最近氣溫飆升，冰箱食物再度成為了大眾寵兒~
冰淇淋、涼牛奶、冷餐肉、涼沙拉，
讓我們跟廚房熱灶臺say goodbye~
（圖片來源：網絡）
然而，有人卻因為吃冰箱食物出了問題….
杭州蕭山網近期發布了一條牽動無數孕婦及家屬心的新聞。
一名孕婦因喝了一口冰箱剩牛奶，導致胎死腹中！
經病理檢查分析，其背後真兇是李斯特菌！
（圖片來源：蕭山網截圖）
李斯特菌專挑這些人，
感染可致死!
通常情況下，健康普通人不易感染李斯特菌。但是，孕婦，嬰幼兒，老年人及免疫力低下等人群，是感染李斯特菌的敏感群體。
雖然李斯特菌引發食源性疾病的概率不高，食源性疾病是一種由於人食用被細菌、病毒、寄生蟲、或化學物質汙染的食物或水引發的疾病。
但以上敏感人群一旦被感染，會發生嚴重威脅健康的後果！
（圖片來源：123RF圖庫）
引發孕婦意外流產、死胎甚至習慣性流產；
嬰兒及新生兒患化膿性腦膜炎，死亡率高達70%；
老人和免疫力低下人群患嚴重病症，甚至死亡。
李斯特菌，藏在這些食物裡
李斯特菌是低溫菌，可以在冰箱裡長期繁殖並生長。因此，冰箱裡不需要再次加熱的即食食品特別需要引起注意。
比如：火腿片、生魚片、醃醬肉、煙燻魚、三明治、沙拉、生吃的果蔬、鮮牛奶、冰淇淋、軟奶酪等。
（圖片來源：123RF圖庫）
如何讓孕婦遠離李斯特菌？
孕婦是家裡的重中之重，通過不吃一些食物和正確處理冰箱，能幫助孕婦遠離李斯特菌。
（圖片來源：123RF圖庫）
孕婦別吃這些食物
午餐肉，熱狗及熟肉類，除非重新加熱至熱透。
冷藏肉醬或冷藏煙燻海鮮。
小超市、便利店等店內製作的沙拉，比如：火腿沙拉、雞肉沙拉、金槍魚沙拉、海鮮沙拉。
未經巴氏殺菌的牛奶，或含有這種牛奶的食物。
軟奶酪，比如：菲達奶酪，布裡乾酪，卡蒙貝爾奶酪，藍紋奶酪等，除非包裝上明確標出使用巴氏殺菌牛奶製作。
家裡冰箱應這樣
冰箱冷藏溫度保持在5℃及以下，確保冷藏即食食品足夠冷。
及時清理冰箱食物灑出的液體，特別是：熱狗包裝袋流出的醬汁，或者生肉/生雞肉流出的肉汁。
用熱肥皂水清洗冰箱內壁和隔層，並用清水衝洗乾淨。
冰箱生熟分離（熟食在上層，生肉在下層），避免交叉感染。
儘快食用即食食物，避免在冰箱裡放太久。
從冰箱拿出來生吃的蔬果，充分洗淨，也可以削皮。
烹飪/重新加熱冰箱食物，直到滾燙。
最後提醒一下，
如果孕婦有發燒，發冷，肌肉疼痛，腹瀉或胃部不適等症狀，趕緊去醫院，因為可能已經感染了李斯特菌。
最後祝準媽媽們都能順利產下健康寶寶~
作者：小新新
圖源：123RF圖庫
參考資料：
[1].USDA. Protect Your Baby and Yourself From Listeriosis
[2].FSA. Listeria-What you can do to reduce the chances of your food being infected with listeria.
[3].WHO.食品安全
[4].田霞,李遠釗,張培正,李斯特菌的汙染現狀及控制措施[J]，肉類研究, 2005(7):39-42.
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