這些天新冠肺炎疫情在全球蔓延的態勢愈發嚴峻，中國也接連應別國政府請求，向疫情嚴重的國家和地區送去了援助人員和物資。中國人從來都講究「以德報德」，我們不會忘記，在中國疫情最嚴重的的時候，別人伸過來的援助之手。
說到這裡小編猛然想起，有這麼一個國家，在別國紛紛捐贈口罩、防護服等醫療物資的時候，它獨闢蹊徑，給我們帶來了「最萌援助」：捐贈30000隻羊。它就是我們神秘的近鄰——蒙古國！
對於很多國人來說，蒙古是一個陌生的近鄰。儘管我國和蒙古國有著4670公裡的共同邊境線，但蒙古國在我們的日常生活中，存在感非常淡薄。就算在驢友圈，蒙古也不是一個熱門的旅行目的地，只有少數骨灰老驢去過！
此次「捐羊」的壯舉，一下子引發了網友的討論熱潮，也讓人們對這個以羊作為「硬通貨」的國家感到好奇。蒙古的羊是怎樣養殖的？重點是，與國內的羊有什麼區別？好吃麼？如果你也想趁機了解一下蒙古羊咩咩，接著往下看吧~
事件提前知：官方闢謠+3萬隻羊的現狀！
二月底的時候，「捐羊」的事情一出，網絡上紛紛爆出3萬隻羊走路來中國的視頻，不少網友表示，已經聞到羊肉的香味…… 不過，朋友們先別急著流口水，官方已經闢謠了，視頻是假的。蒙古那邊也表示：經過一個寒冷的冬天，現在的羊是一年中最瘦的時候，他們想把羊養肥後再運到中國。
但是，待蒙古國30000隻羊集結完畢，就真能「走」進中國了嗎？真相併非如此，按照、蒙中兩國籤訂的肉類進出口衛生檢驗檢疫雙邊協定，牛羊必須在蒙古國境內屠宰，並加工成熟度達到60%-70%的程度，經高壓和物理滅菌消毒、真空包裝，最後由中國海關抽檢化驗合格後，方可入境。小編這麼說吧，用什麼方式把3萬隻羊從蒙古國運到中國，目前還沒有定論。但想用這種羊肉擼串的夢想可能就此破滅了，真空包裝的預加工羊肉，也許更適合燉湯或者做火鍋鍋底。
蒙古的羊肉為何如此好吃？
1.擁有得天獨厚的天然牧場
說到「風吹草低見牛羊」的蒙古，大約有70%的國土面積是草場，如此豐富的資源也促進了當地畜牧業的發展。據說蒙古國的羊約有4500萬頭，以哈薩克羊、蒙古羊等本土品種為主，是國民數量的15倍左右，全國約有10%的人以畜牧業為生。毫不誇張地說，在蒙古，走在路上遇到羊的概率，比人還高！
時至今日，蒙古的牧民們仍然使用傳統的畜牧方式，幾乎不設羊圈，鮮少餵飼料，帶著羊群不斷遷徙，尋找水草豐茂的牧場，三年左右才能將一頭羊養成。正因為這種天然的飼育方式，蒙古羊的羊肉味才會更濃鬱，鉛、砷、汞等金屬元素含量低於國際標準。如果今後這批羊肉可以到達廣大醫護人員的餐桌上，那這些立下大功的白衣天使們，算是有口福啦！
2.粗獷而傳統的烹調方式
很多人都以為蒙古大漢們頓頓都吃羊肉，其實不然。由於地理位置靠近中國和俄羅斯，蒙古在飲食習慣上既保留了本國傳統，也吸取了兩國文化。很多蒙古人的早餐是奶酪和麵包，偏向西方，而羊肉往往是在晚餐和野炊時食用，製作方法也比較粗獷和傳統。雖然看上去這些美食的「賣相」不佳，但口味絕對是世界級的。小編列舉了以下幾大蒙古傳統羊肉吃法，吃貨們小心饞得流口水喲~
巖石烤全羊·Boodog
千萬不要以為吃過烤全羊，就能了解蒙古美食的全部！當我國內蒙古地區開始使用掛爐烤全羊時，蒙古仍在使用一種更為粗獷和傳統的方式。將羊頭割下、內臟取淨；點燃一個火堆，把巖石在火堆中燒至滾燙，和洋蔥、大蒜、鹽等調料一起塞入羊身，最後用鐵絲把所有切口紮緊，用噴槍或者火堆炙烤。
外部的火焰和腔內的巖石共同發熱，讓羊肉快速烤熟，呈現出淡淡的金黃色，羊脂滴落在地面發出滋滋聲響，羊肉的香氣隨著草原的微風四處飄散。炙烤時間越短，羊肉也就更嫩、汁水更多，通常製作時間為5小時。當地牧民在吃羊肉時還會取出羊腹中的巖石放在手掌和關節處，以此加快血液循環強身健體。
蒙古燒烤·Khorkhog
在蒙古眾多讓人眼花繚亂的食物中，有一樣最為人們所熟悉，同時也是讓人「抓心撓肺百轉千回」的饕餮盛宴，它就是鼎鼎大名的蒙古燒烤！這可不是國內隨處可見的燒烤小吃，而是屬於過年過節的必備大菜，在當地十分普遍，家家都會做。相傳這道傳統蒙古燒烤由成吉思汗所創，準備用品中最關鍵的原材料還是石頭~
當地人會用一種專用的烤肉鍋，把羊肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、蔥、鹽、孜然和乾淨的巖石一起攪拌均勻放入鍋中，倒入少量清水防止燒乾，利用鍋內的巖石均勻傳導熱量。只需蓋緊鍋蓋，大火燒制20分鐘就能將大塊兒的羊肉燒熟燒軟。整道菜只用一些鹽來調味，不使用其他佐料，完全是土辦法操作，還原了食材最本真的味道！
羊肉包子·Buuz
蒙古羊肉包子，可以說是草原牧民最喜歡的食品之一！這裡的包子和我們平日看到的包子不一樣，皮薄餡多，有點像「咧開嘴」的上海灌湯包。而且，蒙古包子不用發酵面做皮，採用小麥麵粉，用熱水和好，當地人稱之為燙麵。餡料是全羊肉餡，即整羊不分部位，全部剁餡只加蔥和鹽調味，羊肉味比較重，包子裡充斥著湯汁的滋潤~
說到這裡，小編還要再額外提一句。蒙古在本次疫情期間向中國提供的幫助不止這3萬隻羊，也提供了包括口罩在內的醫療物資和現金捐助。但我們絕對不能以物資的多寡來衡量別國的情誼，疫情期間的每一份善意，都是世界上最值得讚揚的東西。風景不分國界，病毒同樣不懂什麼叫國境線。小編希望大家能夠通過本次疫情，多關注和了解遠方的人都在做什麼、想什麼，開闊自己的眼界，豐富自己的思考。當然了，如果你實在抵擋不住蒙古國的美食誘惑，不如等疫情過去，開上那心愛的越野車，去親自品鑑一下吧~