小蔥拌豆腐在很早的時候就有人製作了，大概在古代的時候已經是非常受人歡迎了，一直到了現在還是有很多人比較喜歡吃這道菜，我個人也不例外，也是非常喜歡吃，而且我自己也會製作，在家裡也經常會做小蔥拌豆腐吃。
其實做起來也是十分簡單的，只不過你如果選的豆腐比較老的話，它的口感一定不太好，一定要去挑選最嫩的豆腐才能製作出來，最美味的小蔥拌豆腐製作方法也是十分簡單的，只需要注意一些細節就可以了。
小蔥大家家裡肯定都是有的，這個不用多說，只需要把它切成一小塊一小塊的就可以了，最後放在碗裡面備用，最主要的就是豆腐的製作了，如果說能夠把豆腐的那種鮮嫩的口感給製造出來的話，那麼這道小蔥拌豆腐就是做的成功了。
沒事，只要天氣比較好的時候，我就喜歡在自己在家裡製作小蔥拌豆腐，因為我覺得只要特別好的天氣才有心情去做這道美食，因為我對這道美食的感情實在是太深厚了，我從小吃到大不知道已經吃了多少次了。
小的時候我已經學會了製作方法，現在長大了之後有的時候會找一些比較創新的方法，看看能不能做出來更加美味的小蔥拌豆腐。不過我是來試去發現還是最開始的，製作方法比較好一點，這樣才能保留到最初始的味道。
最後撒上一些辣椒油和香油，如果說口味比較重，再加一些鹽就可以了。