文/灑灑 圖/劉雯
在吃貨眼中
日式燒肉一直都是一項超級燒錢的美味
若想吃好
一頓飯人均突破二百沒問題
不過
這倒不是這家炭火燒肉自助的打開方式
豪爽的放題是真的
隨便吃澳牛和海鮮也是真的
但是價格卻是實打實的實在
近百種菜人均只有168，也許還能更便宜！
如此超高性價比的餐廳
就是藏在如果街裡的「牛の達人」
說起「牛の達人」，愛饞日料的吃貨們都應該知道，這裡幾乎是津城日式燒肉風向的起源。不過兩年時間，津城大小的日式燒肉店已經把人挑花了眼，能引人驚豔的已然不多。但牛の達人，總能給食客們帶來新的驚喜。
若不是對美食流行風尚分外關注，常逛大悅城的胖友們也不會注意如果街上新開的這家「牛の達人」東京炭火燒肉自助餐廳正在打開「新肉界」的大門。
日式自助也稱放題，「放題」（ほうだい）是一個形容詞，意為「自由的，不受限制的」，是香港人直譯的外來語，與自助同義。但日式放題與平常自助還有區別。自助是將所有的食物烹好陳列，客人隨吃隨取，而日式放題則比較優雅，隨吃隨點，即點即做，這樣既不會有過多的浪費，也能讓人盡興而歸。
日料自助在津城常以鐵板燒為主，像這種大張旗鼓又不限量供應澳洲和牛的日式燒肉放題餐廳，津城裡恐怕還少有這樣的豪放氣質，稱為「首家」也不枉名聲。店面分為上下兩層，黑色工業等搭配出一副簡約風格，倒是與日式料理的「還原本味」相得益彰。
環境做簡，美味做加。凡是牛の達人的忠實粉絲，在這裡也能見到許多熟悉的面孔。比如黃油紅薯、蔥香牛舌，作為民園牛的達人的招牌，也被複製到這裡，餵飽「五行缺肉」的津城吃貨們。新店開業，近百種菜式已經等候小主翻牌子了，只要大肚能容，100分鐘的用餐時間您得可勁兒吃！
黑胡椒牛舌
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日式燒肉桌上，無論如何都少不了牛舌的身影。這款黑胡椒牛舌，選用巴西進口牛舌，出品成品只用一根牛舌根部最嫩的四分之一部位，薄切成片，只撒一層黑胡椒就能突顯牛舌風味。薄切牛舌烤時無需長，單面烤制30秒-35秒後，便可賞味。
烤後的牛舌口感微脆、多汁，黑胡椒的味道恰到好處，若是口重，還可以蘸些胡椒鹽，這盤黑胡椒牛舌，值得再來第二盤。
辣味牛小排
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日式燒肉的精髓在於注重牛肉的天然原味，經過細緻刀工切割後便可上桌烤制。這份辣味牛小排，選用澳洲進口牛小排，只取整牛身上第6-9根帶骨牛排，在尊重原味的基礎上，烤前選用秘制特調辣汁進行澆汁，烤制後骨香味濃厚，口感軟嫩。
單面烤制35秒-45秒，稍蘸味增醬，牛小排的香味就足夠誘人。若想體驗正宗日式燒肉吃法，問店員要一碗米飯便能一本滿足。
徵服裡脊
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這一塊塊肉慾滿滿的小肉球，肥厚的身軀用料超足，難怪要叫如此霸氣的名字。選用澳洲進口牛裡脊，出品裡脊肉只佔整牛身上0.5%，實屬稀有，搭配黑胡椒經炭火烤制，有著不輸給法式牛排的口感滋味。
法式牛排中的沙朗、西冷和菲力，統一來自於牛裡脊的不同部位，肉質軟嫩，受人青睞。牛の達人家這款徵服裡脊，每塊都是迷你版的法式牛排，單面烤制時間35秒-40秒後，一口一個的滋味簡直不要太過癮。
餐前三點
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餐前三點每日出品不一，隨機三樣也都是誠意十足。從小菜到反卷壽司，新鮮的口感與嬌俏模樣都惹人食慾大開。
刺身拼盤
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刺身幾乎可以算作日料店的常駐嘉賓，諸如紅、白金槍，三文魚，甜蝦，北極貝這樣的硬貨，一份就能賺回票價。刺身拼盤每桌限點一份，留著肚子吃燒肉才是正經事！
海鮮
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牛的達人拼有三種海鮮，阿根廷紅蝦、法國生蠔和紐西蘭青口貝。在烤制過程中，看著這些海貨在熱力的作用下咕嘟的冒出汁水，口水根本停不下來。
阿根廷南部的寒冷海域，環境純淨無汙染。在此生長的紅蝦口感鮮甜、營養豐富。富含鐵等元素。被法國人譽為「貴族海鮮」的生蠔，也是日本人在秋冬季十分喜愛的美味，有著「海中牛奶」的美譽。紐西蘭的國民海鮮青口貝，個頭大，肉質肥厚，每一口都是新鮮的味道。
如此一盤高級海鮮，不僅可以隨便吃，喜歡哪種口味還可以再點一輪，對於愛吃海鮮的吃貨們來說，這樣的放肆應該天天有！
黑糖黃油芝士紅薯
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黃油錫紙類烤物是牛の達人家專屬美味，這款黑糖黃油芝士紅薯也是最受女生和小孩喜愛的冬日必備。衝繩黑糖搭配甘甜綿密的紅薯，黃油與芝士又添幾分幸福感，可以即食，也能放置烤架，將芝士揉進紅薯中，稍經加熱就能扯出熱鬧的拉絲，味道甜香，百吃不膩。
辣牛肉醬口蘑
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口蘑質地單純，最適合搭配重口味。辣牛肉醬是牛の達人家秘制，鹹香辣的組合下飯也合適。將牛肉醬與口蘑搭配，創意與口味都誠意十足。
將一個個可愛的小蘑菇放至烤架，待高溫將蘑菇烤熟，辣油滲入口蘑內部，便可擁有最佳的味覺體驗。輕吹幾口，把一整個統統塞進嘴裡，口蘑的肥厚使得它有肉的咬勁，又獨富一份脆嫩，混合辣醬的筋道，汁水豐腴，口感絕佳。
甜品
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在日本，男女老少吃完燒肉後，都會點上一份甜品作為一餐的結束。牛の達人家，甜品也是精緻的樣貌，銅鑼燒、蛋撻、提拉米蘇、布丁...每一份甜品都有眾多迷妹捧場。這款藍莓豆沙牛奶布丁，牛奶凍與豆沙完美結合，甜度剛剛好，吃完油膩的烤肉後，這樣的甜品讓胃也清新起來。
其他菜品及軟飲
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優惠信息
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1：原價228元的自助燒肉餐，現價優惠至168元。
2：到店辦理會員卡，在168元基礎上立減10元。每次憑卡消費，即可享受158元的會員優惠價和會員贈送三選一菜品一份（加拿大雪蟹腿、澳洲鮑魚、澳洲M5牛上腦）。
3：會員生日當天半價。
4：12.24-1.6號，凡到店消費，即可獲得一次轉盤抽獎機會，百分之百中獎，最高贏取免單大禮。
5： 掃描以下二維碼，關注美食探店服務平臺後，回復「牛的達人」即可領取免費會員卡（共15張，送完即止）
（牛の達人電子會員卡可在「牛の達人東京炭火燒肉自助(大悅城店)」和「牛の達人北海道海鮮料理自助(奧城店) 」通用）
商家資訊
店名：牛の達人東京炭火燒肉自助（大悅城店）
地址：南開區大悅城IF如果街（壩美對面）
電話：022-59006551
營業時間：10:30-22:30 周一至周日
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