從改革開放初期家庭廚電產品的從無到有，到後來的從有到普及，以及如今的從普及到品質迭代的變化，隨著中國消費市場的不斷升級以及人們消費觀念的逐步改變，廚電生活也發生了天翻地覆的變化。
各大廚電企業早已參透其中奧妙，紛紛開始重新布局未來市場，希望在下一輪角逐中佔的上風。
作為背靠廚電領導品牌方太集團的米博，今年4月召開了一場線上新品發布會，「一臺可以替代十五種廚房小家電「的多功能烹飪機騰空出世，展開了米博在智能廚電領域的新篇章，並以驚人的速度全面布局廚電行業市場。
以輕廚主義作為切入口「殺」入廚電行業的米博，不僅以「樂享輕廚」的品牌理念開啟了「輕鬆、健康、愉悅、分享」的輕廚時代，更是引領了輕廚主義的新風尚。
同樣的，老闆、華帝、萬和等老牌廚電企業也不甘落後，紛紛拿出了「十八般武藝」，不停地尋找新渠道，研發新技術，甚至不斷試水新領域。
不得不承認，不管是米博的輕廚主義，還是老闆的新品試水，在為整個廚電行業帶來挑戰的同時，帶來了勃勃生機。
但種種跡象表明，廚電行業已然走到了未來產業發展的關鍵時刻，僅靠品質、科技或許仍無法真正走進消費者心底。
對於消費者來說，當下廚電產品的選擇不僅僅是一種審美意趣，更是文化理念的認同。
廚電行業遭遇瓶頸亟待轉型的產業何去何從?
數據往往是行業現狀最真實的表現。
2019年全年，廚電行業營收247.8億元，增速較上一年同期減少9.2個百分點。特別是傳統型廚電，如：冰箱、消毒櫃、洗碗機的零售額增速持續走低。
不難看出，廚電市場這個曾被業界看作家電行業利潤的高地，隨著近年來房地產市場的降溫，其迅速增長的腳步也因此放緩。
但事物往往具有兩面性，嚴峻的市場形勢也恰恰說明整個行業亟待轉型。
而事實上，產業一旦遇到瓶頸，在很大程度上是因為人們的消費習慣與觀念發生了改變。當然，廚電行業也不例外。
1.都市快節奏生活催化消費觀念改變
對於廚電需求來說，其要求表現在人們生活工作中的方方面面，比如：對產品功能的需求，對使用便捷度的需求，以及對審美意趣的需求。
隨著時代的變遷，人們對廚電產品的需求也在發生著翻天覆地的變化。公眾的購物理念已從最開始的"功能型"轉向到而今的「享受型」、「社交型」。
很顯然，都市的快節奏生活是消費觀念改變的催化劑。
四方食事，不過一碗人間煙火。現代人面對忙碌的工作和激烈的競爭壓力，「回家下廚」成為了一個解壓的法子，哪怕是最後創作出一道自己都不忍下口的「黑暗料理」，也依舊樂在其中。
也正因為如此，人們對智能廚電錶現出了越來越多的偏愛。據各大網購平臺的銷售數據顯示，料理機、麵包機等新興廚電的銷量在穩步上升。
這時，符合大眾對未來廚房「輕廚」理念的廚電——米博多功能烹飪機應運而生，引領著人們對生活方式中新鮮感、滿足感的探索，同時也撥動了人們心底的那根弦。
2.消費升級推動多元化和品質化需求加劇
追求產品品質與文化的背後，是經濟繁榮和人們日益增長的消費需求升級。
以上海為例，2019年該市人均GDP15.73萬元，居民人均可支配收入比上年增長8.2%，達到世界中等發達國家水平。
人們生活水平的不斷提高，催生了公眾訴求更加多元化和品質化。簡言之，消費者選購廚電產品時，不僅僅只看中其本身，而是更重視隨之附帶的體驗感，以及產品背後的消費文化認同。
就比如米博多功能烹飪機，在完全滿足人們最初的功能需求的同時，讓人們對未來廚房的憧憬變成了現實，輕廚主義的理念逐步走入人心。
同時，對於廚電行業來說，輕廚主義主導下的智能廚電概念的出現，也意味著新鮮血液的輸入。
疫情「重拳」擊出消費文化認同感
如果說遭遇產業發展瓶頸只是廚電行業走下坡路的前序，那麼，突襲的新冠肺炎疫情，絕對是一記意想不到的「重拳」。
2020年第一季度，廚電行業營收同比降低33.7%。各大娛樂場所、購物中心都閉店停業，廚電企業，特別是線下門店均受到了疫情帶來的巨大衝擊。
但另一組數據，也許能讓廚電行業在「重創」中看到曙光。
今年5月，米博在上海、杭州、南京等11個城市連開15家城市體驗中心，這也意味著，米博在疫情的「重拳」下，引領行業逆勢啟航。
1.疫情再次改變生活理念加速「輕廚主義」走入人心
對於整個廚電行業來說，疫情其實是一把雙刃劍。
疫情在重創行業業績的同時，也改變了大多數人的飲食和生活習慣。
00後開始注重食療，90後開始學會做飯;人們越來越重視健康，越來越多陪伴家人，越來越想要讓生活慢下來。
中國家用電器研究院設計研究與評測中心主任梁晶認為，這些習慣會持續影響人們對廚電產品的需求，包括對健康性、烹飪趣味性的重視。同時，也包括對急劇改變的消費文化的認同。
也就在這當口，有「無油煙移動廚房」之稱的米博多功能烹飪機躍入人們的視野中。
上市僅短短兩個月，米博就以「輕鬆、健康、愉悅、分享」的輕廚文化理念，獲得了大眾的認可，同時斬獲了一大批粉絲。
顯然，並非強推產品的輕廚文化理念，用產品引領了一種更輕鬆、更舒適、更健康、更愉悅的廚房生活方式。
2.廚電行業走向「輕廚」時代新起點
事實上，廚電產品的消費文化認同早已在其他發達國家風靡。
在歐洲，「LivinginKitchen」早已成為一種深入骨髓的生活方式，廚房已經兼有了娛樂、休閒、家庭情感溝通和朋友聚會等諸多功能。
而在我國，隨著新興消費群體的崛起，獨特、品質、時尚、健康的「輕廚主義」廚房生活已成為大勢所趨。
不過，各國之間的文化和現狀始終存在差異。為此，米博在打造未來廚房這條道路上，沒有簡單重複其他品牌的思路，而是走差異化創新道路，推出整合廚電烹飪需求、重構功能的新廚電產品。
早在2017年，米博就組建研發團隊，投入了對該品類的研發與布局。結合中式烹飪對烹飪機的特殊需求，在菜品配置方面、菜品烹飪方面，以及對不同烹飪階段進行不同烹飪手段的設置。
特別是米博城市體驗中心，為每一位渴望全新輕廚生活方式的消費群體，提供一個全新的體驗平臺，用產品以及「輕廚主義」理念激起人們對消費文化認同的獲得感。
縱觀廚電市場，一場全新的廚房革新已經悄然來臨。而廚電行業也將走向「輕廚」時代的新起點。
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