在家如何做外表酥脆又好吃的椒鹽皮皮蝦?做法非常簡單,趕緊收藏

今天和大家分享的這道菜是「椒鹽皮皮蝦」，口感爽口，外表酥脆，又營養，所以深受人們的喜愛，下面做法的步驟跟著我一起來吧！

需要的食材有：

皮皮蝦800克、青椒1個、小蔥2根、蒜4瓣、姜6片幹紅辣椒3個、椒鹽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、植物油適量

製作方法：

1.首先把食材都準備好，皮皮蝦處理乾淨瀝乾水，青尖椒洗乾淨切成絲備用，小蔥、幹紅辣椒洗乾淨切成段，蒜洗乾淨切成片。

2.鍋中放油燒到五成熱，再放入皮皮蝦，用小火慢炸5分鐘左右，等皮皮蝦變色之後就撈出來。

3. 然後用大火把油溫提高，再次放入皮皮蝦，復炸一分鐘左右，等皮皮蝦的蝦足變成金黃色就可以撈出來了。

4. 鍋中只留少量底油。然後加入蔥段、蒜片、薑片、幹紅辣椒段來爆香，再加入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下。

5.最後一步，調入椒鹽黑胡椒粉來炒勻，最後加入青尖椒絲翻勻就可以起鍋啦。

溫馨貼士：

在炸蝦之前，要記得把水分都瀝乾，或者蓋上鍋蓋，可以防止在炸皮皮蝦的過程中被油濺到燙傷。如果不喜歡辣椒味的話，也可以不下辣椒。炸蝦的油過濾後，也可以用來炒菜或者涼拌，這樣做出來的菜，味道會更美味哦。