媽媽還是喜歡用老式的高壓鍋，經過挑選，選擇了蘇泊爾的這款304不鏽鋼的高壓鍋。 高壓鍋又叫壓力鍋，用它可將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，於1679年由法國物理學家帕斯卡發明。高壓鍋屬壓力容器，利用橡皮圈將鍋密封起來，使煮沸的水蒸氣無法跑掉，形成高溫高壓，使食物迅速膨脹軟化。高壓鍋內的壓力不會無限地上升，高壓鍋的排氣裝置會在氣壓達到一定程度時把蒸汽排出，保證使用安全。 這款是食用級304不鏽鋼高壓鍋，使用起來健康、安全，不像以前老式的鋁合金高壓鍋那樣表面有氧化膜，這款全304不鏽鋼材質的沒有塗層，硬度更高，耐酸耐鹼耐腐蝕，想做什麼食材或者說想怎麼製作都隨心所欲，更加符合我們現代人對飲食的高標準要求。
磁力聚能底，有304不鏽鋼鋼印，最大的好處就是不挑爐子，電磁爐、電陶爐、煤氣爐等想在哪裡使用都可以，而且更節能省時。複合底還不易變形，硬度更高，也能更好地延長使用壽命。
這款高壓鍋裡面可以放蒸篦，隨鍋配送不鏽鋼蒸篦一個，這樣整個鍋內的空間就被可以分成2層的，可以同時做不同的食材，更自由，更方便。
閥門口很小，增大壓力到一定程度就頂著閥門，裡面水蒸氣的氣壓到一定壓力就會推著閥門反方向轉起來，閥門轉速可以看出壓力增大情況。
目前膠圈材質主要有兩種，一種是矽膠，一種是仿矽膠。仿矽膠不含矽膠，它是三元乙丙膠，看起來跟矽膠差不多。矽膠貴，與仿矽膠相比價格高一倍。用三元乙丙膠和順丁膠經調配後做的仿矽膠製成的密封圈，從外觀上看與矽膠密封圈差不了多少，但不及矽膠密封圈那麼有彈性。購買高壓鍋密封圈時，最好選用與高壓鍋同品牌的配套產品。 這款高壓鍋本身就自帶一個密封圈，並且還隨鍋又贈送了一個，可以更換使用，更好地延長使用時間。
防燙把手，使用起來手感很好，而且開關都很順暢，老人使用也很方便。
以前老式的鋁合金高壓鍋挑爐子，電磁爐帶不起來的，無法使用，只能在煤氣爐上使用。但是，憑良心講，我不太喜歡在煤氣爐上使用，高壓鍋還是在電磁爐上使用感覺更安全。你看這款，在電磁爐上使用毫無壓力，所以說一定要選擇蘇泊爾這種新型複合底的高壓鍋。
將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，球閥放好。 合蓋後即可用旺火加溫，當有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，球閥便會升起，直至排氣管「嘶嘶」排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。
烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻。冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。 見排氣管沒有蒸汽排出，球閥落下，即可按逆時針方向開蓋。若球閥未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓聯鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應將球閥往下壓，使鍋內餘氣排清，方可開蓋。
優點：1、經久耐用、節省時間、節省能源。 2、磁力聚能底，受熱均勻，傳熱快，不挑爐子，不易糊底。 3、304不鏽鋼材質，充分溶解釋放食物中的營養，使用更放心、更健康。 4、蘇泊爾大品牌，安全可靠。