烤箱，一直以來好像只為烤蛋糕，烤麵包。其實烤箱可是萬能的喲，正當想要整本書的時候，就遇見了這本《零失敗烤箱菜譜》，立刻買它。
由新浪人氣美食博主張琳霞所寫的這本《零失敗烤箱菜譜》,介紹了烤箱可以烤肉、烤海鮮、烤菜、烤主食，還可以烤零食。
作者提出的零失敗烤箱菜譜是有一個前提條件的，那就是選對烤箱。正所謂「君子生非異也 善假於物也」，第一要買對烤箱。
作者指出家用建議買20升以上的，同等價位烤箱的電熱管越多越好，要選上下獨立控溫的烤箱，當然儘量選大品牌的，這樣售後比較方便一些。
烤箱現在已經廣泛進入家庭，但是在烤肉或是其他的時候，提鮮往往是最重要的，這就需要一些基礎調料。比如鹽、孜然粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、白芝麻、百裡香碎、五香粉、椒鹽、咖喱粉、迷迭香碎、蠔油、萬能燒烤料。作者都詳細講解這些調料的口感和使用方法。
用烤箱來烤肉，那真是再美味不過了。
來先個大眾喜歡的檸檬百裡香烤翅，這個只需要醃製二個小時。
作者給出詳細的二人份食材：雞翅中六或七隻，檸檬半個，大蒜一瓣，百裡香五枝，黑胡椒粉四分之一茶匙，辣椒粉四分之一茶匙，鹽四分之一茶匙，蜂蜜二分之一茶匙，玉米油二分之一茶匙。材料給的非常詳細，用量非常精準。
醃製二步，烤二步，一共四步，就可以製作出美味的檸檬百裡香烤翅。作者在每一步都附上詳細的文字說明和實物拍攝照片，跟著作者的步驟製作即可。
這個檸檬百裡香烤翅所需要的烤箱溫度是200度，烘烤二十分鐘即可。作者同時指出，這個既可以用烤箱，也可以使用空氣炸鍋，更可以用烤爐來烤制。
這個雞翅還能做出紐奧良烤翅、藿香豆豉烤翅、脆皮烤翅、腐乳雞翅。這些製作方法簡單，烤出的味道卻各不相同的烤翅，看著就美味。
對於烤海鮮來說，日式的秋刀魚與日式的烤鰻魚，比較為大眾所熟悉，作者也為我們安排了。
除了這二款烤魚，還有錫紙烤鱸魚、蒜蓉開背蝦、巴沙魚排、烤鯛魚、泰式烤八爪魚、香酥帶魚等等。真是沒有想到海鮮烤起來，也是美味十足。
而烤菜類，更有十分誘人。像是椒鹽薯條、風味茄子、風琴小土豆、烤秋葵、椒鹽南瓜等等，操作簡單，容易上手，關鍵是零失敗。
書的最後作者還介紹其他燒烤類，以及飲料沙拉類，這些不需要烤箱的製作方法。
這本《零失敗烤箱菜譜》開啟了烤箱的另類菜譜，這個冬天就開始從懶人轉變為大廚，哈哈。