悠閒漫步山居時光 臺灣花蓮溫泉行攻略(圖)【2】

2020-12-17 人民網四川頻道

　　老店美食排隊也要吃

　　在地人都甘願到「橋頭臭豆腐」排隊。每天傍晚開店前，店門口早已聚集等著拿號碼牌的人潮，只見三位店員各守著一個油鍋，讓臭豆腐經過油溫低至高進行定型、炸熟、炸酥的步驟，食材採用鎮上的手工豆腐，再用自家培養了50年的酵母菌浸泡，製作成香氣獨一無二的臭豆腐。配菜除了泡菜更加上白蘿蔔絲和九層塔，十分美味。

　　橋頭臭豆腐

　　地址：花蓮縣玉裡鎮民權街15號

　　電話：03-888-2545

　　邂逅小鎮人文咖啡屋

　　街上一間不顯眼的平房外牆掛著繡鐵招牌「Our老房子咖啡屋」。探頭往裡看，不透明的木窗和一條狹長通道，怎麼都不像正門口。穿過長廊，旁邊高起的木板地掛著紗帳是通鋪，轉過小門走到庭院才終於看到吧檯。

　　咖啡館的主人沈家銘就和這空間一樣耐人尋味，29歲的年紀，說起話來卻充滿對社會現象的省思和關懷。他用3000元新臺幣創業，買了一包冰塊、一箱啤酒，從家裡拿了高腳杯就開門做生意。與其說是咖啡館，不如說是文化交流基地更貼切。

　　咖啡屋經營形式多樣，有打工換宿、背包客棧、在地文創、手工烘焙咖啡、上等舞鶴蜜香紅茶，還有加了荷包蛋的色拉、炒泡麵等自創料理。每周五、周六門口會舉辦OUR小市集，鼓勵大家把家裡不用的東西拿來交換，實踐關於循環的理念。他把影響力從自己延伸到地方，更希望擴大到城市，喚起人們思考抽離金錢之外事物的本質和價值。

　　OUR老房子咖啡屋

　　地址：花蓮縣玉裡鎮和平路62號

　　電話：0919-289979

　　源起玉裡的璞石藝術

　　玉裡鎮還有一項「特產」，就是由邱創用老師所開創的「璞石畫」。邱老師從1970年末開始石材創作，自秀姑巒溪採集各種天然石材，利用自然的紋理、質地拼貼出一幅幅精採作品，直到1999年這種藝術創作才引用玉裡的舊名「璞石閣」正式命名為「璞石畫」。

　　後來通過參展花蓮國際石雕藝術季，慢慢被大家所認識。去年10月，璞石藝術館開幕，現在所有遊客都可以來這裡體驗璞石畫創作的樂趣。

　　直到自己動手做才發現，璞石畫的創作並不是想像中把不同石頭拼成一幅畫這麼簡單。石頭和石頭間填上縫隙砂、鋪上背景砂的步驟才是讓作品更細緻的關鍵，最後還要用最好的保固液把完成品固定住。這條藝術之路走了40多年，「璞石畫」正從玉裡發光發熱。

　　璞石藝術館

　　地址：花蓮縣玉裡鎮民權街50號

　　電話：03-888-8191

　　（選編自臺灣《行遍天下》）

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