老話常說「民以食為天」，確實，我國五千年的的悠久歷史中，飲食文化一直源遠流長，博大精深，在幾千年的歷史發展中，飲食的文化已經成了我國傳統文化的重要組成部分，而我國之所有有獨特的飲食文化，除了人生在世離不開食物和吃外，更是因為我國地域遼闊，氣候條件豐富，動植物品類繁多，在豐富多樣的物質基礎，才有了獨具風味的中國飲食文化！
如今，我國的飲食文化，一枝獨秀，在世界上也博得「食在中國」的美譽！而這一美譽得來的也無可厚非，單單從傳統的節食習俗上就不難看出來，比如說元宵節吃湯圓，祭灶吃燒餅，端午吃粽子，臘八喝臘八粥等等。在生活中，大家對吃的也是了解的甚多，煮，蒸，燒，燉，烤，烹，滷等等。當然除了烹調方法講究甚多外，對吃的食材也是多種多樣。毫不誇張的說，只要能吃，我們就能想法子把它做成能吃的食物。
咱們就以雞爪和雞翅為例，就有泡椒，醬雞，紅燒，鹽焗，虎皮，酸辣，幹蒸的等等。當然除了咱們會做雞爪雞翅外，更主要的是人們對雞爪和雞翅的喜歡！因此這些年，從事製作雞爪零食的商家和店面也是賺的盆滿缽滿。
不過大家想過這個問題沒有？一隻雞明明只有2隻雞爪和2隻翅膀，為何市面上的雞爪會供應不斷呢？專家給出解釋。
第一，一部分進口國外；不同的文化背景，有著不用的飲食觀念和飲食習俗，我國就和國外的飲食文化有著比較明顯的差異，國外比較喜歡吃雞胸脯肉和大腿肉，而雞頭，雞爪和雞翅一般來說都是出口到別的地方，比如在2009年，美國養雞場對我國就外銷了2億7800萬美元雞肉，其中大部分都是雞爪和雞翅！
第二，國內生產量大；要知道，我國對雞肉的喜歡遠遠大於鴨肉，鵝肉等肉類，人們對「雞」的認同也是有史以來的。需求量大了，供應量自然也大了，可以看到的是，這些年大型養雞場也是越來越多，並且現在養雞越來越規範化，科學化，雞的成長速度快了，雞爪自然也多了。特別是在農村，幾乎家家戶戶都養的有。兩種力量下，現今每天能產出的貨源也足夠滿足我們中國人對雞爪的需求了。
第三，雖喜歡但不是主食；隨著人們的生活水平提高，人們越來越注重飲食的營養和健康，一般來說主食還是以穀物為主，蔬菜為輔，一星期也會吃上幾頓肉，但也多是以豬肉和雞胸脯肉為主，而雞爪和雞翅一般是當成零食或者開胃食物來吃。
以上三點就是「雞隻有2隻翅膀和2隻爪子，為啥市場上一直供應不斷？」的原因。總之，這些年筆者也見識了身邊人對雞爪瘋狂的偏好，有的甚至把雞爪當成主食來吃。那麼你身邊有愛吃雞爪的人嗎？