豆漿作為中華傳統飲品經常出現在我們的餐桌之上。隨著消費者對豆漿品質與便捷生活的不斷追求，豆漿機逐漸走入千家萬戶，成為老百姓自製豆漿的首選。消費市場上豆漿機品牌眾多，功能與賣點讓人眼花繚亂。為方便消費者了解產品之間的差異、幫助消費者選購品質商品，市消保委於近期對豆漿機開展了比較試驗。
一、樣品情況及測試項目
本次比較試驗主要通過大賣場、超市及綜合電商平臺等渠道購買了18件豆漿機（線下4件，線上14件），其中涉及九陽、蘇泊爾、飛利浦等18個品牌，容量在0.9-1.6升，價格從119元至799元不等，基本涵蓋了市場主流品牌。
本次試驗根據相關國家與行業標準，對18件樣品的安全性（包括電氣及機械安全）、製漿能力（包括煮熟度、出渣率、總固形物等）、性能要求（包括製漿時間、噪聲、耗電量等）進行了測試。測試結果顯示，18件樣品的安全性能均符合標準要求，製漿能力及性能存在差異，其中九陽全自動家用豆漿機（標稱型號：DJ12B-A01SG）和蘇泊爾真磨醇漿機（標稱型號：DJ12B-M01） 2件樣品的綜合評價達到五顆星，表現出色。
二、測試情況及分析
（一）製漿能力
1. 1件樣品製作的豆漿未煮熟
消費者一般都知道，豆漿必須要煮熟才能喝。本次比較試驗按照統一配比和製作流程進行製漿，並對製作好的豆漿的煮熟度進行檢測。測試結果顯示，在18件樣品中，有1件樣品的檢測結果為強陽性，即未煮熟。該樣品標稱由江蘇松橋電器有限公司生產（標稱商標：松橋電器；標稱型號：MS-PS0801）。
2. 3件樣品出渣較多
同等製作條件下，豆渣越少，說明製作的豆漿越多，製漿能力越強。本次比較試驗中，為方便比較，均按照製作1.2升豆漿（80克幹黃豆配1120克水）的模式進行操作。隨後將製作豆漿後產生的豆渣進行烘乾、稱重，計算其出渣率。測試結果顯示，在18件樣品中，出渣率最低為16.4%，最高達到了36.2%，兩者數值相差超過1倍，其中4件樣品出渣率在20%以下（詳見表一），表現出色；有3件樣品的出渣率較高（詳見表二），超過30%。
表一 出渣率較低的樣品
表二 出渣率較高的樣品
3. 豆漿品質差異較大
總固形物作為食品行業的一項技術指標，反映了食品可溶性固形物和不可溶性固形物的含量，數值越高表明豆漿品質越好。測試結果顯示，在18件樣品中，總固形物最高的達到4.8g/100ml，最低的為2.9g/100ml，其中有5件樣品的總固形物在4.4g/100ml以上（詳見表三），品質出色；有6件樣品在4.0-4.4之間，品質較好；有2件樣品的總固形物較低（詳見表四）。
表三 品質出色的樣品
表四 品質較差的樣品
（二）性能要求
1. 製漿時間差異較大
一般情況下，消費者製作豆漿都是現做現喝。尤其是早晨上班時間匆忙，能夠在較短的時間內做出美味的豆漿是消費者比較看重的指標，而製漿時間正是考核豆漿機這一性能的一項重要指標。為便於比較，本次比較試驗均按照製作1.2升豆漿（80克幹黃豆配1120克水）的模式測量製漿時間，製漿時間越短，使用越快捷方便。測試結果顯示，製漿時間最短的為22分鐘，最長的為34分鐘，兩者相差12分鐘，其中製漿時間低於25分鐘的有3件（詳見表五），製漿時間超過30分鐘的有5件（詳見表六）。由於豆漿機製漿過程包括了粉碎、加熱及攪拌等環節，各品牌的製作程序及步驟都有所差異，所以本次試驗得出製漿時間實測值以供消費者參考。
表五 製漿時間較短的樣品
表六 製漿時間較長的樣品
2. 3件樣品噪聲較高
豆漿機工作時的噪聲主要源於其加熱和攪拌兩大功能。本次比較試驗主要測試了18件樣品在製作豆漿過程中所產生的噪聲大小。測試結果顯示，噪聲最低的為67.3 dB(A)，最高的達到了82.1 dB(A)，其中有3件樣品的噪聲過高（詳見表七），超過80 dB(A)。
表七 噪聲較高的樣品
3. 耗電量差異不大
電器耗電的多少與消費者的使用成本直接相關。本次比較試驗模擬了製作1升豆漿所消耗的電量大小，數值越低說明在同等條件下製作豆漿所需的電量越少，即越省電。測試結果顯示，18件樣品在製作1升豆漿的條件下，耗電量最小的為0.1131度電，耗電量最大的為0.1338度電，從數據上看，差異不大。
此外，本次比較試驗中發現不少品牌的豆漿機宣稱「免過濾」、「無網不用過濾直接喝」、「濃滑無渣，破壁免濾即可入口」等。但從本次測試結果來看，豆漿機在製作豆漿時仍會產生豆渣。若不過濾掉豆渣，則口感上仍能感覺到顆粒物的存在，品嘗起來細膩程度便會打折。同時，這些品牌儘管都宣稱「免濾」，但是基本都為消費者配備了過濾網以便過濾豆渣。
另外，本次比較試驗還發現，部分豆漿機具有自動清洗功能。就此功能，我們挑選了4件樣品進行了實驗，將剛工作完畢的豆漿機按照使用說明書上的操作進行自動清洗。結果顯示，部分部件上還是有殘留物，仍需手工清洗。
三、消費提示
1.選購容量大小適合的豆漿機。一般情況下，若家庭人數為1-2人，可選擇容量0.9-1.1升的豆漿機；三口之家建議選擇容量為1.1-1.3升的豆漿機；4-5人的，1.3-1.5升容量的豆漿機較為合適。
2.選購時，注意觀察各零部件的接合處是否光滑、整齊。內桶應圓正，沒有外傷；攪拌機頭與基座的連接器應完好，可插拔幾次確認連接是否牢靠；容器和攪拌機頭應全密閉，否則在清洗時，液體易滲入機體。
3.選購時若有樣機，最好試用感受一下機器工作時的電機性能。電機性能好則電機力道足、發力集中，開動的時候聲音急促而連續，不會有整座機器搖晃、噪音過大的情況。
4.使用中需按照使用說明書上的要求進行操作。包括量取食材，加入食材、選擇功能、過濾、清洗等。
5.使用後須及時清洗。一般情況下，豆漿機的機頭與桶身都是需要手動來清洗才能洗淨的，即使個別產品帶有自動清洗功能，也需手動再次衝洗才能洗淨。