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美食趣話：生菜恆久遠 沙拉永流傳
2014-08-11 10:43
來源：滬江
作者：
For at least 5,000 years people around the world have cultivated lettuce leaves, a food with an ancestry that can be traced from the ancient Egyptians through to Greek and Roman civilisations and on to us. No wonder some people have a thing about eating leaves.
世界各地的人們種植生菜已經有至少5000年了。生菜的歷史可以追溯到古埃及，經過希臘和羅馬文明之後又到了我們現在。難怪一些人對吃菜葉子有種情結。
I used to close my laptop, take my chopping board, my knife, my salad spinner and I was just working with my hands in this kind of moment of mindfulness, like a meditation in a way.
我以前總是關上筆記本電腦，拿好切菜板、刀以及沙拉甩幹碗，此時，我心無旁騖，只是用手忙著，在某種程度上像冥想一樣。
More meditations on salad-making in the office lunch break in a moment because what we're focusing on in this edition is how our relationship with the lettuce and salad leaves is changing at a faster pace than at any other time in our 5,000-year-long love affair with them, so much so that we can expect to see more and more acres of land in the UK transformed into carpets of green.
稍後帶來辦公室午休冥想——沙拉製作，因為本期主要討論我們與生菜以及沙拉菜葉情深意切的關係是如何以5000年來最快的速度變化著，變化的結果就是英國將會有越來越多的土地被變成綠地毯(被用來種植生菜等沙拉用菜)。
As we look undercover stretching out in front of us a lush, green picture of row after row after row of leaf after leaf after leaf. And supplying an industry that we'll see record sales this year, Britain has become the bagged salad capital of Europe.
我們正悄悄地觀察著面前延伸出的一片蔥翠碧綠，畫面中是一排一排又一排的菜葉子。我們今年將會見到英國作為沙拉原料供應國創紀錄的銷售量，英國已然成為了歐洲袋裝沙拉的中心。
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（編輯：何瑩瑩）
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