最近冷空氣來襲，天氣一冷身邊不少朋友就被撂倒，食慾下降，吃什麼都覺得乏味。這時候老司機就愛去吃粉幹！相信福州人喜歡的粉幹、撈化滷雜也能拯救大家的味蕾。
地址：馬保路56-12（福師大協和學院附近）
@雞腿嫁我：環境簡陋但卻讓人覺得乾淨的店，老闆態度超級好，我們吃飯他在打掃，怕灰塵揚起來都用長夾子撿地板上的垃圾！然後我們提出各種要求加醬他也都非常熱情的幫我們弄，btw！花生醬＋醋＋蒜蓉和滷味真是天配！大腸洗的超級乾淨！完全沒有味道也看不見油脂的部分，非常爽脆，該有的韌度和滷味的特質都做的很好。黃喉！居然有滷黃喉！簡直是碰到舌頭即爆炸的口感，輕盈的脆感，裡面塞滿蒜蓉後簡直沒法更好吃！我們一開始隨便夾了一條，老闆直說都是一樣的價錢你們再選個更長的吧..感人扁肉湯一改厚重的形象，是像漳州扁食那樣的肉餡薄而有嚼勁，外皮也非常清爽。湯頭是豬心燉罐的味道，真的非常漳州味，而朋友一直誇他家的肉片湯，我覺得好吃是好吃，但是肉片也做的太大塊了！吃肉達人的福利，然後我雖然嘴上說吃不下，最終好像也掃光了！
地址：老藥洲街62號南臺海鮮批發市場隔壁
@麵包包：老藥洲街【忠惠醬鴨老鋪】搬了個新地址，就在舊店往東100米的地方。生意依舊很火爆~很多人專門開車來吃。福州人粉幹、滷味、醬鴨真是有割捨不斷的情節呢！！這家的醬鴨是挺好的，蘸完醬汁比較重口，所以適合搭配粉幹、米飯。「醬鴨飯」這種爆款吃飯，有人居然想和老闆定團餐，100份起，然而老闆拒絕了，因為店裡生意實在太好惹~好這一口的朋友可以去試試哦！！
地址：長壽路河下街小金星幼兒園旁
@放下那盒薯條：拌麵扁肉我還是鍾情尚幹的口味~豬油拌粉超香的就是夏天吃有點兒膩。滷雜切好過一遍滷水之後澆上酸酸甜甜的蒜頭醬 我胖又往裡倒了一勺白醋～喔呦這個民間秘方相當可以～喔依系～兩個人 一桌子 40元
地址： 廣達路141-1號
@膳叔：福州老字號「安平依傑拌粉幹」在福州大飯店旁開了家分店，店名雖叫拌粉幹，實際更擅長做鮮撈，福州沒幾家鮮撈做得像依傑這麼地道。不過這家店的拌麵有些出人意料的好吃，不擔心發胖的話，連吃五碗都不為過。撈化湯搭配福州特色的蝦油，再撒上多多的白胡椒粉最美味。
地址： 學軍路79-5號
@她芳旅人：實惠，亮足。家庭小作坊式的餐廳就是這樣，給人一種不長進的感覺，但是也正是這樣，味道才會一直保持吧。他們家最顯著的特點應該是湯裡的豆豉味，個人偏愛。豬血化的豬血，不像是涮鍋的那種鮮血塊，而是煮到熟透冒了氣孔的，吃起來略澀；在他們家，我還偏愛撈和單品做湯，大腸頭、羅漢肉、豬腰…量足又美味，部位都處理得很好。店搬到學軍路市場一側之後，價格稍微上漲了一丟丟，但是在一水的撈化店裡依然算是便宜的。有路過的時候，還是會想要來吃哦~
地址： 古田支路18號永盛大廈1樓(近福日大廈)
@握-梅又聞花：古田支路的鷹子撈化估計年齡和我差不多了，他家的高湯據說是筒骨和雞熬出來的，味道鮮美。我大概八年沒光顧了，生意居然還是很好。悶熱的夏日正午，吃得一身汗，有點酣暢的感覺。
@文藝女江湖：也是有人威脅說「要是把它寫出來，大家沒朋友做的。」KAO，我是那種畏懼強權的人嗎？親。鷹子小吃多年前有人推薦，一直大愛。後來他家搬到古田支路（水部派出所附近），撈化水準跟依土差不多，精華在滷味，滷鴨肝、滷大腸、滷蛋，福州沒有比他做的更好的吧！
部分圖文引用自微博網友，特此感謝