為什麼波士頓龍蝦有大鉗子,而澳洲龍蝦就沒有?

2020-12-11 海鮮指南

美洲螯龍蝦，即俗稱的波士頓龍蝦，分布於大西洋的北美洲海岸，特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和麻薩諸塞州。最大的美洲螯龍蝦重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06米。

中文名：美洲螯（áo）龍蝦

英文名：Atlantic lobster

學名：Homarus americanus

界： 動物界 Animalia

門： 節肢動物門 Arthropoda

綱： 軟甲綱 Malacostraca

目： 十足目 Decapoda

科： 海螯蝦科 Nephropidae

屬： 螯龍蝦屬Homarus

種： 美洲螯龍蝦H. americanus

美洲螯龍蝦體長20-60釐米，重量0.5-4公斤，根據金氏世界記錄，最大的美洲螯龍蝦重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06米，1977年捕獲於加拿大新斯科舍外海。

體色正常為橄欖綠或綠褐色，橘色、紅褐色或黑色的個體也不難見到

約200萬分之一為藍色

黃色變異更罕見，出現機率約3000萬分之一

和亞洲的龍蝦最大的不同是：第一步足為一對大螯，一側的螯稍大於另一側。體表光滑，觸角較細。

美洲螯龍蝦生活於淺海的巖礁中或在沙礫底挖孔生活。美洲螯龍蝦以魚類、其他小型甲殼類及貝類為食，偶爾也會吃海中植物。天敵則有鱈魚、比目魚和其他龍蝦等。

美洲螯龍蝦只能在脫殼後的短暫時間進行交配。在幼年時一年約脫殼2-3次，成年後(4-7歲)一年約脫殼一次。壽命相當長，一般相信此種龍蝦可以活超過50年，推測壽命可達100年。

美洲螯龍蝦分布於大西洋的北美洲海岸，特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和麻薩諸塞州。

相關焦點

  • 波士頓龍蝦和澳洲龍蝦有什麼區別?為什麼波士頓龍蝦更便宜?
    波士頓龍蝦和澳洲龍蝦都是海鮮裡比較大的龍蝦類水產，很多人都喜歡吃這兩種蝦，但是關於這兩種哪個更貴還真是很多人答不上來，下面介紹波士頓龍蝦和澳洲龍蝦哪個貴？　　波士頓龍蝦和澳洲龍蝦哪個貴　　澳洲龍蝦更貴，波士頓龍蝦便宜的原因是每個季節都可以捕撈，而且沒有澳洲龍蝦好吃。
  • 波士頓龍蝦VS澳洲龍蝦,相較之下誰更勝一籌?
    但是，人們對于波士頓龍蝦和澳洲龍蝦卻難以選擇，兩種都是產自深海的大龍蝦，究竟哪一個更好呢？今天，上魚小鮮將從肉質、口感、營養價值、價格4個方面來為大家進行區分！一、肉質龍蝦的肉質與其生長環境有關。波士頓龍蝦生活在寒冷海域，外殼光滑，長著兩個大鉗子，肉質嫩滑細緻；澳洲龍蝦沒有鉗子，但殼上長滿了刺，肉質Q彈緊緻。
  • 波士頓龍蝦的常見吃法
    波士頓龍蝦使我們生活中比較常見的海鮮了，在我們的餐桌上經常能夠見到它的身影，相比於澳洲大龍蝦，波士頓龍蝦的價格會便宜很多，在海鮮市場上也更容易買到。波士頓龍蝦別名為美洲螯蝦，它跟海洋中大部分龍蝦不同，它有兩個非常大的鉗子，並且鉗子中的肉質非常飽滿，大概佔了身體比重的百分之十五，體長能到二十到六十釐米不等。
  • 真正的龍蝦並不是波士頓龍蝦?吃了這麼多年,沒想到被騙了!
    而如果作為一個吃貨，那對於吃是更加的不能將就，畢竟網際網路時代，足不出戶就可以吃到世界各地的美食，這是很平常的事情，大部分的錢用來購買美食，這也是再正常不過的事情，現在從法國的生蠔到冰島的三文魚，再到阿拉斯加的帝王蟹，無數生猛海鮮湧入中國市場，沒有給中國人民留下緩衝時間。但你知道嗎，你覺得的海鮮真的物有所值嗎，沒有被騙嗎？
  • 澳洲龍蝦,跌落神壇!繼兔子泛濫成災,該輪到龍蝦泛濫了!
    這就導致了龍蝦大促銷，一位在澳洲的朋友連發朋友圈曬了這段時間自己購買的澳洲大龍蝦，價格實在是太優惠了，幾乎打了一個對摺，澳大利亞各大商場和市場都給出了跳樓價，原來一斤澳洲龍蝦要賣到300-400元一斤左右，按公斤算得話，一般在500-800元一斤左右，而且極品的澳洲龍蝦更貴，這個價格沒有確切的數據，是一直變動的。
  • 龍蝦好吃也很貴 花3000元吃的可能是「假龍蝦」
    龍蝦好吃也很貴 但你花3000元吃的 很可能是「假龍蝦」　　澳洲龍蝦產量小，口味好，一隻售價在2000多元；而替代者波士頓龍蝦並非「真」龍蝦，價格僅為澳洲龍蝦的1/3，肉質偏老且「柴」。　　餐桌上的年夜飯，時不時地出現「大龍蝦」的身影。可你知道你吃的「大龍蝦」到底是澳洲龍蝦，還是波士頓龍蝦嗎？
  • 萬萬沒想到,波士頓龍蝦竟是小龍蝦的表哥!
    記得小時候看港片，在高檔西餐廳裡，男主點一盤芝士焗龍蝦再配一瓶紅酒，當時的bigger立馬就提升了。記憶中龍蝦有著威猛的鉗子和憨憨的腦殼，一直覺得那是很昂貴的存在。不得不佩服第一個吃龍蝦的人的勇氣，當人們驚奇地發現這種蝦原來肉質超級Q彈的時候，一款新的海鮮食材便從歐美一路流傳到歐亞。而波士頓機場作為核心中轉站，則稀裡糊塗地給這種蝦冠名了。細心的朋友可以發現，波士頓龍蝦和澳洲龍蝦、古巴龍蝦等不同，波龍有兩隻大鉗子，且蝦殼表面也相對光滑，有點像放大版的淡水小龍蝦。
  • 酒店廚師長告訴你,波斯頓龍蝦,為什麼要比澳洲龍蝦便宜?
    我在美國出差過一段時間，題主說的波士頓龍蝦，澳洲龍蝦，我也吃過幾次，在價格上面，也確實屬于波斯頓龍蝦比較便宜，好像只要15-18美元就可以買到一磅，不過在口感上面，是真的不好吃，說它有點鮮味吧，感覺又不大，說它有點香甜味道吧，感覺又沒有，總之就是一種說不清道不明的味道
  • 王者龍蝦!你花3000塊吃的是澳龍還是波龍?
    澳洲龍蝦有長鬚，波士頓龍蝦有鰲鉗剛過完年，無論是家庭聚會還是商務宴請，你的飯桌上或許都不會少了「大龍蝦」的身影。可是，你知道你吃的「大龍蝦」到底是澳洲龍蝦，還是波士頓龍蝦嗎？你知道其中的區別和背後的套路嗎？
  • 龍蝦大全!這麼多種龍蝦你都吃過嗎?
    龍蝦在亞洲地區是傳統的高級海鮮。龍蝦分布於世界各大洲，品種繁多，一般棲息於溫暖海洋的近海海底或岸邊。全球龍蝦有400多種，重要的商業捕撈種類有十多種，目前很多種類在市場上都能看到。龍蝦的種類繁多，名字也五花八門，今天我們便來了解一下龍蝦的種類吧！商業捕撈品種從外形上看，分為兩種，分為有螯（有鉗子）和無螯（沒有鉗子）的龍蝦。
  • 波士頓龍蝦、澳洲龍蝦同蝦不同命,一個淪為平民,一個變身貴族
    作為同名者龍蝦兄弟，一個懷揣兩個大鰲，一個頭頂長鬚，兩蝦遠離家鄉來到中國打拼，卻走出了兩條不一樣的路線，其中原因各有說辭，但最受大家認可還是這幾點。圖片來源於網絡兩蝦的產量之分在我國從古至今有句話說：「物以稀為貴」，這話就印證在了它們身上，已知波士頓龍蝦每年四季都可以捕撈而且產量極大
  • 波士頓龍蝦,怎麼吃最好
    今天要介紹的是波士頓龍蝦。波士頓龍蝦是人們最喜歡的大龍蝦之一，因為波士頓龍蝦的蝦肉肥厚，並且一對巨大的鉗子也是最讓食客們陶醉之處。那麼我們就主要來講講如何烹飪波士頓龍蝦吧。一般波士頓龍蝦的吃法也就是很正常的三種：蒜蓉，清蒸，刺身第一種，蒜蓉蒜蓉可以說是海鮮類的比較常見的吃法，蒜蓉一般是將蒜拍碎切細，然後加上點老抽生抽蠔油，攪拌均勻，然後將煮好的蝦肉整塊取出，淋上剛才調好的蒜汁後，在小煮五六分鐘，出鍋就可以了。
  • 你吃的大龍蝦是澳龍還是波士頓龍蝦?兩種價格差了七八倍
    作者認為，波士頓龍蝦是經由商人的過度宣傳，才讓大家都以為它是龍蝦，成了高端海鮮。但其實二者的價格差距很大，澳洲龍蝦因為產量小，口味更上一層，售價昂貴。而波士頓龍蝦產量大，目前大多銷往中國，價格也相對親民。 這篇文章的熱傳，也讓很多吃貨大為吃驚。原來這麼多年，自己吃的波士頓龍蝦是小龍蝦的親戚。
  • 全球頂級龍蝦排行榜,最昂貴的龍蝦價格是——沒有價格
    二、中華錦繡蝦中華錦繡龍蝦是龍蝦中體型最大的種類，也是世界名貴的蝦類。體長達55釐米，腹部、第一觸角和步足有黑褐色和黃色相間的斑紋。觸角的基部有4對疣刺，後面的1對較小。體色多彩明亮，主要分布於南海和臺灣海域。
  • 吃了這麼多龍蝦,才知道波士頓龍蝦不是來自波士頓
    波士頓龍蝦其實不是來自波士頓？波士頓龍蝦，生長於北大西洋寒冷海域，尤其是加拿大、紐芬蘭、拉布拉多和美國緬因州。而波士頓幾乎不產龍蝦，人們習慣稱它波士頓龍蝦是因為波士頓是美國龍蝦最大的集散地，大龍蝦們都在這裡轉運，還會貼上「源自波士頓」的標籤，於是就被人誤會了。波士頓龍蝦的肉質豐厚、清甜鮮美、富有彈性，拋開顏值不說，光這些優勢，就足以讓它深受吃貨們的喜愛。
  • 波士頓龍蝦最簡單的吃法在這裡
    作為一個中原人以前想吃新鮮的龍蝦非常困難，不過現在物流業已經把這些海鮮產品帶到了中原人身邊，今天和大家一起分享一下簡單的做法，或許不是最好吃，但貴在嘗試嘛。主料：波士頓龍蝦一隻，我買的是1.8斤的。充氧保證鮮活輔料：粉絲、大蒜、耗油、食鹽、老抽步驟：1、先把龍蝦洗淨，最好用牙刷刷洗一下
  • 波士頓龍蝦:教你如何在家製作波士頓龍蝦?包烤蒜香波士頓龍蝦
    要說起來波士頓龍蝦一般都是在餐廳才能讓它變得更加的高大尚，小編自己也在家買過波士頓龍蝦，但說句實在話，真的是糟蹋了這麼好的食材。當時完全不知道要怎麼做，清蒸紅燒都可以，但是除了體驗到蝦肉的味道，完全沒有吃出高逼格的感覺，今天我們就來看看怎麼輕鬆簡單的在家製作波士頓龍蝦。
  • 各位MM們,澳洲大大大龍蝦,來咯
    各位MM們，澳洲大大大龍蝦，來咯在遙遠的南太平洋和印度洋之間，有這麼一個國家它四面環海，是世界上唯一國土覆蓋一整個大陸的國家。在這麼一個鳥語花香、環境優美的國家孕育著一群可愛的大龍蝦！！！沒錯，就是這下面這貨澳洲大龍蝦又叫巖石龍蝦（Rock Lobster），是澳洲的一種野生紅螯螯蝦。聽說現在澳洲當地人都很難吃到澳洲大龍蝦這是為什麼呢？？？？西澳不是盛產巖石龍蝦嗎？
  • 「波士頓龍蝦」並非產自波士頓,真相來了!
    說到龍蝦，波士頓龍蝦可以說是大名鼎鼎，但其實波士頓龍蝦並非產自波士頓，之所以叫這個名字，是因為波士頓是個交通樞紐，其附近地區甚至加拿大的一部分龍蝦，都是通過波士頓中轉出口到全世界，因此，也就有了波士頓龍蝦這個稱號。那麼，我們平常吃到的波士頓龍蝦都是從哪裡來的呢？位於美國麻薩諸塞州的格洛斯特海港就是其中一個產地。下面就跟隨我們的記者前往格洛斯特。那麼在美國，龍蝦又有哪些獨特的吃法呢？
  • 澳龍為什麼比波士頓龍蝦貴?本地人:教你如何選海鮮,防坑指南!
    眾所周知，來三亞一定少不了的美食之一就是海鮮，而在三亞的眾多海鮮中，如何挑選出新鮮又價格公道的海鮮，那麼裡面可大有學問。這次來到第一市場，在當地人的帶領下，學習了下如何挑選海鮮。如果趕上沒有蟹黃的季節去吃螃蟹，那麼螃蟹的做法最推薦的還是香辣蟹，非常的入味，而且新鮮的螃蟹即使被爆炒後，仍然可以吃到肉質的細膩和甜味來。