大家好，我是梅君。上周去親戚家做客，有一道燉排骨吸引了我，不是說燉的排骨有多好吃，而是燉排骨的做法超簡單，用電飯煲燉，不加水和油，做出來的排骨香味濃鬱，還有可口的湯汁，我特意請教了一下，在家裡用這個方法燉了只雞，第一次做居然非常的成功，雞肉鮮嫩，還有香味濃鬱的湯汁，此烹飪方法做出來的食物吃起來是既健康又保留了大部分的營養，今天就把這個電飯煲燉雞的方法分享給大家。
在前面幾次的文章中，我給大家介紹了不同的雞肉的烹飪方法，上周去親戚家裡做客，他們家裡做的一道用電飯煲燉的排骨使我產生了莫大的興趣，燉排骨不加水不加油，做出來的排骨照樣的有湯汁，我特意請教了一番，今天就試著用這個方法燉了雞，真的是超方便，做出來的雞肉也是特別的鮮嫩還有香味濃鬱的湯汁，所謂贈人玫瑰，手有餘香，好的東西需要分享給更多的人知道，才會變得有價值。
在前段特殊的宅家歲月裡，幾乎全國人民都在學做各種各樣的美食，其中就包括了學會用電飯煲做蛋糕。說起現在的電飯煲，它的功能是越來越多，不在是單一的用來煮飯的工具，它還能煮粥、煲湯、滷肉、做蛋糕、做酸奶等等，可以說是功能非常齊全了。今天我要給大家帶來的是用電飯煲燉雞肉，這個燉雞肉不同以往，燉雞肉不用一滴水不加一滴油，做出來的雞肉鮮嫩美味，還有濃鬱的湯汁。用這個烹飪方法，做出來的食物吃起來是很健康的，而且還保留了食物大部分的營養，想知道怎麼做的嗎？那就認真往下看了。
食材：農家土母雞一隻，洋蔥一個，小土豆8個
配料：生薑
調料：鹽，生抽，料酒
做法 ：母雞剁成塊清洗乾淨
依次加入適量的料酒、鹽、生抽、薑片，抓拌均勻，醃製10分鐘
土豆去皮，切滾刀，用清水泡5分鐘後瀝乾，加一勺鹽拌勻，醃10分鐘
洋蔥一個洗淨切好備用
先將洋蔥平鋪在電飯煲裡作為打底
再將醃好的雞肉塊均勻地鋪在洋蔥上，雞內臟和雞蛋最後放
最後將醃好的土豆塊鋪在雞塊上
選擇功能「萬能燉」，按確定鍵開始燉。上面顯示的20表示的是20分鐘，因為我燉的內容多量大，所以我一共燉了2遍，也就是40分鐘
40分鐘後開蓋，一股濃鬱的香味撲鼻而來
把整鍋內容倒入大盆裡，用來打底的洋蔥幾乎都燉化成了水，雞肉裡的油也全部燉出來了
用電飯煲燉雞肉，不加水也不加油，雞肉裡的油全部燉出來了，這樣的雞肉吃起來是一點都不油膩，用來打底的洋蔥燉化成了水，與雞油融合在一起形成了香味濃鬱的湯汁，這個湯汁用來下麵條絕了，喜歡的朋友們可以試著在家做做哦。
烹飪小技巧 ：
用電飯煲燉雞肉，不加水不加油，一定要用洋蔥打底，這樣就不會出現糊鍋的現象；土豆燉之前一定要用鹽先醃製，這樣土豆燉熟了才會入味。
營養貼士：
土豆、洋蔥和雞肉，都是營養豐富的食材，將三者搭配在一起，營養互補，相得益彰；不加水不加油，用燉煮的烹飪方式，不僅保持食物的原汁原味，還可以保留食物大部分的營養，吃起來也更加健康。
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