「邯鄲驛裡逢冬至，抱膝燈前影伴身。」這是白居易在其詩篇《邯鄲冬至夜思家》中的一句，抒發了他在冬至之夜的思鄉之情。冬至，又名冬節、亞歲等，不僅是二十四節氣「冬雪雪冬小大寒」中一個十分重要的節氣，也是中國民間的傳統節日，兼具自然與人文兩大內涵。
冬至被稱為冬季的大節日，是四時八節之一，而四時則是指春夏秋冬這四季，八節則為一年四季中的各節氣，
如立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至。在古代民間，流傳有「冬至大如年」的說法，所以古人常稱冬至為「亞歲」或者「小年」。在中國，冬至的習俗會因為地域不同，而存在習俗內容或者細節上大有差異。
比如在中國南方的沿海部分地區，在冬至日則有祭祖的習俗；而在中國北方地區，在冬至日則有吃餃子的習俗。
在農村，有句老人常說的，跟冬至相關的俗諺廣為流傳：「冬至頭，凍死牛」，
在這句俗諺的前後，還有幾句俗諺作為陪襯，所以整句話則為「冬至頭，凍死牛」、「冬至中，暖烘烘」、「冬至尾，凍死鬼」。
此外，人們也經常用「冬至頭，凍死牛」來判定當年冬天是否會冷？以便提早做好防寒準備。那麼這句話真的靠譜，有道理嗎？對此專家表示，知道了沒壞處，現在仍有指導意義。
對於這句俗諺，我們得辯證來看
因為人們所身處的生活環境不同，所以導致不同地區具有當地獨特的農村俗諺。
舉例來說，南方一農村地區的俗諺則是說：「冬至頭，賣被去買牛」、「冬至中，十個穀倉九個兇」、「冬至尾賣牛去買被」。
整句話的意思其實言簡意賅，若當年冬至的日期在月初，那麼當年冬天的天氣十分暖和，厚重的被子則沒有用武之地，老百姓便可把過冬的被子拿去賣，用以換牛。
若冬至在月中，則意味著明年的糧食不會大豐收，可能會有旱澇災害。相反，若冬至在月尾，這說明當年冬天的天氣十分寒冷，家中的被子不夠用，需要將牛賣掉，以換取過冬的被子。
則有這樣一句俗諺：「冬至頭，凍死牛」
、「冬至中，暖哄哄」、「冬至末，不用被」。
大意則為若冬至在月頭，而當年的冬天會十分寒冷，
若冬至在月中，則當年的冬天十分暖和，若冬至在月末，那麼當年的冬天不會特別寒冷。如此說來，不管是南方地區還是其他地區，各個地方都有各自的特色，對於冬至都有各自不一樣的俗諺。
其次，隨著時代的發展以及科學技術的發達，預測冬天是否寒冷，預測天氣的變化這些事情，其實早已有了專業人士用專業儀器進行測試。
在筆者小時候，冬天是非常寒冷的。每當冬至即將來臨之際，小河就早早結上厚冰。
但由於現在環境汙染，溫室效應等原因，導致近幾年的冬天不再寒冷刺骨。
溫室效應亦可稱之為花房效應，是由於二氧化碳急劇增加，致使大氣的溫度升高，引發全球氣候變暖等問題。
不僅如此，溫室效應還會致使一些病蟲的增加，而這些病蟲則會危害農作物以及人類的健康。
再者，溫室效應引發的全球氣候變暖導致北極地區的冰雪融化，而冰雪一旦融化，則會使北極地區的水量增加，從而導致海洋風暴逐漸增多，自然災害不斷湧出。
除此之外，溫室效應還會使自然森林受到不良影響，從而加劇全球的土地荒漠化，導致土地的侵害變得更為嚴重。
所以若簡簡單單的根據類似「冬至頭，凍死牛」這類的俗諺來判定天氣的變化，這種行為是非常不明智的，
▲穿棉衣抵禦寒冬的人照片
「冬至頭，凍死牛」這句俗語只是人們根據自己所處環境，經歷世世代代的總結得出來，關於預防冬寒的經驗之談。
不過，也如我們前面所言，這些俗語的存在不能全盤說其是錯誤的，但也不能愚昧的全然相信，畢竟如今測量氣溫早已有精密的科學儀器了。
因此，對待「冬至頭，凍死牛」這句俗諺我們得辯證看待，因為它對於某些地區現在仍有指導意義。
不得不提的是，」冬至頭，凍死牛「這類俗語也是在給我們提醒，讓我們對於環境引起重視，地球是我們所有人的家園，我們應該培養主人翁意識，樹立環保意識，為環境的改善做出自己的貢獻，正如《三國志·蜀書·先主傳》所言：「勿以善小而不為，勿以惡小而為之」。
《三國志·蜀書·先主傳》