導語：今天和大家分享了一道大菜，香辣雞翅，雞翅怎麼做好吃呢？其實雞翅的做法有很多種，不同的人有不同的吃法，那怎樣吃口感更好呢？
大部分人喜歡吃的雞翅做法就是香辣雞翅了，即使是家裡來客人端上餐桌也非常有面子，這是一道非常經典的美味佳餚，很多人吃這道菜都會去飯店裡準備點一道，其實不用去飯店，在家裡自己也能做，今天小編就教大家做一道家常香辣雞翅。
如果想吃雞翅就要點外賣或者是去飯店吃的話，那太不划算了，它的價格會比自己做一道貴上好幾倍，從經濟角度來說也非常的不划算，這就是外賣也沒有自己做的衛生，所以還是自己學會靠譜。雞翅他的皮多脂肪少，裡邊兒含有膠原蛋白，尤其是年輕人，愛美的人來說，這無疑是一款天然的護膚品，經常吃雞翅就能滿足自己的食慾，又能補充膠原蛋白，何樂而不為呢？如果自己在家做，可能很多人會擔心做不好吃，那麼小編就教大家一種做法，保證你能夠把雞翅做得外焦裡嫩，香辣味十足，非常簡單，今天就來學一下吧，學完做給家裡人吃。
食材：雞翅、青紅辣椒、花椒、姜等
做法：
第1步，我們要準備一些雞翅，大約多少個看自己家裡人的飯量，然後把買來的雞翅清洗乾淨之後，在雞翅上面改花刀，如果塊頭不大，只需要單面化到就可以了，這樣既賣相好又能入味兒。改好花刀之後，我們要在雞翅上面加入少量的料酒，蔥姜，蒜，然後抓勻這樣，既能去腥又能夠入味，在一旁醃製半個小時準備備用。
第2步，等雞翅醃製好了之後，再在它的外面裹上一層薄薄的澱粉，這樣在炸制的時候才能夠把兩面炸的金黃外焦裡嫩，口感更好。
第3步，在鍋中倒油燒熱，然後把裹好了澱粉的雞翅放在鍋中，要記住油的熱度是5成熱不要太熱，大概雜誌5~6分鐘就能夠把幾塊加速並且兩面金黃了，一定要使之均勻的受熱，避免一面炸得過火一遍炸不熟，口感外焦裡嫩，到敲門就是雞翅需要復炸。
第4步，第1步炸好之後撈出來準備第2步複雜，第2步複雜，將整個雞翅炸收汁後，將雞翅撈出放在一旁，然後在鍋裡留少許的油，放入蔥，姜，蒜，芝麻，辣椒，胡椒粉，然後小火煸炒，直到炒出香味兒，然後可以放入適量的爾良醃料，這樣即使會更入味兒，炒出紅油，再倒入我們剛才複雜好的雞翅，轉大火均勻的翻炒攪拌，等要完全站在機器上之後，就差不多了。
第5步，準備出鍋，炸好之後我們就可以穿盤的裝盤之後撒入少許的蔥花點綴，如果你喜歡其他的裝飾品，還可以放其他的裝飾品，這樣一道家常的香辣雞翅，我們就製作完成了口感外酥裡嫩香辣鮮香，家裡有孩子的寶媽們一定要學起來做給孩子吃，這樣自己做的香辣雞翅，一定要很衛生，家裡來客人了也可以端上餐桌。
小技巧：
1，雞翅一定要兩面改刀，然後醃製的時候才容易入味兒。
2，雞翅要炸兩遍，第1遍炸至兩面金黃，撈出之後再炸一遍，這樣口感更好。
3，香辣雞翅雖然好吃，但是一定不要多吃，這是一道熱量非常高的食物，多吃，可能會引起肥胖。
4，雞翅還有其他的做法，就是用燒烤醬和辣椒粉來代替沃爾良醃料，在醃製雞翅的時候也可以可以倒入燒烤醬和辣椒粉，這樣更容易入味兒，大家可以試一試。