碗仔翅是一種看似魚翅但沒有魚翅的平民小吃，據說起源於上世紀六十年代的香港，當時的香港地區流行吃魚翅，但這只是上流社會才能吃到的高端食材，作為老百姓自然也爭相模仿，就發明了看似魚翅卻不是魚翅的碗仔翅，主要是用粉絲、雞蛋、冬菇、雞胸肉等做成，有點像胡辣湯，口味是鹹鮮型。別看碗仔翅便宜，其實營養價值極高，有增強體力的作用，如今在全國各地都能吃上碗仔翅，尤其是廣東一帶，大街小巷都有不少專門售賣碗仔翅的小攤。
在廣州地鐵西門口附近的小巷子裡就有一個大姐擺攤賣碗仔翅。大姐是湖南人，在這邊已經生活了12年，一開始大姐也嘗試賣湖南特色，但是湖南小吃口味偏辣，廣東人不喜歡吃辣，於是阿姨就想到了售賣碗仔翅，12年來風雨無阻，每天下午三點就在小巷子裡出攤，天氣冷的時候來一碗熱騰騰的還是特別愜意。
大姐的小攤不大，也沒有招牌，只是用紙板寫了一個美味碗仔翅，讓過路的人知道他們家都有些什麼，碗仔翅用一個大桶裝著，都是阿姨在家裡熬煮好的，大碗五元小碗四元，價格便宜還可以撒香油、香菜和胡椒粉，味道更加豐富了。
別看碗仔翅價格不貴，但是大姐給的料很多，裡面有銀耳木耳香菇金針菇麵筋，勾芡之後所有的食材融合得很好，黏稠度適中，大家結合在一起每一口都鮮美無比，雖然湯底只有鹽和醬油，但是真的能吃出鮮味。整體的口感很順滑，吃到嘴裡根本不用嚼，入口即化，每一口都讓人產生滿滿的幸福感，雖然有勺子，但是根本不用，直接倒頭喝就可以了。
碗仔翅是大姐跟著別人學習的，味道偏廣味比較清淡，除此之外，大姐還自己研究發明了一道小吃，也就是鵪鶉蛋。大姐有一個章魚燒的那個架子，裡面有很多圓形的小格子，每一個小圓孔剛好可以打一個鵪鶉蛋，一排五個，放一根竹籤在上面，順著放入鵪鶉蛋，等到它煎到金黃就可以直接拿起來，像在吃冰糖葫蘆一樣，口感是外皮焦脆裡面還在流心，蛋味很香醇。煎鵪鶉蛋是不放任何調料，起鍋後再選擇，有鹹甜辣三個口味，如果是小朋友直接擠一點番茄醬，酸酸甜甜的像在吃零食一樣，如果口味比較重，撒上辣椒醬，吃起來也很過癮。
這個煎鵪鶉蛋沒有什麼訣竅，也不需要多少油，是很健康的一道街頭小吃，而且價格便宜，五顆鵪鶉蛋才兩元五，算下來就是五毛錢一顆，大姐說如今的鵪鶉蛋進價貴了，自己也不敢漲價，害怕大家覺得自己賣貴了，那麼你覺得一串2.5元的鵪鶉蛋值這個價嗎？