錢江晚報·小時新聞記者章然 見習記者陳馨懿
都說秋天的西湖邊果實纍纍，今天，錢江晚報小時新聞幫幫團後臺接到讀者的分享：「我在太子灣公園撿到一個奇怪的果子：頭髮樣的果實外殼，果實和慄子的外觀相似，圓滾滾的身體上有一個表面凸起的硬面。不知道叫什麼的時候剛好遇到一位老人拿著袋子從山下走下來，袋子裡都是這種果子，他說這叫麻櫟果，可以拿回家做豆腐的。」
讀者「去哪兒呢」最後說，求科普麻櫟果是什麼？真的能做成豆腐嗎？杭州西湖還有哪裡能撿到秋果？
10月19日，我們去西湖邊轉了一圈。
1】寶石山、孤山、太子灣都有麻櫟果
老人們都記得小時候拿它做陀螺的快樂
「麻櫟果啊，我以前經常撿的。」
10月19日，小時新聞記者在寶石山和正在下山的高大叔聊了起來，他一聽到這個名字，就露出懷念的神情，「小時候撿來玩嘛，果子後面插上個火柴，轉起來就像個陀螺。」
不過他一路從寶石山走來都沒怎麼見著。
「你得先找有一片片樹叢的草地，然後看看有沒有麻櫟樹。有的話就在樹邊上找，準能找著。」
另一位下山的奶奶支了個招，她指了指腳下的石板路，「路邊難找的。早二十年，寶石山上到處都是，現在得花點功夫了。」
幸運的是，從葛嶺往上走個五分多鐘，小時新聞記者在黃源舊居處一個題著「人入佳境」的亭子後頭，找到了好幾棵麻櫟樹。
幾乎每一個路過的老杭州都認得它：「喏，這就是麻櫟果！」
大夥都記得能做陀螺，但吃過它的很少。
「是聽說過麻櫟果豆腐，做法也曉得，就是太麻煩了。」一位大叔停下來比劃，「你得把它的果仁取出來，然後用水泡，一直泡到沒味道為止。這時候再把果仁磨成粉，就能拿來做豆腐了。」
準備上山的陳爺爺則說麻櫟果不能亂吃：「麻櫟果能榨油。但是它和銀杏一樣，吃多了對身體不好。」
2】西湖邊的秋果還有哪些
和我們一起來補充吧
太子灣公園入口，記者碰到了挎著個環保購物袋的老奶奶。
她正在撿麻櫟果，撿起來擦一擦就丟到袋子裡。袋子已經裝了三分之二，顯得鼓鼓的。
「麻櫟果是要找找的，落在地上容易被擋住。不過你看它的蓋，很好認。秋天來了，麻櫟果就熟了。我一大早過來，撿回去做豆腐。」奶奶說，在泥土上散落著毛絨絨的小蓋子，就是麻櫟果的殼，看起來像套上了一層軟刺的啤酒蓋。偶爾有那麼一兩個果子還嵌在蓋子上，穩穩噹噹地坐著。
孤山公園的保安說最近確實有比較多的人來撿這種果子。
「麻櫟果，經常有個女士會來山上撿走一麻袋的。」
雖然沒吃過，但是和撿果子的聊過，保安大叔還略知一二，秋天的時候麻櫟果，山上是有很多的，女士隔三差五就來山上，小一點的營養價值更高，會和大的果子分開裝。「帶回去做豆腐的。用手剝開麻櫟果，磨成粉，煮熟了，放在盆裡或者盒子裡，靜止一會兒就慢慢變成晶瑩剔透的豆腐了。」
根據保安指引，我們走近孤山裡，在上山口遇到了大量的麻櫟果的殼子散落在林間。
「麻櫟果在西湖的群山上是很常見的。」杭州植物園工作人員胡夢宵說，麻櫟樹是本地樹種，屬於殼鬥科喬木，在杭州西湖種植的比較多，樣子和板慄樹很像，屬於經濟樹種。
一到秋天，一棵樹上能結上幾百顆粒的麻櫟果，噼裡啪啦掉落，它和大多數殼鬥科喬木果實一樣，澱粉含量高，以前是會拿來做食物吃的。
比如麻櫟豆腐，它和一般豆腐不太一樣，豆腐大多是大豆蛋白凝固，而麻櫟豆腐則是澱粉居多，顏色不是晶瑩剔透的白色，而是類似於木薯粉絲的黃褐色，微透明的感覺。味道也偏向於涼粉的口感。
但是味道有一點苦，加工步驟比較複雜，慢慢的做的人就少了。「現在平地上少見麻櫟樹，大多是一些被留在山上面。」胡夢宵說。
除了麻櫟果，秋天的西湖邊，還有哪些果子？
【來源：錢江晚報】
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