導讀：立冬到，快給家人做碗「它」，喝完從頭暖到腳，再也不怕冷了。
立冬到了，天氣將越來越冷，在北方人們有暖氣，只要呆在屋子裡基本上就不會感受到寒冷的冬天，但是在南方就不一樣了，潮溼的空氣刺骨的寒風，無時無刻不在提醒你冬天有多難熬。南方以吃大米為主，聰明的古人就用大米做成了各種各樣可以驅寒保暖的美食。今天就和大家分享一個在我們南方立冬的時候都會吃的甜酒炒米湯，只要你冷的時候喝上一碗，就能從頭暖到腳，喝完之後就再也不怕冷了。
炒米的做法比較簡單，把大米直接放進鍋裡炒成焦黃色雞可以了，而甜酒是用糯米加酒麴發酵出來的，讓它們放在一起，然後再臥一蛋，入口又香又甜，每次喝完之後感覺渾身暖和和的，再也不怕冷了。
入冬我家必喝的「暖胃香湯」，入口香甜，喝完手腳都暖和了。下面為大家分享製作方法。
食材：大米300克，甜酒100克，雞蛋兩個，紅糖五克。
做法
1、將大米浸泡在水中兩小時，然後瀝乾水分倒入鍋中。
2、開中小火反覆翻炒大米，炒至米粒呈焦黃色，飄出很香的味道後就可以關火了，炒的時候一定要不停地抖動鍋，不然容易受熱不均勻哦。
3、砂鍋中倒入適量清水和甜酒煮開，然後打入兩個雞蛋，再放入五克紅糖，等雞蛋煮熟後關火。
4、碗裡面放入適量炒米，然後把煮好的甜酒雞蛋倒入碗中就可以了。
甜酒倒入炒米中後香味馬上就散了出來，常喝甜酒可以暖身暖胃，加上適量噴香的炒米，我家入冬後經常做，從來沒有吃厭過。這次時間略有點匆忙，炒的米略硬，只能泡著吃，下次給大家分享一個可以幹吃的炒米方法哦。
娟媽媽有話說
1、直接泡過的米炒出來略微有點硬，但是很香，大家也可以將大米煮熟後放在乾燥的地方晾乾，然後再炒，那樣口感會更蓬鬆一些的。
2、甜酒發酵的時候會轉換出很多糖分，所以紅糖不用放太多哦，放一點補氣血就可以了。
今天的美食分享到這裡就結束了，喜歡的小夥伴記得收藏了哦，越來越冷的冬天再也不需要靠一身正氣來取暖，趕快試試這碗「暖胃香湯」吧，讓我們下期再見。