空氣炸鍋在現有的社會環境中，基本上也成為了很多家庭主婦都非常喜歡的一種設備，因為這種設備確實能夠幫他們解決更多問題，既能夠創造健康的飲食，同時也能夠帶來更好的烹飪方案，很多人對於空氣炸鍋非常感興趣，但是他們對於這些空氣炸鍋實際工作原理以及優缺點並不是特別了解，空氣炸鍋究竟如何。
空氣炸鍋工作原理是什麼？
空氣炸鍋就是用空氣來替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流方式來進行加熱，在熱風的狀態下來形成快速循環系統，通常來說這樣的一種方式能夠讓食物變熟，同時熱，空氣還能吹走食物表層的水分，而且會讓整個食材不需要滾油，就能夠達到原本油炸效果，還能讓食物有更好的口感。
在空氣炸鍋進行實際工作的過程當中，第1步也就是讓空氣通過頂部的烘烤裝置在短時間內快速加熱，第2步就是通過大功率的風扇來讓食物內部急速循環的熱流快速工作，第3步就是在食物籃內側特製一些紋路，這就能夠形成漩渦熱流，在這種情況下能夠有全方位的360度表面來接觸食材，快速帶走加熱所產生的水汽。而且可以把更多功效融為一體，從而在表面形成一種黃色的和酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感。
空氣炸鍋有什麼優點？
（1）空氣炸鍋如果放在家庭廚房中，佔地面積並不是特別大，因為烤箱可能會佔去很多地方，但是空氣炸鍋絕對不會佔據很大的地方，空氣炸鍋相對於一個電飯煲還會大一些，但是在實踐移動的時候非常方便。
（2）空氣炸鍋在進行製作的時候，簡簡單單只做兩個人的食物就可以得心應手，也可以滿足不同量的需求，不像真正油炸食物，因為本身就是那麼大一鍋油，所以說再一次進行烹飪的時候基本上要炸好多東西。
（3）在空氣炸鍋進行使用的時候，大家直接把裡面的鍋具東西全部都倒掉就可以了，然後把抹布在空氣炸鍋上抹一點，或者是說用一些乾淨的溼紙巾在上面做一遍，這樣的話空氣炸鍋清潔起來非常方便。
（4）空氣炸鍋有自己的控制系統，除了剛開始的時候需要抖動一下，基本上在之後不需要人照看，溫度過高的時候機器會自動調節，而且不可能存在炸胡現象，只要設定相關聯時間，到了空氣炸鍋的時間點，這種機械設備就會自動關掉。
空氣炸鍋有什麼缺點？
（1）空氣炸鍋在進行烹飪的時候，基本上菜品可供選擇範圍有限，如果有一天家裡有很多人，要烤一隻雞，那麼可能通過空氣炸鍋就不會實現這種功能。
（2）空氣炸鍋的價格一般來說也都是在幾百元，如果是再低的話，可能沒有質量保障相，對於其他的同種設備這種設備的價格偏高，可能年輕人不會在乎，但是畢竟幾百塊錢也不是一個小數目。