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「學府四道街」周邊可謂美食雲集，這仰賴於學生們挑剔的味蕾。在這附近有黑大、哈醫大、哈理工、哈爾濱學院等四所高校，很多學生不僅愛吃而且相當會吃，很多新鮮小吃都是從這裡傳遍整個冰城的。在吃貨們的眼中，「學府四道街」早已成了「美食一條街」的代名詞，採訪高校美食，哪少得了這個「主陣地」！
本期將推出「學府四道街美食」上篇，烤肉、炸醬麵、腸粉、生煎、章魚燒、臭豆腐……無論哪一樣都能拿得出手，因為這些美食可都是經過四所學校、十萬學子共同檢驗的，還有更多精彩值得期待喲！
「吃課」須知
課堂地點：學府四道街362號
上課時間：9:30-21：00
必修科目：炸醬麵、烤五花肉、黃蘿蔔、糖醋肉
學費：人均40元
韓國炸醬麵配上美味爽口的黃蘿蔔
★愛吃炸醬麵的看過來——
韓國炸醬麵：
好吃到讓你舔碗
大學畢業兩年後，楠楠的嘴又一次被炸醬麵黑糊糊的醬汁給糊住了，儘管吃相略顯狼狽，她還是捨不得放下筷子，「就是這個味兒，惦記兩年了，一點兒都沒變！」這兩年，楠楠一直在遼寧工作，最近才回到哈爾濱一家運輸企業當出納。她吃過很多家炸醬麵，但總感覺沒「韓國炸醬麵」好吃，「這兒的味道最特別，醬料給的很足，但吃起來不會覺得鹹，有一絲絲微甜在其中，拌上肉丁、土豆丁、蘑菇丁和洋蔥末，簡直就是絕配！」
楠楠在朋友圈裡發了幾張照片，跟大學室友們「挑釁」：「親們，我幫你們實現了兩年來的願望，不用謝。」很快，身在外地的7個室友，對她進行了「圍攻」，「你在饞我，是不？」「等著哈，我們不到，你不許自己先吃」「一個人偷吃，你真是太壞了」……
對楠楠而言，一碗小小的炸醬麵裡，承載著她們大學寢室的姐妹情義。當年在劍橋學院上學時，寢室裡的八個姐妹性格各異，平時喜歡吃的東西也不一樣，自從大二逛學府四道街，吃過韓國炸醬麵以後，她們終於找到了共同的愛好。楠楠以前看韓劇，一直不太明白，不就是個炸醬麵嗎，為啥電視劇裡的韓國人吃得都那麼香，恨不得把碗舔乾淨，「吃完這家炸醬麵，我突然知道原因了，雖然都是面，但味道還真是不一樣。」
楠楠記得，上大三時，有一回學校停電了。當時已經快到晚上八點了，室友們無事可做，本來打算躺床上早點睡覺，突然有人提議，「咱們去吃炸醬麵啊」，大家一拍即合，在黑暗中火速套上衣服，打了兩輛車直奔「學府四」，「大學四年，我們寢室沒有一次『說走就走的旅行』，但那次說吃就吃的炸醬麵，讓我印象非常深刻，現在回想起來，那時候還真是有激情啊……」除了炸醬麵，楠楠的室友們還非常愛吃這裡的烤五花肉，肥而不膩，有一股香濃的泡菜味兒。就連免費贈送的配菜——黃蘿蔔味道也相當不錯，「我吃過很多韓餐店的黃蘿蔔，這兒的最酸甜爽口，口感非常脆。」
常來吃炸醬麵的吃貨朋友們，想必對這家店的老闆印象很深。那位酷酷的韓國大叔，常年穿著黑色西褲和白襯衫，在門口領位，有時，也會一臉嚴肅地在店內一圈圈巡視。楠楠望著韓國大叔下巴上若隱若現的白色胡茬，嘆了一口氣，「我上大學那會兒，吳秀波還沒現在這麼火，那時候我覺得『型男大叔』就應該長成炸醬麵老闆這樣！唉，歲月真是一把殺豬刀啊，這才兩年不見，我的大叔都要變成大爺了……」
讓楠楠一直深感遺憾的是，「韓國炸醬麵」裡環境比較安靜，不太適合喝酒，當年她們大學畢業時的那頓散夥飯不是在這兒吃的。不過，她回到哈爾濱工作後，已經和大學室友們約好了，等大家一起回哈爾濱聚會時，「第一站」就來這兒吃麵。「我去火車站接她們，然後直接從哈站打車來吃炸醬麵，她們說了，這種時候絕對不能心疼錢，早吃一秒是一秒！」
★文藝範兒吃貨看過來——
★愛吃烤肉拌飯的看過來——
後窗咖啡：
黑大最人文的咖啡館
釜山美食：
三道菜吃七年久吃不厭
「吃課」須知
「吃課」須知
課堂地點：黑大家屬樓10號樓(A區遊泳館斜對面)
上課時間：9:00-22：00
必修科目：拿鐵、摩卡、盆栽咖啡、芝士蛋糕
學費：人均40元
課堂地點：學府四道街280號或370號
上課時間：10：00-21：00
必修科目：烤羊排、烤牛肉飯、石板雞翅、玉米奶酪
學費：人均35元
儘管從黑大畢業五年了，饒拉(化名)休息時偶爾還會來後窗咖啡坐坐，找個靠窗的位置，來杯美式咖啡和一小塊芝士蛋糕，打發閒散的下午時光。這是她和前男友談戀愛時經常來的地方，分手後雖然愛情沒了，但這個習慣卻保留了下來，她尤其愛聽客人進門時，踩在老舊地板上的那種「嘎吱嘎吱」的聲音，覺得非常懷舊……
和饒拉一樣，很多黑大學生都有一種「後窗情結」。這家咖啡館2006年開業，當時黑大附近有很多冷飲廳，而「後窗」是這裡第一家真正意義上的咖啡館。店主老朱告訴記者，後窗的英文是「Rear window」，事實上，除了出品好喝的咖啡，它還是一個有人文氣息的空間，很多來這兒的客人，都懷揣著某種理想主義的小情緒。記者在一間小屋的書架上，看到了薩岡的《你好，憂愁》、村上春樹的《挪威的森林》，以及數不清的電影碟片。讓人印象最深的是一張奧黛麗·赫本的黑白照片，她在一個光線柔和的角落裡，優雅地注視著這裡的一切……
作為省內知名的「咖啡達人」，老朱的咖啡技藝嫻熟，當年為了學藝，專程去北京拜了一位在義大利留學多年的名師。這兩年，老朱越來越清楚地意識到，「咖啡製作的技巧固然重要，但一杯咖啡的品質，其實是由一粒粒生咖啡豆決定的」，為了獲取最新鮮的原料，從去年起，「後窗」不再購進熟豆，而是自己炒豆子，讓老朱備感興奮的是，「這一回，咖啡的品質和新鮮度，終於能在自己的掌控之中了。」
從某種意義上講，「後窗」其實更像是一扇門，接納了各種藝術形式，讓各路文藝青年的靈感火花在這裡碰撞。音樂、電影、詩歌朗誦，老朱記得，一群來自省內不同高校的「文青」，聚在這裡寫話劇，後來曾在話劇院正式公演過。黑大新聞學院學生的微電影首映式也設在這裡，就連歌手曲婉婷大紅大紫之前，也曾在「後窗」舉辦過小型的歌迷見面會……
在大學生眼中，「後窗」是黑大附近公認的最文藝的咖啡館，但老朱似乎對這種『文藝』並不滿意，「我希望『後窗』不是一家文藝的咖啡館，而是一家人文的咖啡館，『文藝』只是個人的一種情懷，而『人文』則能影響他人，這才是一家咖啡館最有價值的地方。」讓老朱最欣慰的是，當年有兩個喜歡「後窗」的大學生，一個是黑大的，另一個是哈師大的，大學畢業後，他們將屬於自己的「後窗」開到了青島和牡丹江，還專門邀請老朱前去「驗收」。
除了是「後窗」的店主，老朱也是黑大的特聘教師，在大學課堂裡給學生們講授咖啡文化選修課，上周六，還在省圖書館舉辦了一場咖啡講座。此外，每天下午還在廣播節目裡傳授咖啡製作技巧。雖然自己經營著咖啡館，可老朱更熱衷於教普通市民如何在家製作現磨咖啡，並向那些既沒空泡咖啡館又懶得煮咖啡的白領們，推薦自家的「掛耳式咖啡」，「一些人圖省事兒，總喝速溶咖啡，這不太健康，如果不能常來『後窗』的話，其實可以買包我們自製的咖啡粉嘗嘗，味道非常純正，衝一杯，滿屋子都是香氣……」
「喝咖啡不能僅限於在咖啡館，它應該不受時間和空間的限制，成為人們一種日常的生活方式。」老朱說，他的咖啡夢想是能讓更多的哈爾濱人了解咖啡文化，「其實，品嘗好的咖啡，跟喝紅酒是一樣的，希望有朝一日，大家能像品紅酒一樣，品出蘊藏在高品質咖啡裡的芳醇真味。」
盆栽咖啡
石板雞翅
顧客在「釜山」品嘗美食
很多黑大和哈爾濱學院的大學生們，想必對釜山美食記憶深刻。2006年剛開業時，它還只是開在服裝城側門的一家60多平方米的小店。「吃貨」楊樂(化名)記得，2007年元旦那天，自從一個高中同學領她去過之後，那裡的味道便徹底徵服了她的味蕾。當時，釜山美食最火的拌飯是烤牛肉飯和烤排骨飯，楊樂每次點菜時都很糾結，「作為一個吃貨，遇到美味就會變得特別沒出息，每次吃完烤牛肉飯，我都會後悔沒點烤排骨飯，吃完排骨飯，又會後悔怎麼沒來份烤牛肉飯。」後來，她一狠心，自己一個人點了兩份飯，以至於每次都撐得扶著牆走出去，經常被同去的好友小宇嘲笑，這種情況一直持續到後來烤排骨飯停售……
2010年，上班第一年，楊樂每天特別忙，有將近半年的時間沒去那兒吃過飯。後來再去時，發現服裝城周邊的小房子全都拆了，她和小宇差點兒急哭了，「我倆當時在那兒站了半天，一直叨叨，『只要它家還在哈爾濱開店，就一定要把它給找出來！』」結果十分鐘後，她們意外發現了已搬到學府四道街的「釜山美食」，而且還一連開了兩家店，失而復得的幸福感油然而生，「進門時，我看見以前那個男老闆就站在吧檯旁邊，差點兒衝上去跟他握手，哈哈，感覺就像找到了失散的親人似的！」
此後，楊樂無論多忙，幾乎每隔半個月就要去釜山美食「報到」，而且每次都必點那老三樣：烤羊排、烤牛肉飯、石板雞翅。「那個烤牛肉飯，不知道是用什麼醬做的，肉嫩醬香，基本每桌必點。烤羊排也很好吃，一嘗就知道，沒摻假，再配上兩種蘸料，卷上生菜，味道非常贊！石板雞翅也挺特別的，上面裹著一層白芝麻，口味兒比較重，有股濃鬱的麻香味兒，吃著太過癮了……」
楊樂聽過一句話，是形容愛情的，「喜歡是乍見之歡，愛是久處不厭」，不過她認為，用它來形容愛吃的美食也挺貼切。算起來，釜山美食的這三道菜，楊樂已經吃了七年多了，還沒吃膩，凡是身邊關係密切的親友、同事都被她帶來過。「我在這兒過了好幾個生日，也在這兒送走過很多去外地學習、工作的朋友和同事。有朋友取笑我說，『是否領人來這兒吃飯，已經成了檢驗是不是閨蜜的標準之一』。」
這幾年，楊樂和她的朋友們工作很忙，大家很難湊在一起吃頓晚飯。有時候，她會一個人來這兒吃飯，很「矯情」地在微信朋友圈裡發狀態：姐不是在吃飯，姐是在咀嚼回憶！楊樂說，有些食物不僅能填飽你的胃，還能撫慰人心，在這些熟悉的味道裡，有她想念的人和難忘的記憶，「現在哪怕是我一個人坐在那兒吃東西，也不會覺得孤單」。
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