以前是每逢年過節家裡都會置辦一些炒貨，不然總覺得少了點年味兒。隨著生活水平的提高，現在幾乎每一家都會買一些休閒零食放在家裡，這樣看劇或者是招待客人的時候都可以用得上。
我們現在走進任何一家超市，在休閒零食區都能看到瓜子這種零食，而只要想到瓜子，很多家庭不約而同第一選擇一定是洽洽瓜子。洽洽瓜子能夠成為家喻戶曉的一個休閒零食品牌，還要得益於創始人陳先保的眼光。
敢於放棄一切創業，把握住時代的機遇，忍受住創業的艱難和困苦，才有了今天的炒貨行業的第一品牌——洽洽，一個只靠賣香瓜子就能在幾年內做到年銷售額10個億的優秀企業。
科長砸掉「鐵飯碗」，下海賣棒棒冰
陳先保出生於安徽合肥，1982年於當時的無錫輕工業大學，現在的江南大學畢業，畢業後直接被分配去了一家效益還不錯的糖菸酒公司做管理工作，這在那個年代是既體面、收入也穩定的工作。
但是這人人羨慕的工作卻不能束縛住陳先保的手腳，他一直覺得這一方小小天地沒有辦法讓他一展才華，他應該出去，見識更加廣闊的天地，才能放開手腳去做自己想做的事情。
所以已經是科長的他還是在1995年提出了辭職，離開了他工作十幾年的地方，已經是36歲的陳先保，依然有著剛出學校那種創業的熱血，用自己的積蓄成立了當時的合肥華泰公司，開始生產兒童冷飲食品。
陳先保很聰明，他沒有選擇和國內那些知名的冷飲企業去爭奪已經將近飽和的南方冰棍、雪糕市場，而是另闢蹊徑，選擇在東北賣他獨具創意的棒棒冰——一種抓住了當時的青少年心理和趕上了武術熱潮，做的形似雙截棍的冷飲食品，果然不出意料地獲得了市場的認可，也為陳先保賺得了第一桶金，為後面的發展壯大積累了資本。
但是面對層出不窮的仿製產品，和急劇下滑的市場，陳先保選擇走為上策。
改革創新，開創香瓜子煮製工藝
放棄了冷飲市場後，在一次偶然的會議上，讓陳先保把目光放在了瓜子身上。當時的瓜子企業雖然也已經有很多，但是因為瓜子吃起來容易弄髒手，而且容易上火這兩個原因不太受消費者的青睞。
善於把握消費者需求的陳先保相信，只要能夠解決上面這兩個問題，瓜子將會有很大的需求市場。
創業最重要的就是要搶在其他人的前面，去做新的事情，創新才能夠帶給企業未來，陳先保作為一個優秀的創業者，也做到了這一點。
首先，他四處走訪，嘗試了很多的地方的炒貨，最終將炒香瓜子改為煮瓜子，這樣子就能夠解決瓜子髒手和上火的兩個問題，還能夠讓瓜子更有風味，味道更好。
其次，他將瓜子的製作過程流程化、規模化，將瓜子的生產過程機械化，而不是依賴於師傅的手藝，實現了品質的穩定。
最後，他善於利用卡式文化，增添產品的附加值，抓住中國人喜歡收藏成套東西的喜好，在瓜子的包裝袋裡放各類的文化卡片，有紅樓夢金陵十三釵系列，還有唐詩宋詞系列……讓消費者在吃到美味瓜子的同時對打開包裝袋的那一瞬間也有了期待。
此外，陳先保還非常懂得營銷的重要性，就算是借錢，也花400萬在央視打廣告。儘管當時有許多反對的聲音，但是最後的結果證明，陳先保選對了，「洽洽香瓜子」這五個字通過電視屏幕，走進了千家萬戶。
炒貨第一股，陳先保成安徽省首富
隨著洽洽銷售額的節節攀升，陳先保開始籌備洽洽上市的事宜，並在2011年成功在深交所掛牌上市，成為了炒貨第一股。緊接著在下一年陳先保就以30億的身家成為了安徽省的首富。當時覺得他一個科長盲目辭職是做了傻事的人，也只能望洋興嘆了。
成了首富後的陳先保尤不滿足，還繼續帶領洽洽走向了國際，走進了其他的國家，歐美等30多個國家的貨架上都有屬於洽洽的位置。並且除了瓜子以外，陳先保也積極發展其他領域：果凍、薯片、花生、甚至是國外的碧根果、開心果都加入了洽洽的生產線。
在2020年，已經在許多領域發展的洽洽，瓜子帶來的收入依然是大頭，如今的陳先保已經有了120億身價，幾十年前，誰能想到靠著這5塊錢一袋普普通通的瓜子，能夠成就一個人呢？