盤點火鍋店食材大全，你店裡哪幾種最受歡迎？
隨著冬季的到來，火鍋以一個溫暖與激情的模樣出現在了大家的面前，除了是消費者的福音之外，也是各位投資者忙不不亦樂乎的時候。就目前火鍋市場上來說，面對即將來臨的大熱潮與菜品原料的漲價，各位火鍋店老闆們也是在備各種各樣的菜品。
對於一些剛開業的新手來說，也會有點手忙腳亂甚至是不知所措，甚至是不知道該備什麼比較好。今天小編帶大家盤點一下火鍋店的食材大全吧。
葷菜類：
在火鍋行業做過有一段時間的人都知道，葷菜類的各種菜品都是帶動火鍋店暴利的關鍵。就火鍋店來說，一般的葷菜類包括了精品肥牛、精品羊肉、手打蝦滑、烏雞卷、午餐肉、黃喉、鴨舌、鴨腸、無骨鴨爪、巴沙魚片、腰花、毛肚、牛百葉、血旺、鴨胗花等等品類。一般的火鍋店葷菜類都是比較多的，畢竟無肉不火鍋嘛。在肉痴火鍋外賣家，最受歡迎的則是秘制豬肉與秘制羊肉。
在市場上所有火鍋店中，最受大家歡迎的葷菜類基本上都是午餐肉、肥牛、羊肉等等，因為其味道與價格的雙重優勢，基本是每個店裡面的必備菜品。
蔬菜類：
與葷菜相對比的則是蔬菜。根據研究調查，在市場上，比較受大家歡迎的蔬菜主要是有菌菇拼盤、蔬菜拼盤。在消費者眼中，拼盤的價格受到了非常多的人歡迎。除了拼盤之外，藕片、青筍、海帶、金針菇幾樣菜也是暢銷榜前幾。在肉痴火鍋外賣家，消費者最愛點的則是金針菇、海帶這兩樣蔬菜。
盤點眾多蔬菜類，想要在火鍋店菜品上下功夫，一定要注重熱銷前幾的菜品。
豆製品類：
一說到豆製品類，很多人都會想到前不久比較潮流的網紅吃法「油麵筋裡裹雞蛋」，近幾年來，油麵筋可以說是火鍋店豆製品排行榜的榜首，具有非常大的銷量。除了豆製品之外，還有比較暢銷的是千葉豆腐、年糕、千張、腐竹、油豆皮等等。
蘸料類：
除了菜品之外，能夠在火鍋味道上起到關鍵作用的也只有蘸料了。前不久海底撈火了一堆網紅蘸料吃法，讓海底撈不費吹灰之力就成為了收攏大利潤的贏家。就火鍋店而言，想要徹底留著消費者，一定要在蘸料上下功夫，比例目前市場上最受大家歡迎的則是醋、香辣醬、菌菇醬、白砂糖等等。
很多消費者在吃火鍋時，對蘸料也是有講究的嗎，年幼的孩子與年老的老年人在吃火鍋時，喜歡以芝麻醬為主，調一些清淡口味的醬料，年輕人一般都是以香醋為主，配合香辣醬，形成比較重口味的蘸料。
就肉痴火鍋外賣發展至今，市場上點的最多的蘸料莫過於香醋、香辣醬、白砂糖以及香菜、蒜。我想很多火鍋店與我們這個品牌可能差不多的吧，蘸料方面都是相差不大的。
盤點火鍋店食材的各方面，小編想告訴大家：其實小火鍋店賺錢真的很簡單，在這個新零售時代背景下，想自己創業開小火鍋店還不如走加盟這個道路，想通過外賣贏火鍋店暴利，不如多研究一下小火鍋店中的各大食材。
那麼，您店裡哪幾種菜品最受大家歡迎呢？一起來分享一下吧。