作者：三晳
會彥公眾號到今天已經做了五年多了，我們一直堅持在這個平臺分享美好的生活方式，同時選擇與我們價值觀一致的合作方，為大家提供優質的食材與手工製品。生活可以不用奢華，但可以精緻一些。
自今年四月始，會彥同仁開始試吃久香越光米，每個人的感覺都是驚豔，覺得甚至比從日本帶回來的還好。對這款米了解的愈多，愈發覺得應該把這麼好的大米分享給會彥的朋友們。從7月開始，久香越光米正式在合作方「米飯食味」的小程序中上線，三個月過去了，可以說是全部好評。
9月初，會彥一行探訪了久香越光米的生產基地-丹東東港，此行可以說收穫巨大，也更堅定了我們要把這款米長期做下去的決心和信心。我總結一下，這信心主要來自兩個方面，一是東港得天獨厚的地理條件，決定了此地出產的越光米超越其他的米；第二個方面，也是我認為更重要的一方面，就是合作方所具有的匠人精神，這在當今社會是一個極其難得的品質。
這是我們航拍的久香越光米種植的一塊地，同時種下的種子，明顯就能看出我們的越光米還是綠色的，還有很長的生長期，旁邊別的米卻已經黃了，無法再生長了吸收養分了。
對丹東的第一印象非常好，有乾淨的鴨綠江水流過，空氣清新溼潤，在北方，水土好是一個稀有的指標。靠海靠水的地方吃的也好，因為食材新鮮，雖然也是東北式的量大，但烹調的蠻精緻的。靠水的地方也會洋氣些，據說在遼寧，丹東的洋氣指數僅次於大連。
酒店望出去，對面沒有什麼高樓的地方就是朝鮮
看得見朝鮮的酒店房間
久香越光米每年的種子都是從日本富山引進，而北緯40度與海洋性氣候，是最適合越光米的種植的必要條件。據說有越光米在雲南被種植，開始長的還不錯的，到臨近收穫的時候就停止了生長，地理條件達不到越光米183天生長期的要求，自然結果也無法達到越光米的品質。
丹東的地理位置正好符合了北緯40度與海洋性氣候這兩個必要條件，明白了這一點，你就要看看你手裡的越光米，如果是丹東出產的，那麼還靠譜，如果是其他產地，就真不好說了。
久香越光米生產基地的負責人趙總，這次全程陪同我們。和我之前想像的不一樣，趙總是個年輕有為的日本海歸企業家，有中國青年一代的活力與新思維，同時還有日本匠人的精神。2000年去日本學習與工作7年後，回到遼寧後就開始投身于越光米的種植事業，一直到今天，打拼十幾年。要知道，在國內潛心做農業，關鍵是老老實實的做農業，是一件需要跟自己的內心不停做鬥爭的事。
離開丹東的那天上午，我們開了一個關於長期合作的討論會。會上趙總有句話特別打動我，他說：我是一個有底線的人，我的底線就是絕對不勾兌。看了越光米的整個種植與生產的流水線，我才明白，如果不知道大米的來源，你是無法知曉質量的。當然，如果你是一個口味很精細的人，你能辨別你吃到的是百分百的越光米，還是各種成分的勾兌米。
據了解，目前在丹東，越光米的種植總面積在四萬畝左右，趙總負責的基地規模大概可以進前三。我相信，以他的實力與理念，一定可以走的更遠。而匠人的認真精神，一直是會彥選擇合作方的基本原則，所以，我們有信心我們的合作會更加長遠。
儲存越光米的糧倉
新米當然特別出色，即使不是新米，因為他們是帶殼儲藏的，即將出售時才脫殼打包，口感口味也是很棒的。目前，久香越光米豐收在望，預計本月25-30日收割，十一月上市。今年真是辛苦的一年，東北經歷了難見到的大颱風，九月初本來預報颱風直接從東港登陸，基地的人一夜沒睡，後來颱風擦過東港，直接登陸了朝鮮，久香米也躲過了一劫。我們也是幸運，剛到丹東那天，朋友還在問不是說有颱風嗎，我說沒有啊，丹東風和日麗的，看來我們也是福星哈。
高顏值的越光米
丹東真是一個美麗可愛的海濱小城，即將開通的高鐵路線，會讓北京到丹東的路程從目前的六個多小時縮短到4個小時，旅遊資源的優勢就更加明顯。明年越光米插秧或是收割的時候，會彥可能會與基地聯合組織周末遊，感興趣的朋友們可以體驗田間生活，享受海鮮饕餮，聽到這些是不是你已經心動了，那麼就請持續關注我們的越光米系列行動吧。
新舊鴨綠江大橋
最正宗的朝鮮冷麵
著名的烤蜆子
記得探訪丹東期間我發朋友圈時，有朋友說，會彥開始接地氣啦，似乎覺得一直小眾優雅範兒的會彥開始賣大米有點違和，其實，美好的東西裡也包括日用食材，而會彥選擇與分享的，除了美好，還有靠譜，一直是值得大家信賴的。