經常聽到有人說「大拉菲」、「小拉菲」，「大拉圖」、「小拉圖」，那麼葡萄酒的「大小之稱」有什麼區別嗎？難道是瓶子的大小
？實際上，之所以有「大小」的叫法，是因為「小」的一般都是酒莊的副牌生產釀造的。估計又會有人問：那副牌和正牌的區別又在哪裡呢？每款紅酒的都有正副牌之分嗎？那今天就跟大家一起聊聊葡萄酒的正副牌那些事。
1 、正副牌的由來
首先，我們先來說說正副牌的由來。其實，副牌酒就是葡萄酒不斷商業化衍生的產物。18世紀時，隨著波爾多酒莊不斷商業化，很多酒莊為了維護好自身葡萄酒的品質與價格，鞏固好這個品牌在消費者心中的地位，就把精挑細選出來的、品質高的葡萄釀造出來的酒稱之為「正牌酒」。
對於品質不達標的原料，酒莊為了避免浪費、贏取更多的利益，就將不達標的、品質相對較差的原料釀造出來的酒稱之為「副牌酒」，副牌酒也稱為二牌酒，或者二標酒、副標酒、二軍酒。
直到20世紀，正副牌酒在各大酒莊中完全風行起來，形成了一大浪潮。現在也有很多酒莊做了三牌酒。那麼可能有人會問，那副牌酒的原料都是不達標、質量較差的嗎？其實也不完全是這樣。
2、副牌酒的特點
副牌酒一般包含以下這些特點：
1、樹齡還未達到正牌葡萄酒生產標準的（10-15年以上），前幾年出產的果實將會用於釀造副牌酒；
2、樹齡達到正牌酒標準，但採摘時經過人工挑選出質量不符合正牌酒生產標準的。也會用於釀造副牌酒；
3、正牌酒發酵完成後，有一部分酒質沒有達到釀酒師要求的，在品鑑後會決定將其作為副牌；
4、酒莊擴大了生產規模，收購了葡萄園或葡萄原料，但由於原料不是來自正牌酒原來酒莊所產的原料，這些原料會用來生產副牌酒；為了區分正副牌的區別，正副牌的酒標、外包裝一般也會有所不同，當然品質、價格肯定也是不同的。那麼副牌酒是不是真的很不濟、很差勁呢？
當然不是，副牌酒與正牌酒很可能來自同一個釀酒師、相同的釀造方法和釀造設備，雖然葡萄原料稍遜一籌，品質與風味卻不會大相逕庭，如果從售價考慮的話，個人認為還是物有所值的。畢竟用較低的價格就能品嘗到有正牌風味的酒。
當然對於很多葡萄酒小白來說，還有一個問題就是到底應該怎樣區分一個酒莊的正副牌呢？最簡單的方式自然就是看價格、品質等。不過，這些方法都需要豐富的葡萄酒知識才能做到。所以，今天小編給大家來一個直接的方式看酒標。就如開頭我們說的：正副牌之分是從波爾多酒莊開始的，而波爾多也是中國消費者最熟知的產區和酒莊，今天就帶大家來看一些知名波爾多酒莊的正副牌。
NO.1 拉菲酒莊
拉菲酒莊是1855分級裡的一級莊，它的1787年份曾經創造了成交價格最貴葡萄酒的吉尼斯世界記錄，雖然如今的「世界最貴」不再是拉菲，但它的名聲早已傳遍大街小巷（尤其是82拉菲），連不喝葡萄酒的人都對它有所耳聞。
正牌酒：拉菲古堡（Ch teau Lafite-Rothschild），別稱「大拉菲」
副牌酒：拉菲珍寶（Carruades de Lafite），別稱「小拉菲」
NO.2 拉圖酒莊
拉圖是知名的波爾多酒莊之一，早在1767年，其售價便是一般波爾多葡萄酒的20倍。如今也一樣。2012年，它特立獨行地退出期酒體系，其底氣可見一斑。
正牌酒：拉圖莊園（Ch teau Latour），別稱「大拉圖」
副牌酒：拉圖堡壘（Les Forts de Latour），別稱「小拉圖」
三牌酒：Pauillac
NO.3 瑪歌酒莊
瑪歌酒莊以優雅細膩而聞名，達官貴人都以喝瑪歌葡萄酒作為尊貴的象徵。而且，瑪歌酒也是擁有副牌比較早的酒莊。
正牌酒：瑪歌莊園（Ch teau Margaux）
副牌酒：瑪歌紅亭（Pavillon Rouge）
三牌酒：Margaux de Ch teau Margaux
NO.4 木桐酒莊
自1855分級確立以來，木桐酒莊是第一個也是唯一一個新增的一級莊，雖然有人說，這是因為它的身後有羅斯柴爾德家族支持，可如果沒有絕對的實力，它也不會成功。而且木桐葡萄酒的品質，絕對也算得上是波爾多的頂級佳釀，更別提它極富藝術價值的酒標了。
正牌酒：木桐莊園（Ch teau Mouton-Rothschild）
副牌酒：「小木桐」（Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild）
NO.5 玫瑰酒莊
玫瑰酒莊是1855列級莊裡資歷最年輕的酒莊，從1815年才開始種植葡萄，但它在短時間裡就積累了足夠的名聲。
正牌酒：玫瑰堡（Ch teau Montrose）
副牌酒：玫瑰夫人（Dame de Montrose）
三牌酒：Le St-Estèphe de Montrose
NO.6 侯伯王酒莊
侯伯王酒莊以品質穩定著稱，即便是在惡劣的年份，酒莊出產的葡萄酒依舊芳香飽滿。更難得的是，侯伯王酒莊的紅、白葡萄酒均是波爾多的頂級酒款。
正牌酒：侯伯王堡（Ch teau Hant-Brion）
副牌酒：克蘭斯（Le Clarence de Haut-Brion），曾名百安侯伯王（Bahans Haut-Brion）
NO.7 雄獅酒莊
雄獅酒莊是波爾多最早開始釀造副牌酒的先驅者之一。它和拉圖酒莊的領地接壤，風土極佳。
正牌酒：雄獅莊園（Grand Vin de Leoville du Marquis de Las Cases）
副牌酒：「小雄獅」（Le Petit Lion du Marquis de Las Cases）
NO.8 巴頓酒莊
巴頓酒莊至今已有200多年的歷史，其實，巴頓酒莊這塊寶地還是從雄獅酒莊入手的。
正牌酒：巴頓莊園（Ch teau Léoville-Barton）
副牌酒：巴頓珍藏（La Reserve de Léoville-Barton）
NO.9 龍博菲酒莊
龍博菲酒莊是位於聖朱利安產區的二級莊，歷史可以追溯到1638年，酒莊前身是聖朱利安產區曾經的霸主Leoville酒莊。
正牌酒：龍博菲莊園（Ch teau Léoville-Poyferré）
副牌酒：龍博菲涼亭（Pavillon de Poyferré）
NO.9 愛詩圖酒莊
愛詩圖酒莊是當今波爾多炙手可熱的超二級酒莊，其葡萄酒在19世紀初便遠銷印度，因此，印度風格也影響了酒莊的建築——幾座小型的東方古塔，之後副牌酒的名字也由此而來。
正牌酒：愛詩圖莊園（Ch teau Cos-d'Estournel）
副牌酒：愛詩塔（Pagodes de Cos）
NO.10 金玫瑰酒莊
金玫瑰酒莊是波爾多歷史深遠的酒莊之一，其葡萄酒曾被作為貢品敬獻給越南皇帝。更有趣的是，酒莊的面積自1781起便沒有發生過變化。
正牌酒：金玫瑰莊園（Ch teau Gruaud-Larose）
副牌酒：沙馳（Sarget）
NO.11 寶馬酒莊
寶馬酒莊位於著名的瑪歌村內，毗鄰瑪歌酒莊。它被公認為「超二級」莊，有不少葡萄酒評論家認為它已經達到一級莊的水準。
正牌酒：寶馬莊（Ch teau Palmer）
副牌酒：寶馬知己（Alter Ego）
NO.12 迪仙酒莊
迪仙酒莊的歷史可以追溯到12世紀，酒莊出品不僅被威爾斯王子收藏於酒窖，它也是19世紀奧地利皇帝弗朗茨·約瑟夫最喜愛的葡萄酒之一。
正牌酒：迪仙莊園（Ch teau d'Issan）
副牌酒：迪仙徽章（Blason d'Issan）
NO.13 力士金酒莊
力士金酒莊是1855分級中的二級莊，該酒莊在新橡木桶的使用上比例高達90%，因此年青的葡萄酒已經成熟甘美，但其陳年潛力仍舊出色。
正牌酒：力士金莊園（Ch teau Lascombes）
副牌酒：力士金騎士（Chevalier de Lascombes）
NO.14 凱隆世家酒莊
凱隆世家酒莊坐落在聖愛斯泰夫產區的北部，演員約翰尼·德普曾在採訪中評價凱隆世家是「讓人願意每天享用的出色的葡萄酒，並且價格很實惠」。
正牌酒：凱隆世家莊園（Ch teau Calon-Ségur）
副牌酒：凱隆男爵（Marquis de Calon）
由于波爾多酒莊實在比較多，比較大型的就有800多個。因此，今天小編先挑一些比較知名的波爾多左岸酒莊給大家講解。
這裡也只是講解了部分比較知名的酒莊，如果大家還想了解更多正副牌酒標的話，下周小編會更新更多詳細內容跟大家一起分享。下周會多寫波爾多右岸的酒莊！