「無糖可樂」到底有沒有糖?你可能想錯了!

2020-12-23 番茄媽營養師

「無糖」與「可樂」這看似互相違背的兩個詞結合在一起後，成為可樂切入低熱量需求人群的一大突破口。「無糖可樂」，宣稱在滿足了人體對甜的感官需求下，又實現了低熱量的攝入。

常見的身邊例子是：明明正在減肥甚至花費重金去健身的朋友，鍛鍊完後豪飲無糖可樂，美其名曰「這攝入的熱量和卡路裡很少，不會對減肥造成任何的影響」……

但真的是這樣的嗎？「無糖」可樂就可以狂喝不停了？「無糖」沒的是什麼糖？這都得從添加糖和取代了添加糖的代糖說起。

添加糖——減肥殺手

這裡所提及的添加糖是指人工加入到食品的糖及糖漿，市面上常見的添加糖有果葡糖漿（主要成分果糖、葡萄糖）、白砂糖（主要成分蔗糖）等。

市面某主流含糖可樂的含糖量參考

添加糖不含有營養成分，是「純熱量食物」，容易消化，吸收率高，血糖升得快（即血糖生成指數高）。除果糖以外，其他糖都具有比較高的血糖生成指數。

不同糖的血糖生成指數(GI)

這些添加糖大量攝入後，會被人體很快吸收，血糖水平迅速達到一個峰值，從而刺激胰島素分泌增加來趕快把血糖降下來，血糖水平在較短的時間內會有一個相對較大的波動，幹擾人體內部穩態，而且會進一步刺激糖原和脂肪生成，長此以往，就會導致脂肪堆積，引發肥胖。

圖源|https://aspartame.org/

當然，糖類的過量攝入帶來的健康危害不只是肥胖，還可能會增加齲齒發病風險，更嚴重的甚至增加糖尿病等風險。

《中國居民膳食指南》建議每日添加糖攝入量不超過50g，最佳控制量為25g以下。

含糖飲料畢竟不是日常膳食的必需品，而且喝多了還容易厭棄喝白水，並且對「高甜度」產生依賴，因此，平時要注意控制量，儘量少喝含糖飲料。

人工甜味劑（代糖）——無糖可樂的秘密

相比加入傳統添加糖的含糖可樂，無糖可樂是一種用人工甜味劑代替了添加糖的可樂。而人工甜味劑是僅提供甜味的化學物質，每克比糖甜100-20000倍，但所含卡路裡幾乎為零，其中阿斯巴甜就是網紅代糖的代表之一。

市面某主流無糖可樂的含糖量參考

作為一種人工合成的非營養性甜味劑，阿斯巴甜加入後僅為食品增加甜味，無任何其他價值。它甜度為蔗糖的200倍數，添加量較少，故熱量可以忽略不計。

不同人工甜味劑甜度參考

在正常的用量下，阿斯巴甜對無特殊健康疾病的人來說是安全的，其被歐洲食品安全局（EFSA）、中國食品藥品監督管理局（CFDA）和聯合國添加劑委員會（JFCFA）批准為合法食品添加劑。對於其安全用量，以EFSA最低標準為例，每kg體重不高於40mg，阿巴斯甜在我國碳酸飲料中最高用量為0.6g/kg。

代糖在飲料中的廣泛應用可謂吃貨界一大福音。相對來說，選擇無糖可樂確實比含糖的更好。

那這種無糖的，是不是就可以豪飲了呢？

並不！

攝入無糖可樂也需要節制

除了要警惕糖，可樂裡面還有一定量的磷酸。磷酸吃多了有可能干擾到鈣的代謝，導致鈣吸收降低，久而久之影響健康

更何況，可樂中還有咖啡因等成分呢，多吃必然無益。

更重要的是——

有一部分喝了無糖可樂的小夥伴，可能會無形中吃更多其他含糖的高熱量食物來補償自己，反而導致最終糖攝入超標，與當初選擇無糖可樂的初衷背道而馳（自己回想一下有沒有過這種補償性心理！），這就得不償失了！

在吃喝這件事上，應該時刻謹記：沒有絕對健康的完美食物，只有相對健康的吃法。

現在人們的健康意識越來越強烈，也越來越傾向於選擇一些「無糖」飲料和食品，這當然是一件好事，但是如果誤以為選擇了這些「無糖」就可以在量上不加節制，從而報復性吃喝，那就大錯特錯了。

不管可樂有沒有糖，都應該少喝。#百裡挑一#

參考文獻

[1] FDA-Approved Artificial Sweeteners.

[2] EFSA: efsa.europa.eu/en/topics/topic/aspartame

[3] 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)

[4] Renwick A G , Nordmann H . First European conference on aspartame: Putting safety and benefits into perspective. Synopsis of presentations and conclusions[J]. Food & Chemical Toxicology, 2007, 45(7):0-1313.

[5] Lois, Haighton, et al. Evaluation of aspartame cancer epidemiology studies based on quality appraisal criteria[J]. Regulatory Toxicology & Pharmacology, 2019.

[6] 中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）.中國營養學會.

[7] 中國居民膳食指南（2016版）.中國營養學會.

相關焦點

  • 無糖可樂也許沒有你想的那麼健康
    無糖可樂也許沒有你想的那麼健康 綜合編譯 小野 2017-01-10 09:32 來源：澎湃新聞
  • 無糖可樂對減肥是否有影響?深度分析無糖可樂與有糖可樂的區別!
    一瓶有糖可樂的糖分大約11.2克左右，而正常人每日攝入糖量最好不要超過40克。也就是說四瓶有糖可樂就會增加你患糖尿病和肥胖的風險。而生活中別的食物也或都或少的含有糖分，因此喝可樂對減肥很有影響； 還有一點，有糖可樂提供的熱量約等於一碗大米飯，但是並不會減少你的飢餓感。也就是說，你喝完可樂後，還要吃別的食物。
  • 無糖可樂和含糖可樂為什麼都是甜的,而它們的區別在於哪呢?
    大熱天，悶悶的天氣，去小賣部買瓶可樂，一喝下去，舒服，一個字爽。記得有一次，我和我一位朋友去小賣部買可樂，發現居然有無糖和含糖兩種，我朋友剛好不想喝甜的，就拿了無糖的，但一口下去還是甜的。那還要寫無糖幹嘛呢？
  • 0糖?0卡?0熱量?減肥隨便喝?無糖可樂到底靠譜嗎?
    在上一篇文章裡，大麥為大家分析了減肥到底能不能喝可樂，大家在看了大麥的文章後是不是火速去便利店買了一瓶可樂？接著上一次我們遺留的歷史問題，可樂的含糖量確確實實是不低的，一罐330ml的可樂就幹掉了一天一大半世界衛生組織建議的糖攝入量。
  • 無糖可樂,到底能不能減肥?代糖真的就安全嗎
    於是為了迎合這些減肥人士，商家又推出了無糖的可樂，「0」熱量,「0」糖。為這些健康的人提供了更多的選擇！ 很多朋友私信嚴sir問嚴sir無糖可樂減肥期間到底能不能喝，今天小編就來跟大家講一下，無糖可樂到底能不能使我們發胖！ 「0」糖卻很甜？
  • 實驗揭秘:無糖可樂比含糖可樂更輕
    悶熱的午後，從冰箱裡拿出一罐可樂，仰脖喝下，愜意！可是你知道可樂有「含糖」和「無糖」之分嗎？什麼？你說你喝過無糖可樂，而且無糖可樂也是甜的？了不起！那無糖可樂到底有沒有糖呢？沒有。為什麼沒有糖，還是甜的呢？這是因為它加入了讓你感覺到甜的甜味劑。甜味劑和糖有什麼區別呢？讓我們來做個實驗吧。
  • 實驗室告訴你:有糖無糖碳酸飲料有啥差別
    痛風等疾病的發病因素也都包含有糖！ 三.無糖、零卡、纖維？ 報告顯示，本次樣品中，零度可樂、可樂纖維+、零卡雪碧、雪碧纖維+和百事無糖糖含量均為0，對於「無糖」標籤來說，的確如此。那為什麼無糖的飲料，喝著也挺甜的呢？
  • 喝「無糖可樂」可以減肥?你真的信了嗎?
    關於減肥，一直以來流傳著一則比較新奇的言論，網絡上有新聞稱：一般高糖的碳酸飲料喝了之後會長胖，但是喝「無糖可樂」對身體就不會有這樣的影響，甚至還可以減肥。事實真的是這樣嗎？難道喝可樂還能減肥。對於這件事而言，並沒有各位想的那樣簡單。「有糖可樂」，含有多少糖？
  • 陳根:無糖可樂為什麼沒有靈魂?
    從可樂、奶茶到各種糖果、冰淇淋、冰淇淋，攝糖似乎在很多時候給我們帶來味覺上的安慰，事實上，糖分的確能夠緩解焦慮、愉悅情緒。但同時，也有無數研究警告我們，攝入糖過多會肥胖，會增加糖尿病等疾病的發生風險。 基於此，人們開發了人工甜味劑，比如無糖可樂，或者無糖口香糖，但最新發表在學術期刊《自然》上的一項研究卻表示：人工甜味劑可以欺騙舌頭，卻無法滿足大腦，因為只有真的糖分子才能開啟一條通過大腦的神經迴路。
  • 健身可以喝無糖飲料嗎 你知道無糖可樂的隱患嗎!
    最近是世界盃的熱潮期，眾多真球迷、偽球迷出沒在你的生活周圍，你是不是也加入了其中呢?因為比賽是在俄羅斯，所以大家也不必在凌晨鬧鈴聲中看直播，但是很多朋友還是覺得一瓶冰鎮可樂能夠提振精神，更好地享受看比賽的快樂。那麼對於健身的朋友來說，問題來了：應該喝哪種可樂。正常可樂?不好，熱量太高，會胖的。那就喝無糖可樂吧?
  • 如果我只能喝一種無糖汽水,那只會是「無糖可樂」
    ▲（image：gq）在 2005 年面世的零度可口可樂，成為了劃時代的可樂飲料，打開了可樂的新維度。我知道有部分喜歡喝可樂的朋友會覺得喝無糖可樂也沒有靈魂，肥宅快樂水的快樂，是無糖可樂給不了大家的等等。對於以上觀點，Nam 我是很理解的，因為小弟以前也是位「有糖可樂」的忠實粉絲。
  • 無糖=0熱量?無糖可樂喝了真的不會胖嗎?
    身邊總有一些這樣的朋友，整天嚷嚷要減肥，到吃飯的時候總是誠實的開啟一瓶可樂……隨著肥胖的問題日益增加，可樂公司研製出了一種零度可樂：zero!無糖的!我們通常說的糖就是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、砂糖等。無糖就是沒有添加以上這些糖，而是以「阿斯巴甜」為主的代糖，像我們熟悉的零度可樂中甜味就來自於阿斯巴甜這種添加劑。Q1無糖可樂沒有糖為啥還甜呢?
  • 喝無糖可樂會變胖嗎?
    近幾年，百事、可口可樂等的品牌均推出了無糖可樂、無糖雪碧或者0度可樂等等的品種。帶給我們酣暢淋漓的享受的同時，讓我們不禁思考，無糖飲品真的無糖嗎？最為致胖殺手的糖份真的可以在保持口感的同時，保持0熱量？
  • 無糖飲料沒有糖?痘痘肌喝了不長痘?
    立志戒糖、抗糖化的少年少女，不僅嘗試不吃主食等碳水化合物、入手網紅抗糖丸（這些都是不靠譜的做法），也把目光望向了近年來流行的無糖飲料，覺得既然是無糖，那喝了肯定不會長痘，皮膚也能變得更好？但，無糖飲料真是你想的那樣？喝了不會長痘？什麼才算是無糖飲料？
  • 這無糖可樂幾點真相你早知道為妙
    實際上，聲名狼藉的可樂在營養界的地位還真是尷尬。但無糖可樂一出，的確會讓它的原本地位有所上升，畢竟一罐會少了幾十克的糖。那為什麼這種沒有含糖，我們卻又能感覺到甜味？有實驗將每周飲用21罐無糖可樂的人與不喝的人對比，其體重還是與添加人工甜味劑的碳酸飲料攝入量呈線性關係。從實驗數據可以分析，無糖可樂沒有任何減肥的功效。就好比你每天之前喝上一罐普通可樂，現在改為喝無糖可樂，並且飲食有所控制，運動有所增加，那麼你體重還是有所減小。
  • 網紅無糖飲料真的無糖嗎?可樂選對了嗎?
    網紅無糖飲料真的無糖嗎？可樂選對了嗎？近日各類評測機構頻頻將目光「盯準」當下的網紅飲料。無糖、低糖是近年來飲料界大為推崇的新「標籤」，畢竟在炎熱的夏天，想喝口冰飲料解暑，又不想因此發胖，是追求健康體型的人群的新目標。
  • 「無糖可樂」真的0熱量嗎?可以放開喝嗎?
    本文共 1800 字 閱讀約需 3 分鐘 目前市面上的普通碳酸飲料含糖量很高，約8%-11%，小小一瓶飲料可能就達到甚至超過了每日建議的添加糖的攝入量（根據《中國居民膳食指南（2016）》建議，每天攝入糖不超過50g，最好控制在約25g以下，而一杯250ml的經典可樂約含30g
  • 無糖可樂真的沒熱量嗎?
    有些第一次喝無糖可樂的人可能會提出這樣的疑問：「這飲料這麼甜，怎麼可能沒熱量？」關於這個問題，我們得從代糖（甜味劑）講起。代糖的確可以被認為「沒有熱量」，原因有三個：熱量非常低或者這些熱量很難被人體吸收。確確實實就是沒熱量只是提供甜度。
  • 號稱0熱量的無糖可樂到底能不能喝,減肥的夥伴不用猶豫,喝它!
    那麼長期堅持健康飲食，難免也會嘴饞，想嘗嘗那些垃圾食品的美味。而在飲料方面，一杯冰爽的可樂，也是很多人一種享受呀。那麼減脂期，大家都知道要克制，一瓶可樂600毫升，熱量近300卡，也算是很高了，而無糖可樂，號稱0熱量，這種飲料能不能喝呢？很多在健身的小夥伴也是非常糾結，那麼今天，咱們就來看看這個無糖可樂，到底是怎麼回事。
  • 無糖奶茶也有糖,別掙扎了
    原創 DingXiangYiSheng 丁香醫生愛喝奶茶的你平時都點幾分糖？三分、五分還是……不同的糖含量到底都加了多少糖呢？從上面檢測結果可以看到，51 份樣品全部含糖，其中含糖量最低的每 100 毫升有 1.2 克糖，而最高的 100 毫升裡就有 13.1 克。這相當於一杯 500 毫升的奶茶有 65 克糖，和大家最愛的可樂含糖量相比，每 100 毫升高出了近四分之一。