禮需將五指併攏成拳，用五指敲級桌面三下，寓意為五體投地跪拜。如果對方特別尊重的人，可以敲九下，表示三跪九叩。婚禮上奉茶就適合用這種方式。長輩向晚輩行禮，行李者只需要用食指或中指敲擊桌面一下，相當於點頭，如果特別喜歡對方，輕敲三下表示欣賞即可。那麼平輩之間，只需要將食指和中指併攏敲擊桌面三下，這就是雙手抱拳作揖的意思。
刪繁就簡的現在社會，許多規矩慢慢隱退。有人倒茶時是一般用的手扶背或者用手指輕敲桌面回禮即可，喝茶講究的是修身養性，複雜的禮節，我們可以忽略，但基本的茶道禮儀還是應該繼續沿用和發揚，優秀的中華兒女就是這麼有禮貌。