「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」，近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，對於糧食安全問題和形成「厲行節約、反對浪費」社會風尚，習近平總書記一直高度重視，多次強調要制止餐飲浪費行為。連日來，河北各地積極響應文明就餐，採取發出「文明餐桌」倡議、推進「光碟」行動等措施，杜絕「舌尖上的浪費」，讓厲行節約成為人人崇尚的美德。
石家莊：「適量點餐」「打包帶走」漸成風尚
石家莊餐廳食客自覺「適量點餐」。
市民用餐踐行「光碟行動」。
8月11日至12日，記者走訪石家莊多家餐廳，發現不少餐廳在醒目位置貼有「光碟行動」的溫馨提示，服務員在顧客點餐時也不忘提醒「分量已足夠」，更有不少顧客養成了打包習慣，將吃不完的食物帶回家吃。「適量點餐」「打包帶走」漸成新風尚。
市民：普遍認同「適量點餐」，浪費現象明顯減少。11日傍晚，記者在石家莊吉木自助烤肉華強店看到，取餐檯前，「少取勤拿，杜絕浪費」八個大字被張貼在顯眼的位置。大多數顧客都有序排隊挑選喜愛的食物，每次拿一點到桌上慢慢吃。12日中午，記者在渝鄉辣婆婆川越食空店看到，顧客點餐時，服務員會及時提醒：「您點的菜數量已經差不多了，不夠再點吧。」顧客就餐完畢後，服務員還會主動建議「打包帶走」。渝鄉辣婆婆運營部經理潘斌介紹，飯店還計劃進行「光碟獎勵」，以此減少菜品的浪費。隨著近年來大力提倡「光碟行動」，浪費現象明顯改善，這在飯店殘羹桶的數量上也得到了驗證。潘斌說，「店裡每年餐廚垃圾的數量都會減少15%到25%，以前這個飯店一天下來會產生8桶殘羹，現在降到了4到5桶，下降還是很明顯的。」
餐飲企業：利用智能系統管控，提升食材利用率。除了在餐桌上避免浪費，不少餐館更是從後廚做菜開始就厲行節約。渝鄉辣婆婆運營部經理潘斌告訴記者，飯店通過提高食材出成率和利用率，可以減少食材浪費和廚餘垃圾的產生。西貝莜麵村在點餐方面採用了智能點餐系統，在供應鏈支持方面，實施標準化的淨菜供應和單件流小包裝，減少原料損耗。並且對每個店每道菜的銷售情況進行統計預估，以此來調整發貨量，減少食材浪費。
行業協會：創新服務模式，加強行業自律及管理。12日，河北省飯店烹飪餐飲行業協會發布倡議書，號召河北省飯店餐飲企業加強宣傳教育、引導文明消費、創新服務模式、加強行業自律及管理，從各個環節避免浪費行為，將制止餐飲浪費行為作為餐飲業常態化的任務。
邢臺：開展「提倡『光碟行動』反對『舌尖上的浪費』」主題宣講進社區活動
為迅速貫徹落實習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，在全社會形成「厲行節約、反對浪費」的良好氛圍，8月13日，邢臺學院黨員志願服務隊到聯建單位學府社區開展「提倡『光碟行動』反對『舌尖上的浪費』」主題宣講進社區活動。活動中，通過發放倡議書、宣講有關知識、解答有關問題等形式，倡導養成良好餐飲習慣、文明就餐、珍惜糧食、杜絕浪費良好行為。
唐山：一家企業兩年送出免費餐盒12萬隻 支持「光碟行動」
圖為8月13日中午，唐山市甬媽媽餐飲有限公司一號店內，服務員（右）正在主動為消費者打包剩餘飯菜。
自2018年9月起，唐山市甬媽媽餐飲有限公司為支持「光碟行動」，向消費者免費提供打包盒，兩年來，三家門店共送出打包盒12萬多隻，價值20餘萬元。近年來，隨著「光碟行動」的開展，人們生活理念的轉變，「打包」作為一種新時尚逐步被消費者接受。「支持『光碟』行動，我們是先從主動提醒服務開始的。」總經理江洪豔告訴記者，雖然絕大部分消費者逐步接受了「打包」行為，但剛開始時，很多人還是「抹不開面子」。於是，飯店把餐後主動提醒消費者「打包」作為一項重要內容列入服務規範。「我們要求服務員必須做到餐前推薦半份、小例，餐後主動提醒打包」。江洪豔說。8月13日13時許，記者在「甬媽媽」一號店一樓大餐廳看到，十幾張餐檯幾乎每桌都有「打包」服務。「一隻餐盒一兩塊錢，看上去數字不大，但作為消費者心理感受就大不相同。」剛剛結束就餐的市民楊女士深有感觸地說，有時候結好帳才想起「打包」，這時再來個二次支付總覺得心裡有點不爽。「免費打包盒，真的『很香』！」
免費小餐盒，社會大效益。就在8月13日當天，唐山市甬媽媽餐飲有限公司通過企業公眾號向全市餐飲企業發出倡議——支持「光碟行動」，提供免費餐盒，擔起「制止餐飲浪費行為」企業責任，我們一起努力。
河間：「杜絕餐飲浪費，培養節約習慣」倡議書
黨員幹部要強化示範帶頭，注重節儉文明用餐。全市各機關、企事業單位、學校集體食堂及各級文明單位要發揮示範引領作用，帶頭厲行節約、反對浪費，提倡文明用餐。要帶頭踐行社會主義核心價值觀，從小事做起，從自身做起，自覺抵制講排場、比闊氣，養成健康用餐好習慣，形成文明用餐新風尚。
餐飲企業要加強管理服務，確保食品健康安全。各餐飲企業是弘揚飲食文化、踐行餐桌文明的窗口。要嚴格落實食品安全和衛生管理制度，從源頭上杜絕各類安全隱患，拒絕野味，確保「舌尖上」的安全。要強化行業自律與宣傳，在醒目位置張貼宣傳掛圖、宣傳標語，主動提供公筷公勺，積極引導消費者文明用餐，有效防止病從口入。要繼續提倡光碟行動，提醒消費者理性消費、適量點餐、剩飯打包，減少餐飲垃圾。
社會各界要積極廣泛參與，自覺守護餐桌文明。廣大市民群眾要自覺弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德，樹立節約光榮、浪費可恥的思想觀念，外出就餐注重節儉、文明用餐、杜絕浪費。行業主管部門要加強對餐飲企業的監督檢查，確保飲食絕對安全。各級新聞媒體要結合「文明健康、有你有我」公益廣告宣傳行動，使文明用餐、節儉消費的文明習慣家喻戶曉、深入人心。
弘揚傳統美德，倡導文明新風。講究科學飲食，注重營養，追求健康，不酗酒，不貪食，摒棄不良飲食陋習；堅持合理消費，珍惜糧食，杜絕浪費，剩菜打包，不求奢華，不講排場；倡導「平衡膳食、合理營養、促進健康」理念，培養科學合理、營養均衡、低脂低鹽的飲食習慣；摒棄鋪張浪費、暴飲暴食陋習，加大適量點餐浪費可恥的宣傳力度，吃多少點多少、不夠再添加，拒絕剩宴，「光碟」為榮。
泊頭：「拒絕舌尖上的浪費」倡議書
弘揚傳統美德，倡導文明新風。在餐飲消費中要牢固樹立節約光榮、浪費可恥的觀念，自覺弘揚中華民族的傳統美德，樹立「重實情、求健康、講環保」的新觀念，積極參與到文明餐桌行動中來，打造溫馨、和諧、安全、健康、科學、文明的就餐環境，倡導文明新風。
樹立綠色觀念，倡導勤儉節約。要厲行節約，反對浪費，按需點菜，做到不剩飯、不剩菜，吃不完要打包，向「舌尖上的浪費」說「不」，以「光碟」為榮，以「剩宴」為恥。餐飲行業要強化自律與引導，自覺清理最低消費、包間費等限制，不強推高檔宴席、高檔菜品和奢華附加消費，積極倡導「半份半價」「小份適價」「熱菜拼盤」的服務方式；餐飲服務單位要在餐桌上擺放「文明用餐、光碟行動、勤儉節約」等標識牌，服務人員要做到主動提醒顧客適量點餐，避免消費者產生餐桌浪費，營造良好餐飲文化環境。
遵守道德規範，倡導文明用餐。在餐飲消費中要倡導餐桌禮儀，遵守用餐秩序，愛護用餐環境，要自覺遵守餐飲場所道德規範，不肆意大聲喧譁，不在禁菸場所吸菸，不帶寵物進入餐廳。注重低碳環保，推行「公筷公勺」，拒絕使用一次性筷子。做到開車不喝酒，酒後不開車。
關愛生態環境，倡導科學飲食。要樹立科學的飲食養生新理念，科學搭配，注重營養，追求健康，摒棄酗酒、暴食等不良飲食陋習。珍惜生態資源，不消費國家明令禁止的野生保護動物，從尋常食物中吃出健康和營養。