電飯煲只用來煮飯?太浪費了!萬能的電飯煲,做你想做的各種美味

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留學黨?住宿黨?上班族?無論你是哪一路人，擁有一個電飯鍋，絕對是你最滿足的一件事~~煮飯，蒸菜，炒菜，燉湯、下麵條、做麵包蛋糕、做酸奶。。無所不能。真心不誇張，這樣簡單又省時的電飯鍋食譜，必須見一次轉一次~

番茄肉絲洋蔥披薩

食材：裡脊肉100g、玉米1個、洋蔥1/2個、番茄1個、馬蘇裡拉芝士100g、麵粉200g、牛奶250ml、酵母10g、油適量、鹽適量、雞精少許

做法：1準備食材2)麵粉+牛奶+酵母.揉成麵團.待發酵後.擀成餅狀.大小和電飯煲差不多就行.用筷子扎些洞洞.以便餅胚發的更好~3)切洋蔥4)玉米剝粒~`5)番茄切塊.肉切絲.加上玉米粒以及洋蔥.入鍋翻炒至七八分熟就可以.很香哦.6)把電飯煲用油先熱一下.然後放入餅胚.7)再在上面鋪上炒好的餡料.最後鋪上馬蘇裡拉.8)用電飯煲煮飯鍵.等到自動熟.反覆兩次.就可以出鍋啦

酸奶

食材：酸奶50g、牛奶500g、糖適量

　　做法：1)將電飯煲洗淨，熱水燙過消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子2)加入糖，攪拌均勻。3)電飯煲選擇保溫檔。4)食物溫度計測量保持在45度以下5)大概是兩個小時就做好了

紐奧良烤翅

食材：雞翅400g、烤肉料30g、油適量、水30g

　　做法：1)雞翅洗淨，瀝乾水分。2)倒出30克烤肉料3)加入30克水拌勻。4)把雞翅用烤肉料醃漬3小時以上。半小時翻拌一下，讓雞翅更入味。5)把電飯鍋加熱，鍋裡抹一層薄薄的油。將醃好的雞翅放在鍋中煎，跳閘後保溫5分鐘。6)把雞翅翻過來煎，跳閘後保溫5分鐘。7)可以用牙籤插一下，輕鬆插得入就熟了。

蔓越莓電飯煲蛋糕

　　食材：麵粉150g、白糖適量、牛奶1盒、橄欖油適量、雞蛋3個

　　做法：1)首先將雞蛋進行分離2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油3)加入150克麵粉4)將蛋黃液進行攪拌5)蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖9)打蛋器高速進行乾性打發10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈11)電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。13)然後在表面撒上點蔓越莓14)電飯煲打開煮飯的鍵，用溼的抹布壓住出氣孔15)等自動跳到保溫後再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了。

豉香鳳爪

　　食材：鳳爪500g、豉油80g、八角1個、姜3片、蔥花適量、香葉1片

　　做法：1)鳳爪洗淨後用開水焯一下;2)鳳爪比較長，砍成兩段，雞掌部分切成一點方便入味;3)電飯鍋中放入鳳爪，豉油，香葉和八角，還有一點清水，按煮飯鍵即可;4)當電飯煲跳閘後再按一次，燜多15分鐘即可!

　　電飯鍋燜飯

　　食材：大米250g、臘腸150g、香菇6朵、胡蘿蔔200g、蔥適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、雞粉適量、香油適量。

　　做法：1)香菇洗淨，摘去根蒂備用2)臘腸放鍋裡蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以3)胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲4)鍋裡放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香下臘腸翻炒幾下 5)下入香菇和胡蘿蔔翻炒6)加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味7)將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裡煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香8)燜米飯9)等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮10)直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可

　　黃豆煲豬腳

　　食材：豬腳500g、鹽適量、白酒適量、黃豆適量、雞精適量

　　做法：1)豬腳洗淨後斬塊2)準備調料3)黃豆洗淨，因為用高壓鍋，可以不泡4)洗淨後的豬腳倒入白酒半蓋子。5)一調羹粗鹽醃製一晚上。6)冷水下鍋，綽水洗淨7)豬腳和黃豆全部倒入電飯煲內，加入適量的黃酒，調製到豆蹄筋檔，30分鐘。8)之後再盛入砂鍋，大火煮開後，加入適量的雞精調味。

紅糖燒肉

　　食材：帶皮五花肉250g、八角2顆、桂皮1段、香葉4片、花椒10粒、蔥段1指長、薑片5片、水適量、紅糖2飯勺、料酒5飯勺、鹽少許、老抽數滴

　　做法：1)將肉放清水中浸泡1小時左右，血色變淺。2)肉切成塊，均勻的碼在電飯鍋裡，蓋蓋加熱。3)大約3分鐘左右打開電飯鍋，聽到滋啦滋啦的聲音，將肉翻一面，蓋蓋繼續加熱。4)準備好蔥段、薑片，桂皮、八角、花椒、香葉放在一起包好。5)3分鐘左右，電飯鍋調到保溫模式，將肉取出，把蔥薑片鋪在鍋裡。6)再將肉均勻的碼在蔥姜上，調到加熱模式。7)待出蔥姜香味後，加紅糖、料酒、老抽(老抽可省略)。8)加入水，沒過肉1指高，放入包好的料包。9)電飯鍋蓋上蓋子，但不要蓋緊，留一點縫隙，繼續加熱10)大約1.5個小時左右，湯汁與肉平齊時加鹽，輕輕翻拌幾下，繼續蓋上蓋子收湯即可。

　　糖心蛋

　　食材：大雞蛋 5個、常溫清水500ml、滷汁800ml、醬油250ml、味霖200ml、清水1000ml、萬用滷包1個、紅茶包1個、紅砂糖5g

　　步驟：1)滷汁步驟：清水煮沸後2)加入醬油+味淋+滷包+紅茶包3)煮至香味出現後關火加糖即可4)滷汁降溫至48-45度方可使用5)蒸雞蛋步驟: 準備一個模具,可以隔開雞蛋和鍋底6)於電飯鍋中放置隔水模具,後放入室溫雞蛋於模具上. (雞蛋的尖頭在上,圓頭在模具上)鍋內加入常溫清水(約22-24度),開始蒸的動作.這時準備一盆冷水7)電飯鍋跳起後,馬上將蛋拿出,放入冷水中,稍等10秒後開始在冷水中剝蛋殼8)去殼的雞蛋放入作法4的滷汁中,確定雞蛋完全浸泡於滷汁中, 看不見雞蛋為準9)將整個滷汁鍋加上蛋一起放入冰箱冷藏24小時以上。

荷香糯米雞

食材：荷葉1張、胡蘿蔔1根、豌豆1把、雞脯肉1塊、香菇5個、糯米200g、生抽適量、鹽適量、糖適量、醋適量、香菜適量 。

做法：1)糯米泡4小時以上。2)控幹水分放點生抽、醋拌勻。3)香菇提前泡發切小丁。4)雞脯肉切小丁，放在碗裡放糖、鹽、生抽、醋。5)用手抓勻醃製一會。6)胡蘿蔔切丁。7)全部材料放在一起拌勻。8)放在荷葉上。9)包起來放在電飯鍋裡加水，水量比煮飯多一點。按下煮飯鍵。10)自動煮好飯後打開荷葉撒上香菜就可以吃了。

電飯鍋腊味飯

食材：鮮香菇4個、甜玉米1個、胡蘿蔔1/2個、廣式臘腸1段、大米100g、香油適量、鹽適量、雞粉適量

做法：1)將香菇切丁，玉米粒洗淨，將胡蘿蔔切丁，廣式臘腸切丁，白米洗淨；2）按下煮飯鍵加少許香油，放入香菇丁及臘腸丁，蓋鍋蓋約2分鐘；3)然後放玉米粒，胡蘿蔔丁，鹽、雞粉、炒勻；4)再放入洗淨的大米，用鍋鏟將飯菜拌勻；5)加入清水（根據平時煮飯的量就可以了，下多少米就按照平時放多少水）。按下煮飯鍵，等到電鍋跳至保溫鍵後再燜約5分鐘。

用電飯煲的好處，就是把所有的食材都扔到鍋裡，你就可以想幹嘛就幹嘛去了。不佔用人力，不佔用精力，不需要經常翻鍋，也不怕糊掉。想出門shopping，客廳看片，臥室睡覺，或者在廚房玩麵團，都不用在操心了鍋中的菜啦。這就是在繁忙的生活中，更好的寵愛自己，給自己更多的時間做你想做的事。

如何將電飯煲的功效發揮到極致，各種美味僅用一個電飯煲就搞定，還需要你來發現和創新哦，趕緊將你家的電飯煲變成「萬能煲」吧！！