我們都知道牛奶含有各種豐富的營養，是食物中重要的鈣質來源，很多營養學專家都非常鼓勵日常喝牛奶。
不過，有的人因為要減肥，擔心牛奶讓人發胖，就把牛奶也列入了忌口範圍。
這種對於牛奶增肥的顧慮，究竟有必要嗎？
的確，牛奶中是含有脂肪的，但減肥並不是要拒絕任何脂肪，相反少量優質的脂肪還有助於身體更好地代謝熱量。發胖是不良生活習慣，日積月累慢慢形成的，而不是牛奶中一點點脂肪就能起作用的。相比更增肥的炸雞、餅乾等食物，牛奶中的脂肪根本微不足道。
實際上，牛奶不僅不會影響減肥，更有助於減肥。
一是因為牛奶中蛋白質含量非常豐富，能給人持久的飽腹感，減少飢餓進食的情況，對減肥期間控制熱量很有幫助。此外牛奶中豐富的酪蛋白和乳清蛋白，對身體合成肌肉有很大幫助，更有助於減肥塑形。
二是牛奶中還含有大量鈣質，每100克全脂牛奶中就包含104毫克的鈣。當人體鈣質充足時，能限制腸道吸收熱量，進而減少體內脂肪的合成。另外，人體鈣質升高時，會產生一種「降鈣素」，有降低食慾的效果，有助於減肥期間控制食量。
結論：減肥期間不僅可以喝牛奶，還應該要喝牛奶。
那麼，牛奶應該怎麼選購呢？
1. 全脂、低脂、脫脂怎麼選？
我們在前面也說過了，相對於其他高熱量食物，牛奶中的脂肪其實可以說是微乎其微。因此，減肥期間選擇全脂牛奶也沒有多大問題，只要不是當做水一樣喝就不會攝入過多熱量。
如果真的對熱量攝入有非常嚴苛的要求，就可以挑選低脂或脫脂的牛奶，不過這兩種牛奶在去脂肪的過程會犧牲一些養分，比如脂溶性維生素含量相對全脂牛奶就比較少一些，若不是必要情況還是建議選擇全脂牛奶。
2. 別買調製乳
其實，比起純牛奶的熱量，調製乳的熱量更容易讓人發胖。比如市面上常見的香蕉牛奶、草莓牛奶、泡泡奶、果奶等產品，配料表中所含的物質比純牛奶多很多。在喝之前需要做好熱量對比，預防自己攝入過多的熱量。為了減肥成功，儘量不要選擇這類調製乳，偶爾喝一兩次無所謂，但若真的想減肥，那就得控制好量了。
3. 偶爾可以換換酸奶
雖然牛奶營養價值高，但總有人會覺得老是喝牛奶很乏味很膩，這種時候，比起選擇其他飲料，不妨考慮一下換成酸奶。酸奶的脂肪含量比牛奶更少，而且酸奶中的益生菌可以改善腸道功能，促進新陳代謝，對減肥也頗有益處。
但需要注意的是，市面上的酸奶產品也同樣五花八門，許多酸奶產品為了口感也加入了大量糖分或果味香精，多喝同樣會增加熱量攝入，長期飲用還是儘量選擇原味低糖的產品為好。