宜春市萬載縣，這裡的肉兔養殖有特點。萬載肉兔按照體型分為兩種，體型大的是「木兔」，毛色為麻色，體型小的叫「火兔」，毛色為黑色。在萬載縣，有80%的農戶養殖萬載兔，而且以黑兔居多。在當地人看來，黑色的火兔更能代表萬載兔。
看看，它們長得肉乎乎，從頭到尾，除了眼睛是藍色，哪哪都是黑色。和一般的小白兔比起來，自帶莊重和威嚴範兒。
別看萬載黑兔個頭小，人家可機警得很，而且它們天性可野著呢！既然萬載黑兔野性強，不少養殖戶就嘗試著對萬載黑兔進行放養。這不，放養之後萬載黑兔的野性可就完全釋放了。沒事就愛在放養的場地裡打打洞。
「狡兔三窟」說的就是這些兔子了，除了挖洞，它們的破壞力也是不容小覷。別說是鐵絲網，就連木頭也能咬碎。
俗話說「兔子急了也咬人」，出生才幾天的小兔子，還沒有一個成年人的巴掌大。母兔為了保護仔兔，可是會使出渾身力氣的。這個時候，可千萬不要在母兔的眼皮底下對小兔子動手。
這些兔子基本上每天要吃個兩三斤的青草，再喝喝山泉水，沒事兒相互之間比劃比劃，小日子過得有滋有味。
萬載黑兔的基礎母兔一年可以產五到七窩仔兔，每窩產七隻左右，這跟普通肉兔的產子量基本持平。不過，萬載黑兔的生長速度可就沒有那麼理想了。據測試，萬載黑兔的出欄時間為120天，這比普通肉兔77天出欄晚了43天。按照每隻萬載黑兔每天多出的飼料成本0.35元和人工費0.1元來算，一隻萬載黑兔的飼養成本得多出近20元，成本高出不少，但肉質是絕對的好。
在萬載當地，吃兔肉早就成為了習慣，跟其他品種的肉兔價格相比，萬載黑兔的價格最高可達到二十三塊錢一斤，而普通肉兔的價格在十六塊錢一斤左右。同樣五斤重的兔子，除去成本，萬載黑兔的利潤依舊要高出十五塊錢。這樣算下來，雖然難養一些，但利潤確實高了不少。
當然，除了美味，當地人喜歡吃萬載黑兔還有另外一個重要的原因，那就是萬載黑兔本身不含脂肪。而且高蛋白，男女老少，甚至孕婦都很適合吃。