這是之前寫的一篇關於維生素C的文章，近期一直在忙新項目，沒顧上更新，最近流感猖狂，兒子也不幸中槍，但幸運的是現在已經康復，很多媽媽問給寶寶補充維生素C能不能預防流感，認為維生素C可以防感冒，流感肯定也有作用吧。咱們今天就來聊聊維生素C這個話題。
維生素C防治流感和感冒？
首先，關於維生素C能防治感冒這事兒還真不是空穴來風，這個觀點出自榮獲諾貝爾獎的萊納斯·鮑林（Linus Pauling），他在1970年出版的書中提到：
每天服用1000mg維生素C可以將感冒的發生率降低45%。
這個降低數據還是蠻可觀的吧？他同時還給出這樣的建議：
如果感冒症狀開始，應該每小時服用500-1000mg維生素C，連續服用數小時；
如果症狀沒有消失，則應每天服用4-10g維生素C。
備註：通常維生素C片含量為100mg/片，有些含量在1g/片。
這種廉價的方法一出現，引得數百萬的美國人去嘗試。
根據鮑林的說法，他本人每天會服用12000mg的維生素C，並且在出現感冒症狀的時候將用量增加到4萬毫克。雖然他自己沒有什麼不良反應出現，但是大多數人都遭到了慢性腹瀉和腎結石的風險，而且絕大多數有名的醫學和營養科學家都強烈的反對他。
後來很多人對維生素C預防和治療感冒的作用進行了研究，其中有很多採取了隨機雙盲對照實驗，但是結果並不一致。
根據2013年對29項試驗進行薈萃分析發現：
定期補充維生素c並不能顯著降低感冒的發生率。但是對於一些特殊情況的人（劇烈活動者，特別是極端條件下的馬拉松運動員、滑雪者和北極地區的士兵），感冒發病率下降了50%，至於原因目前尚未明確。
對於已經感冒的人群，維生素C或許能減少感冒的持續時間，但是對於治療效果和使用的劑量還需要進一步的研究。
可見，根據目前的研究，補充維生素C對於我們普通人來說，並沒有預防感冒的作用，或許可能減少感冒的持續時間。
雖然維生素C屬於水溶性維生素，不容易造成中毒，但是大量服用維生素C卻可能帶來其他危害，比如增加腎結石的風險。因為維生素C在體內的代謝產物是草酸鹽，在體內與鈣結合形成草酸鈣，從而增加腎結石的風險。
另外，過量攝入維生素C還可能引起噁心、嘔吐、腹部痙攣等胃腸道反應。同時，高劑量攝入，還會增加血液中對乙醯氨基酚、阿司匹林、華法林和雌激素的濃度，降某些抗病毒藥物的濃度，以及腸道對某些藥物的吸收情況等。
可見，通過服用維生素C來預防和治療感冒的同時，付出的代價也是蠻大的。
最後再來說說能不能預防流感。流感與普通感冒引起的病毒種類不同，（普通感冒主要由鼻子病毒、冠狀病毒引起，而流感主要由甲型、乙型、丙型流感病毒引起的，而且破壞力極強），但究其根本還是由病毒引起的，而維生素C可起不到殺死病毒的作用。
那有人說了，維生素C可以提高孩子的免疫力啊。從上面對於普通感冒的研究來看，維生素C只針對特殊情況的人有作用，可見，用維生素C提高免疫力來抵抗感冒和流感，都只是人們的一種美好願望罷了。
酸酸甜甜的泡騰片，真的好嗎？
再來說說媽媽們喜歡給寶寶喝的這種維生素C泡騰片衝的飲料，酸酸甜甜很好喝，還能補充維生素C真是兩全其美。
泡騰片又被稱為發泡錠，是一種藥片，一般含有碳酸氫鈉和檸檬酸，在接觸水或者其他液體的時候，就會發生反應釋放二氧化碳，藥片變為溶液，同時產生泡沫。
但是泡騰片在服用的時候，一定要將藥品至於涼開水或者溫水中，待氣泡完全消失、藥物全部溶解後再搖勻服下。
前段時間就報導一個18個月大的孩子因媽媽直接給孩子口服泡騰片，導致腦部缺氧時間過長死亡的事情。
另外，再來看看維生素C泡騰片中都有什麼。剛剛我們說過了，維生素C泡騰片由於製作工藝的原因，會添加碳酸鈉或者碳酸氫鈉，這也就導致了鈉含量異常高。耳聽為虛眼見為實，看看這款泡騰片含多少鈉：
每100g泡騰片中含13286mg鈉，而一片泡騰片（4g）中鈉含量大約為531mg，而1-4歲的寶寶，每天鈉的需要量才只有700mg。如果你一天給寶寶吃1-2篇泡騰片，不吃鹽鈉含量也超標了。
看來，維生素C泡騰片不僅起不到預防感冒的作用，還讓孩子額外射入了這麼多鈉。我們寶寶的小腎臟啊，怎麼受得了？
食補維生素C才靠譜！
你可能會說：維生素C確實對寶寶健康有重要意義啊，還是要補一補的。
確實，維生素C作為人體必需的營養素，對身體具有很多重要作用的。比如促進膠原蛋白的合成。
嗯，你想的沒錯，就是讓寶媽你臉蛋兒變漂亮的膠原蛋白，同時也是骨骼的重要組成部分，以及血管彈性也是靠它來維持的。如果維生素C缺乏，就會導致膠原蛋白合成不足，血管壁容易破裂，也就是為什麼出現牙齦出血、皮膚瘀斑、關節疼痛，嚴重導致壞血病的原因。
另外，維生素C還能促進鐵的吸收和葉酸的代謝、神經遞質的合成。所以，我們人體要有足夠的維生素C。
但這可不代表要你靠吃維生素C片來補充，因為任何營養素都是首選食物。只有當食物無法滿足需要的時候，才無奈選擇膳食補充劑。
因為食物中除了我們目前知道的營養素之外，還可能存在其他的營養物質，同時食物中各種營養素之間具有相互促進的作用。另外，對於寶寶來說，養成良好的飲食習慣也是非常重要的。
如何食補維生素C？
0-6個月的寶寶，無論是母乳餵養還是配方奶餵養，都可以通過奶獲得足夠的維生素C。6個月之後，隨著輔食的添加，除了奶之外，還可以通過食物獲取，下面是常見食物中維生素C的含量：
其實寶寶每天維生素C的需要量並不多，只有40-50mg。從上面的表格可以看出，每天也只需要一個獼猴桃或3-5顆草莓就夠了，再加上日常攝入的蔬菜，足以滿足寶寶生長發育的需要。所以，維生素C補充劑真心沒必要額外補充。
喝果汁吃果脯也能補VC？
有的媽媽說，孩子不喜歡吃水果，可以喝果汁吃果脯嗎？
果汁一般去除了果皮後榨取的，不僅缺乏膳食纖維，而且其中含有的抗氧化物質，在榨汁與空氣接觸後，也發生了氧化反應。
另外，喝果汁往往一次會攝入更多，比如一杯橙汁大概就需要3-4個橙子才可以，這樣就會額外攝入了糖，從而增加肥胖和齲齒的風險。
如果果汁攝入太多，也會影響其他食物的進食，比如牛奶，從而導致其他營養缺乏。所以，還是儘量鼓勵孩子吃整個水果，而不是喝果汁。
如果一定要喝，也要喝100%純果汁，而不要選擇果汁飲料。通知注意量的控制，1歲之前禁止喝果汁，1-3歲每天小於120毫升，4-6歲每天在120-180毫升，7-18歲最多也不能超過240毫升。
還有的媽媽選擇給寶寶食用果脯，果脯是新鮮水果糖漬而成，不僅維生素損失較多，同時含糖量也較高，不建議給寶寶食用。乾果未添加糖，是新鮮水果脫水而成，也有較多的維生素損失，但是在沒有水果的情況下，可以少量給寶寶食用。但要注意避免小顆粒的果乾，避免誤吸。
最後，維生素C主要來源於新鮮的蔬菜和水果，比如柑橘類的水果，西紅柿、土豆、甘藍、菜花、西藍花、菠菜等。但是維生素C很怕高溫，我們烹調蔬菜的過程會造成維生素C的損失，因此我們建議能生吃的儘量生吃，如果需要烹調，也要大火快炒，從而降低維生素C的損失量。
參考資料：
1.Hemil?H, Chalker E .Vitamin C for preventing and treating the common cold.
https://www.uptodate.com/contents/the-common-cold-in-adults-treatment-and-prevention/abstract/32,2013.
2.Charles W. Marshall, Ph.D.Vitamin C:Do High Doses Prevent Colds?
https://www.quackwatch.org/01QuackeryRelatedTopics/DSH/colds.html,2002/05/18.
3.Wikipedia.泡騰片.
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B3%A1%E8%85%BE%E7%89%87,2017/04/08.
4.AAP. Fruit Juice and Your Child's Diet.
https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Fruit-Juice-and-Your-Childs-Diet.aspx,2017.