2014年年初，杭州開展大規模專項行動，整治「會所中的歪風」，分批關停了30家位於景區、公園和歷史文化建築內的高檔經營場所。截至2014年12月3日，30家「西湖會所」已轉型開放13家。近期開放的西湖會所除了原上林苑，還有學士居轉型成文化展示，兼營大眾茶館；東籬會所轉型成咖啡館、茶座；嘉納餐飲轉型成茶飲體驗、茶具銷售；卡森莊園轉型成茶室。在這些茶館、咖啡館點一杯飲品，都在三五十元左右。
曾經離我們很遠的高級會所，如今轉型成接地氣的平民茶館，它們各有什麼特色、具體價格又如何？不妨跟著小編的步伐走進這13家轉型後的「會所」瞧個究竟！
No.1 「上林苑」成「景上書院」：推出烹飪課
戶外茶室20-30元
原本的上林苑會所，在杭州植物園玉泉附近。閉門已久的上林苑，現如今重新開門迎客。只是，「上林苑」的牌子，已經被換成了「景上書院」。走進書院，以前的用餐大廳，現在變成了畫廊、茶室和營養廚房。還有原來的用餐包廂，布置成了茶藝課堂，國學大講堂，還有健康管理中心。
「景上書院」有一個戶外茶室，共有30多個位置，價格也不貴，在20—30元/位之間。同時，還有4—6人的小包廂，包廂內提供的是套茶，價格就要稍微高一點，在150元—180元/位之間。「景上書院」的經理麻振清說，與其他書院最大的不同是，這裡增加了營養廚房以及健康管理中心，將定期推出一系列的營養烹飪實操課，感興趣的市民可以來學習、體驗營養餐的烹飪方式、技巧以及配餐技能。
地址：杭州市植物園內
交通：乘坐公交28/k28、82 k82 15/k15路車到玉泉站下
No.2 「東籬會所」成「初心咖啡」：品種豐富
喝咖啡，最低20元
綠楊路路口南側有個兩層樓的紅磚房，原本是一家西湖會所——東籬會所，現在轉型為咖啡店和土特產商品店。11月29日，「初心咖啡」開始試營業，每天10點到24點招待客人。只見菜單上有咖啡18種、茶9種，冰沙、奶昔和蘇打有13種，品種還是比較豐富的。咖啡有20元一杯的，現磨。
地址：杭州市上城區綠楊路(近南山路)(湧金廣場)
交通：4路,60路外環
No.3學士居茶樓：一邊喝茶一邊賞青瓷
茶水基本20元/杯
沿學士橋向西走約50米，就是學士居茶樓。往裡走，有專門一間屋子展示青瓷，每套青瓷都明碼標價，有100元左右的，也有上千的。如果顧客見到喜歡的，可以買下來。
杭州市西湖水域管理處辦公室副主任吳聯鐵說：「現在的學士居是大眾消費的茶室，不定期舉辦文化展示。杭州是休閒之都，作為文化經營場所，推廣傳播文化，既是商家的一種營銷，又是商家的責任。目前，學士居推出的是青瓷文化展示。」在學士居，你可以選擇在室內或者室外喝茶，以清茶為主，茶水單上有5款產品。八寶茶、杭白菊、祁門紅茶，20元/杯；西湖龍井和咖啡，30元/杯。
地址：杭州市上城區學士橋6號
交通： 4路,51路內環，西湖南線景區假日環線
No.4葛嶺茶室：爬山後最好的休憩處
33元就能坐一天
寶石山半山腰，過去專做高檔餐飲的森葛嶺茶室(之前名卡森葛嶺莊園)如今改為提供喝茶、簡餐和承辦商務會議。西湖龍井28元每位、大紅袍68元每位，價位最高的套餐類為168元，價格上也十足親民。「來諮詢的人很多，都是爬山路過的歇腳人。我們這裡就是純喝茶歇腳的，價格是最大優勢，花茶15元/杯，浙江龍井18元/杯，所有茶類裡面最貴的大紅袍也就68元/杯。茶點價格在15元至38元之間。點一杯18元的龍井茶，點一份15元的花生，33元就可以坐一天了。」葛嶺茶室王妍經理說，「開業第一天就有4個爬山人來消費了。」葛嶺茶室後期還會推出一些點心類的主食，比如片兒川。
地址：杭州葛嶺路10號
交通：51路內環,遊1路(Y1)區間
No.5 「虎跑翠越」成「翠越五韻堂」：每周都有「凡人說茶」
戶外飲茶最低8元/位
從虎跑公園大門進，要先拾級而上，到半山腰公園深處，才能找到它--翠越五韻堂。
香道頤養身心，花道剪枝如修身，書道蒼勁感悟人生……翠越五韻堂負責人、杭州翠越酒店管理有限公司董事長包錦耀說，按照目前的設想，今後這裡每周都會有「五道公益講堂」，由五道館館長王毅主講，叫做「凡人說茶」，每場約2小時。王毅講座現場即興創作的書法，將在現場出售，100元每幅起售，款項做慈善用途。
五韻堂面積近1000平方米，轉型後，格局包括2個文化交流廳、五間雅室和室外茶座部分。除了五道文化，五韻堂還將請景德鎮和中國美院的老師，進行瓷文化和石文化的交流。除了免費講座、文化體驗，百姓在戶外飲茶，最低8元每位；雅室喝茶，最低近200元每壺，可供5-6人飲用。在五韻堂喝茶，用的真正是虎跑水。鳥鳴林香中，在那茶室裡繞一圈，仔細觀察，可以找到隱蔽的虎跑水專用接口。
地址：西湖區虎跑路47號虎跑公園內(近錢江一橋)
交通：139路環線,4路
No.6 「湧金樓」成「隱軒」：樓上展覽樓下喝茶
龍井25元/杯
湧金樓在南山路上，歷史悠久，距今已有近千年。1965年改建為湧金茶室， 2003年開始主營茶樓餐飲，逐漸成為西湖景區內的高檔會所之一。
這家杭州最原始茶室的轉型問題一直以來備受市民關注。這棟3層建築，二、三樓都將成為文化展示廳，陳列、展覽一些書畫作品。「隱軒」的陶經理告訴記者，這裡將不定期地舉辦一些展覽。「我們想請一些年輕的藝術家來展覽作品，展期半個月、一個月不等。」
「湧金樓」原本的花窗精緻高雅，注重私密性，把外面擋得嚴嚴實實。陶經理說，現在的「隱軒」裝修風格有所變化，都改成了通透的落地大玻璃窗。一樓和戶外花園共有200個左右座位，戶外約有150個座位，提供咖啡和茶飲、茶點等，不設包廂，單點一杯普通的西湖龍井25元。上午10點開門，二、三樓的展覽廳下午4點半關門，喝茶、喝咖啡可以到晚上11點。
地址：杭州市上城區南山路147號西湖天地1號樓
交通：51路內環
No.7 「御尊園」成「柳鋮道」：喝喝功夫茶夠滋味
3克的龍井茶38元
這裡主營特色茶文化展示，主打鐵觀音、武夷巖茶、龍井茶等。「柳鋮道」的王經理說，為了更好地學習功夫茶的衝泡技藝，許多員工還被派往福建進行培訓。整個「柳鋮道」可容納80-100人，營業時間為上午10點到晚上9點。以室內座位為主，室外可以坐30多個人，臨湖邊可以坐10多個人，室內還設有4-5個包廂供選擇。
不止「御尊園」的餐桌改成了「接地氣」的茶桌，茶價也考慮到了茶客的多樣選擇。普通的龍井茶38元一杯，比西湖邊的農家樂要貴一點，而最貴的特級龍井108元一杯，金駿眉188元一泡。
地址：杭州市上城區學士橋1號
交通：4路,51路內環,西湖南線景區假日環線
No.8 「蓮莊」變身「湖畔居花港店」：風景這裡獨好
大眾茶樓20元一杯
「湖畔居花港店」的新東家是湖畔居，轉型為大眾茶樓。這裡主打的龍井茶、杭白菊、八寶茶、祁門紅茶等，價格都在20元一杯左右，最貴的也不超過50元一杯，用來泡茶的水蠻考究，是虎跑水。
另外，茶食、茶點也有很多選擇，除了常見的瓜子、花生、魷魚絲等以外，還有不少廣式點心和冷食，餓了還可以點一些麵條和糕點。茶食茶點都是由樓外樓的廚師製作的，價格也比較親民，從3元到20元不等。
「湖畔居花港店」的一大特色是風景好，緊挨西湖，被高大的桂花樹環繞，沿湖的包廂和大廳可以看到「西湖十景」中的四景：蘇堤春曉、南屏晚鐘、雷峰夕照、花港觀魚。
地址：杭州市西湖區聖塘景區1號
交通：51路內環
No.9「井外天」主攻文化：傳播國學、交流書畫藝術等
「井外天」，名字沒變。走進去後，可以看到許多書法和繪畫作品，滿滿當當地掛在牆上。工作人員說，原來11個用來吃飯的包廂現在已經變成不同內容的文化展區，有字畫展覽室、國學課堂、古箏琴房、書法培訓室等。今後的發展方向以文化類為主，例如文化展示和琴棋書畫等藝術交流。
地址：杭州市西湖區曙光路69號
交通：228路
No. 10長橋佰薈樓，一樓咖啡店二樓辦畫展
人均消費最低22元
長橋佰薈樓，在南山路33號。昨天下午，佰薈樓還是一派熱火朝天，工人們正在進行最後的簡單裝修。佰薈樓共有上下兩層。下層，已經變成了一家連鎖品牌的咖啡店，落地玻璃，窗明几淨。有服務員正在調試咖啡機，飄出陣陣咖啡香，很誘人。人均消費最低22元。
地址：杭州市南山路33號交通： 4路,51路內環,西湖南線景區假日環線
No.11新榮記成平價茶館
花圃公園內的新榮記會搬離原先那個幽靜的池邊角落，遷到遊客經常走動的走道邊那些小木屋裡，成為普通遊客隨時可以坐下品茶休息的平價茶館。
地址：杭州市西湖區楊公堤29
交通：遊3線/Y3路空調
No.12龍井路清風閣：學學功夫茶
45元一杯綠茶
龍井路88號的清風閣，前身是一家餐館，轉型後主推喝茶、茶文化。這裡花茶系列統統30元/杯；紅茶、綠茶45元/杯，可以三泡。不管是朋友兩三人，還是十七八個，都有合適場地提供。清風閣一樓有近140平方米的展示廳，各種茶道文化的講座、展示，大廳也有泡茶的展示臺，如果你想親手泡製一杯上好龍井，可以讓功夫茶小妹親手教你。
地址：杭州市龍井路88號
交通：遊3線/Y3路空調
No.13「西湖會」成「開心茶館」：目前關門
因合同到期，杭州大廈不再繼續承租「開心茶館」。「開心茶館」將變身湖畔居的連鎖店，但招牌不變。
引導遊客找到這些公共資源才是王道
如今西湖邊30家會所，目前都在陸續轉型開放。雖然退出的商家只是零星，但是也不免從其中看出一些問題。比如，引導遊客找到並利用這些公共資源，打破西湖會所原來的高消費格局；同時還要讓商家生存下去，還值得商家和政府好好思考一番。不過，將公共資源還給大眾，這絕對是百姓拍手稱快的好事，遊客從平價和服務中獲得實惠和尊嚴，也為杭城的旅遊發展增添了一抹「人情味」。接下來，還有即將在12月31日前開放的會所是柳鶯玖號、佑康西湖會、江南會、海陸會、天外天、抱青會館、吳山會館、清音樓。
本文轉自：溫州網