臺灣特色伴手禮

2021-01-21 談笑生金



伴手禮是出門到外地時,為親友買的禮物,一般是當地的特產、紀念品等。「伴手」是伴人送手禮,也就是古人「伴禮」的意思。

伴手禮,在臺灣很多人會稱之為「丹祿」,也是臺語伴手禮的發音,它的由來據傳是因為臺灣早期人民生活困苦,逢年過節時要送給親友的伴手禮,不是路上隨便買買的,而是全家省吃儉用存下來或是自己辛苦生產積累下來的,就像煉丹一樣艱辛,比如那份真誠濃厚的心意。

另一種說法是「等路」,也就是指等待客人從遠方來,中國向來有禮尚往來的習慣,因此伴手禮就像是等路一樣,讓人有所期盼的感覺。

大家耳熟能詳的臺灣伴手禮有鳳梨酥、牛軋糖、高粱酒、茶葉等伴手禮。



鳳梨酥——臺灣最受歡迎的伴手禮之一,外皮香酥,內在柔軟,也常作為訂婚喜餅。

早期臺灣農業時代,鳳梨在外銷市場排行第二位,加工製造成鳳梨罐頭、飲料及果醬頗負盛名。經過糕點師傅多次嘗試,終於克服鳳梨纖維粗硬不宜直接制為糕點的瓶頸,並加入「冬瓜」做為絕佳的搭配。再加上天然奶油製成的香濃酥皮完整包裹鳳梨冬瓜醬,「鳳梨酥」因而定名,成為臺灣非常受歡迎的點心。

微熱山丘——內陷全都是用純鳳梨製成,不加冬瓜的土鳳梨酥,味道偏酸,可以吃到鳳梨的纖維。

微熱山丘臺北門市——位於綠樹成蔭的民生小區,在大公園邊上陽光最燦爛的朝南的角落–院子裡種了幾棵流蘇,春天時白色的落花會將樹下那個種滿水草和睡蓮的小水塘暫時覆蓋。端杯清茶,在有風的門廊說說話、品嘗鳳梨酥,看路上放學的孩子們嘻嘻哈哈的邊鬧邊走過;

地址:臺北市民生東路五段36巷4弄1號

營業時間:10:00 20:00



佳德糕餅——臺北人當地人吃了N次依然喜歡光顧的老字號鳳梨酥店,近幾年獲了好幾次獎,更是讓名聲一火再火,紅遍海內外。不論什麼時候去總是一堆人在買佳德鳳梨酥。好吃自然不必說,要當伴手禮,可以先挑選空盒撿選喜歡的商品。靈魂產品鳳梨酥,酥皮聞起來好香,皮薄餡厚,輕輕一抿,入嘴就鬆散,內陷隨即開啟不可思議的香甜,吃得出綿綿的果肉,含蓄又有深度的微甜,一次吃3個才有點過癮。

地 址:臺北市南京東路五段88號

營業時間:周一至周日08:00-21:30



臺北犁記——論全臺優質的鳳梨酥,百年老店的犁記,名氣最大。老闆娘張小姐與先生30多年前北上開店,成了臺北知名的餅店。臺北犁記遵循傳統古味又不斷研發的創新,口碑更是凡吃過的必會好評。古色古香的金黃色外盒設計的簡單高雅。鳳梨酥順口不膩,香酥好吃。價格自然也高,但依然常常到下午五六點就缺貨,要去的建議早些去。

地 址:中山區長安東路二段67號(近捷運松江南京站4號出口、近捷運忠孝新生站4號出口)

營業時間:周一-周日9:00-21:00



臺中太陽堂老店傳統太陽餅——創立於1954年的太陽堂老店,遠近馳名,以獨家秘方特製的醇麥芽,加上純手工揉制上百層餅皮,皮薄、酥香、餡軟,唇齒留香,是記憶中幸福雋永的美味。

太陽堂老店(總店)

營業時間:上午8:00~晚上10:00

地址:臺中市中區自由路2段25號



糖村牛軋糖——「糖村超人氣夢幻牛軋糖」3大要件:原料、溫度、時間。嚴選飽滿香脆的杏仁粒,須經低溫烘烤3小時後,再以高溫烘烤上色,才能讓杏仁粒又香又脆喔!糖村牛軋糖堅持不加固化劑、防腐劑。

糖村實體店鋪在全臺共有27家,臺北15家,臺中6家,臺南1家,高雄5家。也可在網絡店鋪購買。



花蓮曾記麻糬——早期曾老先生由西部地區遷徙至花蓮,以沿途販賣麻糬維生,堅守客家傳統,手工磨製糯米並將壓幹後的「糯粄」反覆拋摔搓揉,使得糬皮棉密柔軟,具有彈性且不沾黏牙齒,內餡則紮實富有口感,逐漸受到當地人喜愛,成為花蓮的特產之一。

曾記麻糬在花蓮共有10家店鋪,最出名的還是店裡手工現做的麻糬,有芝麻、花生、紅豆、綠豆等四種經典口味。



臺灣素有「茶葉王國」之美稱,地形、氣候皆適宜茶葉生長,所生產的茶葉質量俱佳。

在臺灣可以買到的茶葉品項眾多,其中以文山包種茶、凍頂烏龍茶、白毫烏龍茶和鐵觀音為臺灣茶葉四大主流,可以作為選購時的參考。



在臺灣的百貨公司、購物中心、茶莊都可以買到各式各樣的茶具。

如果想要有更多元化的選擇,感受陶藝文化,不妨到有「臺灣景德鎮」之稱的新北市鶯歌區選購。



鶯歌尖山埔路整條商店街將陶瓷文化以主題形象完整展現,店家展售的茶具包羅萬象,是買茶具及觀光的好去處。

各大百貨公司及超市都設有茶葉專櫃,購買各式品種的茶葉十分方便。此外,也有便利的茶包售賣,是品味茶香更簡單的方法。

高溫、 乾燥、無汙染的金門,極適合高粱生長,加上水質極佳,所生產的高粱酒風味獨特、清香純正。

金門高粱酒——引用當地的甘甜水質,配合金門良好的氣候條件,釀造出香氣遠播的金門高粱酒,是饋贈長輩的佳品。


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