摘自：陶濤 陳龍《從飲食說健康：血型與飲食密碼》 中國畫報出版社 2009年3月出版
閱讀提示：經過血型與疾病研究者的多年研究發現，A血型的人患胃癌的機率要比其他三種血型高25%。它與A血型的人血液中的抗原有密切聯繫，根據近年研究指出，血型抗原是一種人體遺傳基因系統控制下，合成的上皮細胞分化成熟的膜結構和功能單位之一。動物蛋白質類食物容易破壞A血型的人血液中抗原，使得血型抗原分子合成中寡糖側鏈糖化反應阻斷，從而讓抗原失去了免疫作用。這種破壞作用，在不成熟的細胞出現後，更加嚴重， 它會促使非正常細胞無限制地生長，從而形成癌症。【本書連載】 |
耕耘者的演化--A血型人的特徵
以穀物為主的素食中含有豐富的纖維素和水溶性維生素，是人體維持健康的重要物質，而其提供的澱粉、糖結構也相對比較簡單，能夠被人體迅速地氧化分解，在短時間內獲得大量的熱能。氧化分解的最終產物二氧化碳和水，可以比較容易地直接排出體外。這些特點特別適合A血型人的體質特徵，因此在日常飲食中，大多數A血型的人都有以素食為主的進餐特點。
A型血是指在血液中紅細胞上帶有A型抗原，血漿中含有B型凝集素的血型。此類血型在免疫系統、消化系統，以及人物性格方面，體現出與眾不同的特徵。
A血型人的身體特點 從醫學角度上看，A血型的人血液濃稠，對植物血凝素的毒害作用極為敏感。A血型的人自身的免疫功能和抵抗力都相對弱一些，因此就比較容易受到多種疾病和病毒的侵襲。A血型的人消化系統的功能也不是很強，而且胃酸的含量比較低，胃中缺少消化酶，這會影響人體對某些營養物質的消化吸收，特別是動物蛋白質。但是對於植物類食物，A血型的人卻消化效率較高，而且新陳代謝快。這種消化系統特點，對於那些喜歡高蛋白的A血型的人來說，極易引發肥胖、糖尿和心血管類疾病。
由於A血型的人容易受到病毒的侵擾，而且對植物血凝素特別敏感，所以A血型的人患癌症的機率相對較高，要特別注意預防。
另外，A血型人的體內腎上腺皮質素的含量很高，而且，在面臨壓力的狀態下，含量會迅速增加。不過，A血型的人能夠儘快地將腎上腺皮質素的含量恢復到原始的狀態，所以，他們的壓力來得快，去的也快。
A血型人的性格特點 從科學角度講，人的性格是人的一種行為表現，屬於精神範疇。它不是遺傳基因物質，因此不存在遺傳性。但在生活中，我們又不難發現，孩子舉手投足之間很多都留下了父母行為的痕跡。除去同一個環境的影響因素外，很多學者也表示，其間不乏血型的影響。
目前大多人都承認的一種看法是，大多數A血型的人性格都比較內向、樸素，不喜交際應酬；但是他們又有一顆責任和細膩的心，對人溫文有禮，隨和友好，很容易相處，是個值得大家信賴的人。在事業方面，A血型的人是一種認真向上的人，他們做事認真、謹慎、細心、思考周密、要求高、追求完美；有很強的發明創造能力和非常強的直覺判斷能力。在團體工作時，他們的團體歸屬感很強，會不斷努力上進，同時非常尊重規則，忍耐心強，富有犧牲精神。
A血型的人意志力是比較強的。對外界的變化，會起敏感的反應，遇到不愉快的刺激後，很容易崩潰，這也是A血型的人委曲求全而不堅持己見的原因。任何一種性格都不是單一的，與A血型人的性格優點相比，A血型的人還時常表現為缺乏自信、適應能力差、自主能力差、常有逆來順受的感覺；有時會因考慮到別人的感受，而忽略自己的需要。
在情感方面，A血型的人很重感情，很重視家庭關係，他們是純情的代表，因此，也常常被情感所困擾。如果他們受到情感的打擊，就會表現出感情脆弱、創傷復原很慢、情感忽冷忽熱的特徵。這是因為A血型的人容易受傷害、常常感到自憐，經常會為一些很小或沒有結果的事情而自尋煩惱；做事由於過分認真和謹慎，而顯得挑剔和有些優柔寡斷。
總之，A血型的人是掙扎在溫飽線上的人的後代，因此，在他們的血液裡流傳著希望過著堅實、安定而穩固的生活的因子。A血型的人會很重視家庭生活，務使家庭裡上上下下，都能過著安定生活。
你知道嗎？
本書導讀
A血型的人缺乏的營養
A血型的人易患病症的飲食注意
A型血心臟病飲食注意
A型血風溼病飲食注意
A血型的人一周食譜安排指南