10種適合孩子吃的補腦食物，提神又益智！千萬別錯過（附食譜）

最近總有姐妹在後臺問，給孩子吃什麼有利於大腦發育。

今天月姐就做了個補腦的食物盤點，吃了既能強身健體又能開發大腦，激發孩子的創造力和想像力。

一起來看看吧。

01身體最需要哪些營養

孩子的飲食，需要遵循「合理膳食、均衡營養」的原則：

第一，血糖是大腦的直接能量來源，保證大腦的血糖供應，才能保持大腦的興奮度。

因此，每天要給孩子吃夠主食，並且主食中應該有三分之一是粗糧，以保證血糖的緩慢、持續上升。

第二，攝入足夠蛋白質。蛋白質是一切細胞的基礎，其中的穀氨酸還能起到活躍腦細胞的作用。

其中，富含蛋白質的食物包括肉、蛋、奶、大豆及大豆製品。

第三，適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力。

可以吃一些多脂魚類，比如三文魚。此外，含有堅果（比如核桃）也是不錯的選擇。

第四，多攝入新鮮果蔬，補充維生素和礦物質。

02補腦的最佳食物盤點

魚

功效：

魚是促進智力發育的首選食物之一。

魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源。

可增強人的記憶、思維和分析能力。

魚還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源。

特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

推薦食譜：魚頭豆腐

建議月齡：1歲半及以上

原料：

魚頭1隻，豆腐6小塊，草菇半斤（其他蘑菇均可），鹽、蔥段、薑片、花椒適量，黃酒、胡椒粉適量。

做法：

• 魚頭收拾乾淨，從腹部剖成兩半。草菇洗淨切瓣，豆腐入鍋加水煮開，去除豆腥味，然後切塊。
• 砂鍋加水煮開待用，炒鍋入油將魚頭煎黃後， 放入蔥姜炸香，加幾粒花椒和一點黃酒。
• 將魚頭倒入煮滾水的砂鍋內，大火保持片刻轉中火繼續燉煮，待湯色發白，下入豆腐和草菇，煮十分鐘左右。加少許鹽調味，再灑入一點胡椒粉和蔥花。

南瓜

功效：

南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜。

而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。

推薦食譜：南瓜蝦丸湯

建議月齡：8月齡及以上

原料：

鮮蝦、南瓜、凍豌豆。

做法：

• 豌豆焯水備用。
• 鮮蝦洗淨，去皮、去蝦線，剁成細膩的泥，揉成蝦丸備用。
• 南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機裡打成細膩的糊。
• 南瓜糊倒入鍋內燒開後，加入焯過水的豌豆，轉小火。
• 然後用抹了油的勺子，將蝦丸一個個舀入湯內，全部完成後，再轉大火煮開即可。

香蕉

功效：

香蕉營養豐富、熱量低，又是色氨酸和維生素B6的超級來源。

含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高。

一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

推薦食譜：香蕉吐司卷

建議月齡：8月齡及以上

原料：

吐司2片，雞蛋1-2個，香蕉1根，煉乳5克。

做法：

• 吐司切去掉四邊，放微波爐叮30秒打軟；香蕉切成和吐司差不多長度的2片。
• 用吐司片將香蕉捲起來，要卷緊，開口朝下。
• 雞蛋打散，將吐司卷均勻地裹上蛋液。
• 平底鍋中放油，加熱，將吐司卷放置鍋中。
• 中小火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可食用。

花生

功效：

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退。

推薦食譜：紅棗慄子花生飯

建議月齡：1歲及以上

原料：

大米1碗，慄子20粒，紅棗6顆，花生1小把。

做法：

• 慄子切成小塊，紅棗去核切成小塊，花生洗淨（不去紅皮）。
• 大米淘淨後和慄子紅棗花生一起放入電飯鍋，燜熟即可。

小貼士：花生容易導致過敏，在給孩子食用花生前，要先少量試吃，確保孩子不過敏，再大量食用。

另外，在吃的時候，要把裡面的慄子和花生，用勺子碾成小塊，以免噎到或卡到孩子。

牛奶

功效：

牛奶富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的胺基酸。

牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。

推薦食譜：雞蛋牛奶羹

建議月齡：10月齡及以上

原料：

雞蛋2個，牛奶200毫升。

做法：

• 雞蛋打散，加入牛奶攪拌均勻。把蛋液過篩，濾去浮沫。
• 倒入容器中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔），放入蒸鍋中蒸10分鐘即可。

芝麻

功效：

芝麻中含有豐富的磷脂質，它是我們人體發育所必須的的營養元素。

磷脂質中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是製作腦組織和神經的主要營養成分。

推薦食譜：芝麻核桃豆漿

推薦月齡：7月齡及以上

原料：

黃豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

做法：

• 黃豆洗淨，用水浸泡一晚上。
• 核桃仁，黑芝麻洗淨，瀝乾水；所有原料倒入豆漿機，加水到1000ml的位置。
• 豆漿機接通電源，選擇「五穀豆漿」按下啟動鍵，豆漿煮熟後過篩盛出即可。

海帶

功效：

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效。

海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

推薦食譜：海帶雞蛋絲

建議月齡：1歲半及以上

原料：

海帶絲，雞蛋，黃瓜，醋，白糖、鹽、黑芝麻。

做法：

• 將海帶絲泡發洗淨，在開水中煮熟，瀝乾水分備用。
• 將黃瓜去皮切絲。
• 雞蛋打散，在平底煎鍋中攤成蛋餅，上面撒上黑芝麻。
• 將蛋餅切細絲，和黃瓜絲、海帶絲一起放在容器中，加入鹽、糖、醋攪拌均勻即可食用。

雞蛋

功效：

實驗證實，蛋黃中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙醯膽鹼，對增強記憶力有很大的好處。

推薦食譜：蘑菇炒雞蛋

建議月齡：1歲半及以上

原料：

雞蛋3個、各種新鮮的菌菇150g、胡蘿蔔半根、蔥花1小把、適量鹽。

做法：

• 幾種鮮菌菇洗淨，胡蘿蔔去皮，切成絲。
• 將幾種蘑菇和胡蘿蔔絲放入開水鍋焯2分鐘，然後撈出瀝乾水分，菌菇撕成小朵。
• 雞蛋打散，把撕好的菌菇和胡蘿蔔絲倒入蛋液中，加入少量鹽。
• 鍋燒熱後倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花。不停翻炒至蛋液凝固，再撒入剩下的蔥花即可。

小米

功效：

小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。

平時常吃小米粥、小米飯，對大腦有很好的保健作用。

推薦食譜：銀耳小米粥

建議月齡：8個月及以上

原料：

小米70g，銀耳25g，冰糖40g，枸杞適量。

做法：

• 銀耳用溫水泡發，去蒂撕成小朵備用。
• 鍋中放入適量水，加入淘洗乾淨的小米，再加入銀耳，大火燒後轉中小火。
• 不斷攪拌，這樣可以使粥煮好後更加香稠。
• 小火煮四十分鐘左右，這時銀耳變軟糯，小米也充分煮熟，加入冰糖。煮至冰糖溶化，加入枸杞。
• 再煮小火十分鐘左右即可食用。

玉米

功效：

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。

尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

推薦食譜：玉米豬肝湯

建議月齡：1歲半及以上

原料：

甜玉米1根，番茄2個（中等個），豬肝1小塊，薑絲少許，鹽，清水。

做法：

• 所有食材洗淨。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，在一個大碗裡放大半碗清水，把豬肝放進去浸泡20分鐘左右。
• 把浸泡好的豬肝用流動水衝洗一遍，瀝乾，放料酒，少許鹽和澱粉抓勻醃製備用。
• 玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和薑絲，大火煮開後，轉小火煲10分鐘。
• 番茄切塊，放入鍋中一起煲，大約10分鐘後，加入少許鹽調味，關火。
• 把醃製好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌。

這些食材和食譜大家都學會了嗎？大家可以按照自家寶寶的年齡，選擇性做給孩子吃。

註：本文來源於《月嫂了不起》。月嫂了不起 是一個百萬月嫂都關注的乾貨分享平臺，這裡有母嬰護理、催乳產康、月嫂上戶等相關內容，幫助百萬月嫂，漲知識，拿高薪。