我進行過中學語文教資面試，能感覺到題主的擔心。我覺得題主不要過於擔憂，被考官喊停應該有以下兩個方面的原因：
15分鐘的試講時間已到，因為下面還有其他考生，因此考官肯定要嚴格控制試講時間。覺得講的很出色，完全符合了一個教師的角色。所以提前結束了面試環節。
一般情況下教官不會因為你講的差打斷你，因為真正的面試通過率並不很高，對很多參考人員來說都是一個坎。從來沒有說過因為講得差而被考官提前打斷講課流程的。我的推測就是你已經超時了，下面考官該對你進行答辯的環節了。
授課過程不完整會不會影響面試成績？
會有一點點影響，但是不是你想的那樣嚴重。考官考核的標準應該是該考生大講課過程是否緊緊貼近教學目標展開，重難點的突破過程中是否應用了多種教學方法，有無師生之間的互動，有沒有體現教師為主導學生為主體的教學設計，教態是否大方等等。
當然教學環節的完整也是一個考核的點，是否會因為這一點而影響自己的面試成績，還主要取決於你其它環節處理的是否合適。考官會綜合判定一個考生的素質，是否能夠勝任教師的職責。
一般面試結束之後，教官還會對考生進行一些問題的答辯，例如你如何看待教學中的懲罰？你在本次試講過程中運用了哪些教學方法？你的教學理念是什麼？等等。
在寫教案的時候，應該準確把握試講的時間和流程避免面試過程中時間把握不好
一般在面試前面都會有十幾分鐘寫教案的時間，在準備這個短小的教案的過程中，一定要掐好時間，例如導入多長時間，重點突破多長時間，難點點解析多少時間，處理習題多少時間。因為一堂課的容量只有45分鐘，我們講課不能面面俱到，而應該緊緊圍繞教學目標和教學重點展開。
在寫教案的過程中還要儘量打出一點時間上的餘量，因為在我們試講過程中，可能會因為自己緊張和其它原因導致卡殼或者過程上出現了重複或語無倫次的情況。試講的過程中一定要戴著手錶，如果試講的教室牆上有掛鍾，一定要留意時間。
認真反思自己的教學環節，基本上可以做到對面試結果心中有數，無論成敗都會有收穫
如果在面試前教案寫的比較規範，在面試的過程中有重點的突破環節，綜合運用了多種教學方法，體現出了師生互動，自己表達的也比較流暢。那麼我覺得題主沒有什麼可擔心的，即使沒有講完也不要緊。
如果感覺自己教案設計的不夠合理，面試的過程中過於緊張，沒有很好的把教學目標和重難點展示出來。也不要緊，正所謂吃一塹長一智。有了這一次試講的經驗，相信下一次面試一定能夠把該避開的坑躲開，把這一次面試作為一次演習，這樣想心裡就平和多了。
總結：如果確實你已經具備了一個老師的綜合素質，不要斤斤計較於講課過程的完整。自己做一個正確客觀的評價，做最壞的打算和最充分的準備，很快就能突破面試環節。祝你早日成功！