自2000年以來，舊金山世界烈酒大賽逐漸發展成當今最權威的烈酒評選比賽之一。
大賽組委會雖然在籌備過程中遇到了很多困難，但仍力保大賽在3月中旬如期舉行。
本屆賽事由40位國際烈酒大師對威士忌、伏特加、金酒、白酒等多個品種的3000餘款產品進行品評。
經過一系列嚴格評選，專家一致認可的「波本威士忌」花落誰家？答案即將揭曉！
波本威士忌原產於美國，以玉米加上裸麥或是其他穀類釀製，玉米含量必須在 51%以上，酒液蒸餾後需存放在全新美國白橡木桶至少兩年以上才可以稱為波本威士忌；注意，如果使用玉米的量在 80％以上，就必須標明是玉米威士忌，而非波本威士忌。
美國地大物博，大小酒廠不計其數，風格與面貌多元，你幾乎可以在這裡找到所有風格的威士忌。
以波本酒著稱的肯塔基州，處處瀰漫著糧食發酵後的香味，單這一個州就有75萬瓶庫存。
也許你會認為華盛頓州和布魯克林與「美酒」沒什麼關係，然而，今年評選結果證明，好酒遍布美國的每個角落。
這屆大賽最佳直餾品類的獲獎者——伍丁維爾威士忌酒廠（Woodinville），就是華盛頓州最大的蒸餾酒手工釀酒廠。
本屆最佳小批量獎（5年份及以下）的獲得者則是坐落於布魯克林的國王郡釀酒廠（King’s County Distillery ），這家釀酒廠是紐約城裡自禁酒令時期以後的第一座威士忌蒸餾廠。
最佳小批量波旁威士忌獎
釀造好酒的地方，自然條件一定相當優越，這幾乎是一個定律。
能夠釀出波本酒的肯塔基州，除了甘洌的水源之外，還有一種山美水美的標誌物——藍草。因此，肯塔基州又有一個別名「藍草州」。對於地道的肯州人而言，波本酒是他們的驕傲。
鷹牌17（Eagle Rare 17 Year）獲獎實至名歸。位於肯塔基州法蘭克福的水牛足跡（Buffalo Trace）被稱為「世界上得獎最多的酒廠」，沒有人會驚訝在這次獲獎名單上讀到「水牛足跡」的名字。
水牛足跡酒廠是許多著名的威士忌標籤的產地：Pappy Van Winkle, Colonel EH Taylor, W.L.Weller等。而今年，產自這裡的鷹牌17榮獲最佳小批量波旁威士忌獎（11年份及以上）。
鷹牌17是一款90度的威士忌，具有明顯的太妃糖和焦糖混合的香味。和許多波本威士忌相比，鷹牌17風格更為清爽，接受度更高。鷹牌波本通常在每年秋季限量發行，建議售價90美元。但零售商通常會把這個價格抬高很多倍，有時甚至高達1000美元。
最佳小批量波本和最佳波本綜合表現獎
與鷹牌17同價位的巴雷爾021（Batch 021 ）可能更容易在市面上找到。
巴雷爾酒廠（Barrell）位於美國肯塔基州（Kentucky），自建立以來，酒莊不斷探索不同的蒸餾方式、陳年環境，並以桶強裝瓶，每一批酒都是限量版且有自己獨特的風味。
2018 年在《福布斯》（Forbes）被提名為最佳美國威士忌。
在過去的幾年裡，巴雷爾波本威士忌就憑藉其數字系列威士忌而受到了廣泛的關注。在本屆大賽中，巴雷爾021贏得了6-10 年份的最佳小批量波本和最佳波本綜合表現獎。
巴雷爾021有一種沁人心脾的花香。這一批次在釀造時，將來自田納西州、肯塔基州和印地安那州三地、年頭在10年至14年之間的陳年威士忌按照一定比例混合。
原桶強度106.34proof的酒精度非常強勁，但口感柔順且優雅。當然，最重要的一點是，現在還能買得到。
最佳單桶威士忌
如果你想找到全世界流通最廣的波本威士忌，金賓酒廠（Jim Beam）是肯塔基州最具代表性的酒廠，更是你認識波本的最好教材。
創建金賓的Beam家族移民自德國，初始命名為 「老牌傑克·賓（Old Jake Beam）」，1864 年由 James B. Beam 接手後改稱為「金賓」並沿用至今。
在禁酒令時一度受到非常大的打擊，但1933年禁酒令開放後 120 天內金賓家族就重建酒廠，搶得先機。
2019年，金賓酒廠重新推出了產量稀少的Baker小批次單桶波本威士忌（small batch Baker’s label as a single barrel），新包裝更顯現代化。
沒過多久，金賓酒廠又推出了這款酒的升級版本。在本屆舊金山世界烈酒大賽，這款酒斬獲「年度最佳單桶威士忌（10年份以下）」，入手價格不到70美元。
黑麥威士忌金獎及雙金獎
將鏡頭切換到德州。
2019年9月，Ben Milam威士忌生產商Provision Spirits推出一款新旗艦品牌——米拉姆和格林（Milam and Greene）。
該品牌以德克薩斯州企業家瑪莎·米拉姆（Marsha Milam）和威士忌專家希瑟·格林（Heather Greene）兩人的姓氏而命名。
在瑪莎和希瑟看來，「Milam & Greene」威士忌不僅僅是她們用於謀生的生意，更是帶給人們希望的事業。
基於此，團隊致力於慈善事業，他們一方面為德克薩斯中部的醫療中心提供急醫護人員所需要的的洗手液，另外一方面幫助受疫情影響關閉的酒吧和餐廳得以恢復元氣。
蒸餾大師瑪琳·福爾摩斯（Marlene Holmes）曾說過：「只有喝過了Milam and Greene，才算是嘗過了地道的美國威士忌。」
德州是出了名的熱，夏天經常有劇烈的溫度波動，加速了德州波本威士忌的陳釀和蒸發過程，這比肯塔基波本威士忌快了大約兩倍。
大多數德州波本威士忌的釀造時間都比一般的波本威士忌短，因此缺少了某種成熟和醇厚感，但是卻擁有大膽的個性，和強烈的甜調。
Milam ＆ Greene黑麥威士忌在推出的第一年就獲獎，Ben Milam純波本桶裝威士忌也已經連續三年獲得金獎及雙金獎。
在舊金山世界烈酒大賽中，除了一般的金、銀、銅獎之外，只要是所有評審一致認為可以得到金牌的參賽酒款，就會被自動升級雙金獎（Double Gold Medal）。
加裡森兄弟（Garrison Brothers）的創始人兼老闆丹·加裡森（Dan Garrison）曾經說過：「我們認為波本威士忌是眾神的甘露」。
除此之外
還有許多獲獎酒品值得關注：
最佳杜松子酒
Never Never Distilling三重杜松子出口專供酒（Never Never Distilling Co. Triple Juniper Export Strength Gin, Never Never Distilling）
產地：南澳州
酒精度：47%
零售價：$100
最佳龍舌蘭酒
卡雷尼奧7系套裝（Mezcal Carre o Ensamble 7）
產地：瓦哈卡
酒精度：45%
零售價：$140
最佳桶裝波本
巴德斯敦波本公司（Bardstown Bourbon）合作的菲弗·帕維特（Bardstown Bourbon）珍藏系列
產地：美國田納西州
酒精度：53.5%
零售價：$125
最佳黑麥威士忌
帕克遺贈系列（Parker's Heritage Collection）黑麥威士忌第13版
產地：美國肯塔基州
酒精度：52.5%
零售價：$150
最佳加拿大威士忌
絕對完美（Rare Perfection）15年份
產地：加拿大
酒精度：59.8%
零售價：$189
最佳單一麥芽威士忌
楠塔基特島（The Notch Nantucket Island）單一麥芽威士忌（15年份）
產地：美國麻薩諸塞州
酒精度：48%
零售價：$500
最佳混合蘇格蘭威士忌
（未標註年份）
尊尼獲加格藍牌（Johnnie Walker Blue Label Ghost ）蘇格蘭威士忌和皇家格蘭烏尼混合蘇格蘭威士忌（Rare Glenury Royal Blended Scotch）
產地：蘇格蘭
酒精度：43.8%
零售價：$350
最佳單一麥芽蘇格蘭威士忌
（未標註年份）
阿伯勞·阿布納德（Aberlour A'bunadh）單一麥芽威士忌
產地：蘇格蘭高地
酒精度：43.8%
零售價：$100
最佳法國白蘭地
雪貂·萊森斯（Le Furet Lysens）30年份白蘭地
酒精度：40%
零售價：$299
今天聽小編介紹了這麼多波本威士忌，哪個才是你心目中值得一試的波本威士忌呢？
侵刪
譯：肉桂圓